濰坊紅燜羊肉技術(shù)培訓(xùn)

【課程介紹】

紅燜羊肉，以肉嫩、味鮮、湯醇、價(jià)廉深受各路食客的好評，很快便風(fēng)靡牧野。一些頭腦精明者也抓住這一商機(jī)，由食客變成了老板。紅燜羊肉很快便紅遍中原，闖進(jìn)京都，成了名聞遐邇的一道豫菜新品。在鼎盛的1995年到2007年間，新鄉(xiāng)、鄭州等地出現(xiàn)了“紅燜炊煙浩蕩處，今日早市沒有羊”的奇特景觀。做紅燜羊肉講究火候、輔料、配料、吃法等。紅燜羊肉特色是“上口筋，筋而酥，酥而爛，一口吃到爽”。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1、原材料的識別和選用；

2、秘制辣椒醬制做技術(shù)及保管技術(shù)；

3、各種菜品碼味調(diào)味技術(shù)；

4、底料炒制技術(shù)及保管技術(shù)；

5、秘制香油制作技術(shù)及保管技術(shù)；

6、各種主菜和配菜的刀工技術(shù)；

7、主菜和配菜的搭配技術(shù)；

8、系列菜品的烹飪工藝；

9、免費(fèi)培訓(xùn)店鋪選址、裝修布局、開店經(jīng)營等技術(shù)。

【作品展示】

【培訓(xùn)方式】

按照師傅指導(dǎo)的標(biāo)準(zhǔn)比例配方和制作流程，老師一對一教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

【學(xué)習(xí)流程】

【學(xué)校優(yōu)勢】

聚創(chuàng)的營銷策劃專家，和研發(fā)團(tuán)隊(duì)，憑借自己獨(dú)到的見解，并以開發(fā)和引進(jìn)并舉，不斷進(jìn)步，專業(yè)態(tài)度，團(tuán)隊(duì)合作，現(xiàn)早已在餐飲界，享有很好的口碑！并為廣大想創(chuàng)業(yè)者，提供了大量優(yōu)質(zhì)的投資項(xiàng)目，聚創(chuàng)竭誠為你創(chuàng)富，為你導(dǎo)航，讓你創(chuàng)業(yè)無憂！聚創(chuàng)始終視口味為生命，以誠信立足社會，靠品質(zhì)和服務(wù)創(chuàng)立品牌，以超前的經(jīng)營理念和不驕不躁、踏實(shí)穩(wěn)健的作風(fēng)，本著互惠互利，誠信雙贏的原則，愿與各界有識之士，共同努力，做中國具特色的小吃品牌。因此，我們熱誠期待與有識之士及合作伙伴攜手共進(jìn)、共創(chuàng)輝煌。

【學(xué)校環(huán)境】

【學(xué)校簡介】

濰坊聚創(chuàng)餐飲管理有限公司是一家集食品研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項(xiàng)目培訓(xùn)、餐飲咨詢與餐飲業(yè)務(wù)策劃服務(wù)，為一體的綜合性餐飲業(yè)服務(wù)性培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，以創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向并以提供優(yōu)質(zhì)的特色聚創(chuàng)小吃培訓(xùn)。公司自年成立以來，以“幫助小吃創(chuàng)業(yè)者次邁向成功”為使命，秉承“責(zé)任、誠信、共贏、創(chuàng)新、感恩”的價(jià)值觀，專心致力于小吃飲食文化的傳承。

【利潤分析】

紅燜羊肉利潤分析：