成都熱鍋串串香培訓課程

【課程介紹】

“串串香”又叫“熱鍋麻辣燙”，是草根美食大眾化的體現，它實際上是火鍋的前身或者另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。麻辣燙以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市，可以說只要有人的地方就有麻辣燙的存在，甚至在一定程度上，麻辣燙已成為四川味道的代表。

【課程內容】

1、串串香的識別處理及采購方法。

2、串串香的制作技術及經營理念傳授。

3、串串香的制作成型等實際操作。

4、串串香的秘制配方和腌制方法。

5、串串香的傳授及手法和火候掌握。

6、串串香的保質方法及進貨渠道。

7、串串香的設備介紹購買及經營理論傳授。

8、串串香的銷售與技巧。

【作品展示】

【教學優(yōu)勢】

1、專業(yè)師資力量

10余名專業(yè)廚師手把手教學，特色技術、從業(yè)經驗、教學態(tài)度是我們的師資任教準則；

2、全方位創(chuàng)業(yè)服務

餐飲小成本創(chuàng)業(yè)指導服務，學員創(chuàng)業(yè)，我們指導選材，選址，選設備，傳授經驗；

3、菜品研發(fā)創(chuàng)新

菜品研發(fā)是餐飲行業(yè)的生命線，烹飪技術團隊實時菜品研發(fā)創(chuàng)新，月度評比獎勵。

【師資介紹】

楊亮

2010成都小吃節(jié)佳人氣小吃獎

2011年四川烹飪協會會員

2012年創(chuàng)辦楊記烤魚店

2013創(chuàng)辦楊御廚冒菜王

【教學環(huán)境】

【學校簡介】

楊御廚餐飲管理有限公司是一家集餐飲技術開發(fā)、技術培訓、技術咨詢、品牌加盟，餐廳投資選址、策劃籌備、經營指導、創(chuàng)業(yè)指導整體人員培訓為一體的現代化管理團隊。擁有多家實體餐飲加盟店和直營店。實體經驗豐富。自開創(chuàng)以來本著“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務實”的經營理念，專心致力餐飲技術文化的傳播與推廣。