蘇州百香閣中西餐培訓(xùn)中心

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蘇州串串香培訓(xùn)小吃課程

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認(rèn)證等級

信譽良好，可安心報讀

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信譽值

  • (60-80)基礎(chǔ)信譽積累，可放心報讀
  • (81-90)良好信譽積累，可持續(xù)信賴
  • (91-100)充分信譽積累，推薦報讀

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2019.03.25 周*生 189*****799 咨詢了 課程費用
2019.03.24 王*姐 138*****897 咨詢了 開班時間
2019.03.18 晁*士 185*****410 咨詢了 開班時間
2019.03.17 范*生 180*****598 咨詢了 招生對象
2019.03.17 程*士 185*****975 咨詢了 上課時段
2019.03.15 陶*士 138*****193 咨詢了 上課時段
2019.03.13 郭*生 173*****562 咨詢了 周邊交通
2019.03.11 施*士 151*****762 咨詢了 授課師資
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2019.02.23 張*生 139*****219 咨詢了 上課時段
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2019.02.10 宋*生 137*****955 咨詢了 周邊交通
2019.02.10 唐*立 186*****498 咨詢了 周邊交通
2019.01.21 陳*士 138*****337 咨詢了 課程費用
2019.01.09 姚*士 137*****949 咨詢了 周邊交通
2019.01.08 周*生 137*****842 咨詢了 周邊交通
2019.01.05 方*士 182*****698 咨詢了 上課時段
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蘇州串串香培訓(xùn)小吃課程

【課程介紹】

串串香，起源于四川眉山，是四川地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃之一，也是草根美食大眾化的體現(xiàn)，它實際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋?！按恪泵值挠蓙硎且驗檫@是一種以竹簽串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市，“麻辣燙”亦是其變體，可以說只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成為四川味道的代表之一。

【課程內(nèi)容】

1、各類菜品的串制及保鮮技術(shù)；

2、調(diào)料、香料、油料的選擇和應(yīng)用；

3、麻辣燙高湯的制作方法；

4、底料的炒制及保管技術(shù)；

5、鍋底底湯的制作；

6、各種口味的調(diào)制技術(shù)；

7、高湯的調(diào)味調(diào)制做法；

8、辣椒油與香油的制作方法和配方。

【作品展示】

串串香作品

【課程安排】

課時

核心技術(shù)傳授，技術(shù)配方資料，相關(guān)食材的選擇、處理、切配改刀技術(shù)

第二課時

湯料技術(shù)配方，底料技術(shù)配方

第三課時

香辣油技術(shù)配方資料等傳授核心全套技術(shù)配方

第四課時

高湯技術(shù)配方資料等核心全套技術(shù)配方，學(xué)會自己獨立開店

【師資介紹】

百香閣張老師

張老師

小吃技師，面點技師，茶飲技師

國內(nèi)知名品牌餐飲加盟公司做產(chǎn)品技術(shù)培訓(xùn)導(dǎo)師，精通各種早餐、小吃、甜品、休閑食品及部分烘焙類產(chǎn)品的教學(xué)與技術(shù)指導(dǎo)。

【關(guān)于學(xué)?！?/b>

百香閣小吃培訓(xùn)隸屬于蘇州百香閣餐飲管理有限公司，是一家集教育培訓(xùn)、食品技術(shù)研發(fā)為一體的綜合性餐飲管理有限公司。公司秉承“誠信服務(wù)、創(chuàng)新技術(shù)、專業(yè)務(wù)實”的經(jīng)營理念，專心致力于開發(fā)適合各地、各種人群的特色小吃項目，如“南米北面，北咸南甜，川辣粵鮮”等在公司培訓(xùn)項目中都有所體現(xiàn)。公司自創(chuàng)立以來專注于美食餐飲文化的培訓(xùn)與傳播，主要項目包括中華特色小吃類、炒菜烹飪類、燒烤油炸類、鹵菜類、早餐面點類以及西餐簡餐類等等。

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