【課程介紹】
“串串香”又叫“熱鍋麻辣燙”,是草根美食大眾化的體現,它實際上是火鍋的前身或者另一種形式,所以人們又往往稱其為小火鍋。麻辣燙以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市,可以說只要有人的地方就有麻辣燙的存在,甚至在一定程度上,麻辣燙已成為四川味道的代表。
【課程內容】
1、串串香的識別處理及采購方法。
2、串串香的制作技術及經營理念傳授。
3、串串香的制作成型等實際操作。
4、串串香的秘制配方和腌制方法。
5、串串香的傳授及手法和火候掌握。
6、串串香的保質方法及進貨渠道。
7、串串香的設備介紹購買及經營理論傳授。
8、串串香的銷售與技巧。
【作品展示】
【教學優(yōu)勢】
1、專業(yè)師資力量
10余名專業(yè)廚師手把手教學,特色技術、從業(yè)經驗、教學態(tài)度是我們的師資任教準則;
2、全方位創(chuàng)業(yè)服務
餐飲小成本創(chuàng)業(yè)指導服務,學員創(chuàng)業(yè),我們指導選材,選址,選設備,傳授經驗;
3、菜品研發(fā)創(chuàng)新
菜品研發(fā)是餐飲行業(yè)的生命線,烹飪技術團隊實時菜品研發(fā)創(chuàng)新,月度評比獎勵。
【師資介紹】
楊亮
2010成都小吃節(jié)佳人氣小吃獎
2011年四川烹飪協會會員
2012年創(chuàng)辦楊記烤魚店
2013創(chuàng)辦楊御廚冒菜王
【教學環(huán)境】
【學校簡介】
楊御廚餐飲管理有限公司是一家集餐飲技術開發(fā)、技術培訓、技術咨詢、品牌加盟,餐廳投資選址、策劃籌備、經營指導、創(chuàng)業(yè)指導整體人員培訓為一體的現代化管理團隊。擁有多家實體餐飲加盟店和直營店。實體經驗豐富。自開創(chuàng)以來本著“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務實”的經營理念,專心致力餐飲技術文化的傳播與推廣。
80%滿意度
成都楊御廚小吃餐飲培訓中心
綜合
環(huán)境 : 3.0師資 : 4.0教學 : 5.0