濰坊正宗砂鍋米線技術培訓班

【課時安排】
上午8:30-18:00，學員隨到隨學，學習時間可自由調配（如每天上午學，每個六，日學習），學會為止

正常的學習時間一般為3-5天左右，視個人學習進度而定

【培訓內(nèi)容】

米線的湯底、紅辣椒油、米線成本控制等

【課程大綱】

理論學習：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：

1 專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

2 老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐

1備原材料，老師旁邊檢查指導

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

實際操作內(nèi)容

1.米線的基礎知識與制作方法。

2.米線的刀工處理手法培訓；

3.米線秘制白湯底的熬制。

4.米線秘制紅辣椒油的熬制。

5.各種米粉制作流程及實踐操作練習。

6.老師教學員回去根據(jù)自己的情況怎么去做生意，要注意什么，開店需要的設備，材料都讓學員記好，把老師幾十年豐富的經(jīng)驗全部灌輸給學員，讓學員學習好后創(chuàng)業(yè)沒有一點后顧之憂。

7.采購部給學員講解采購的方法訣竅，注意事項，學員開店采購就不用擔心了。

8.采購部可以帶愿意到市場看看我們采購是怎么買菜的，買菜的技巧等等，順便可以了解自己開店要用的設備，材料等等，學員到市場認識了解采購的細節(jié)過程，因為采購也是做餐飲的大學問，教學員學習不光教技術口味。更重要的教好學員創(chuàng)業(yè)知識。

9.學員自己反復練習所學的課程，一直練習到熟練滿意為止。

口味：香辣.麻辣.番茄.酸菜.花甲米線等口味一起教授.

【課程特色】

提供開店指導

正宗口味隨到隨學

提供原料供應商

一對一教學

【學習流程】

【學員作品展示】

【學校環(huán)境】

【學員風采展示】

【學校教學優(yōu)勢】

【學校簡介】

濰坊聚創(chuàng)餐飲管理有限公司是一家集食品研究與技術開發(fā)、餐飲項目培訓、餐飲咨詢與餐飲業(yè)務策劃服務，為一體的綜合性餐飲業(yè)服務性培訓機構 ，以創(chuàng)業(yè)為導向并以提供優(yōu)質的特色聚創(chuàng)小吃培訓。公司自年成立以來，以“幫助小吃創(chuàng)業(yè)者次邁向成功”為使命，秉承“責任、誠信、共贏、創(chuàng)新、感恩”的價值觀，專心致力于小吃飲食文化的傳承。