成都葡式蛋撻培訓班

【發(fā)展前景】

早的葡式蛋撻來自英國人Andrew Stow，他在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的傳統(tǒng)點心Pasteis de Nata后，決定在傳統(tǒng)食譜上加進自己的創(chuàng)意，于是1989年在澳門路環(huán)島開設安德魯餅店，用豬油、面粉、水和蛋，以及英國式的糕點做法，創(chuàng)作出廣受歡迎的葡式蛋撻。葡式蛋撻（葡撻）是澳門小吃中有名的，特別講究烘焙技巧。深受食客喜愛

【課程介紹】

精致圓潤的撻皮，金黃的蛋液，口感松軟香酥，內餡豐厚，奶味蛋香濃郁，甜而不膩葡式蛋撻，金黃色的外殼，滑嫩、甜蜜的內里，一口咬下去，層層的外皮，吱吱的響，吃蛋撻，很甜蜜幸福的感覺，人人愛吃，吃起來美味，店店都火爆，喜歡吃。

【課程內容】

1、葡式蛋撻的系統(tǒng)講述，蛋清蛋黃的使用； 

2、葡式蛋撻原料的選購；

3、葡式蛋撻食材的預加工；

4、葡式蛋撻加工的基本標準； 

5、蛋撻皮的制作

6、蛋撻加工的工藝步驟；

7、葡式蛋撻經營定價原則； 

8、系列調味品及原料的貨源渠道； 

9、配料的配制方法

10、經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理

【學習**】

學員學成后，自己回去做生意，有技術上的問題隨時可以聯(lián)系師傅電話指導

【教學優(yōu)勢】

專業(yè)技術團隊指導、隨到隨學 手把手教學

【培訓品種】

葡式蛋撻培訓

【教學特色】

正宗口味 標準配方 真教實學

【學習時間】

一周左右

【授課方式】

一對一現(xiàn)場培訓

【原料設備】

在當?shù)氐牟耸袌觥N具店，均可購買所有原材料，配料，工具

【使用材料】

面粉，酥油，麥淇淋，牛奶，雞蛋，焦糖

【菜品賞析】

【教學現(xiàn)場】

【機構簡介】

成都欣葉青藤餐飲咨詢有限公司，是從事餐飲培訓與管理 的公司。帶您進入致富之路，學一技之長，改變命運。專為想創(chuàng)業(yè)而迷茫的人規(guī)劃藍圖，讓您在創(chuàng)業(yè)的路上不走彎路，給自己的命運作一次選擇的機會。欣葉青藤以倡導“傳統(tǒng)與時尚，健康與美味”的飲食文化為己任，秉承“誠信、 創(chuàng)新、專業(yè)、務實”的經營理念，專業(yè)致力于傳統(tǒng)特色小吃、地方出名小吃、甜點飲品、歐美特色餐飲、西餐西點等技術文化的開發(fā)于研宂。欣葉靑藤致力于打造全國規(guī)模大、餐飲行業(yè)影響力大的餐飲小吃培訓基地。

【辦學優(yōu)勢】

1、專業(yè)師傅一對一教學，。

2、隨到隨學，學習不限時間，學會為止!

3、提供學前免費品嘗，如果你覺得味道沒有再留下來學習!

4、提供一次性收費，其后不再收取學員任何費用!

5、畢業(yè)后，3年內免費技術升級!

【師資力量】

師從留學回國的烘培老師，精通法式西點、裱花、翻糖。自小學畫畫，文藝的女孩，對美有執(zhí)著的追求，做出的每一個作品都要求精致、美觀。

新銳咖啡雞尾酒飲品達人，ACIC美國國際資質認證調酒師。兩年的咖啡奶茶甜品技術總監(jiān)經驗和工作經歷，三年的帶店經驗，形成了自己獨特有效，科學實用的培訓經驗。專注于咖啡，雞尾，甜品，奶茶，飲品文化傳播培訓和店面運營。

　包點制作專家，在成都、北京和上海兩地分別教授四川的傳統(tǒng)包點，將四川的傳統(tǒng)包點和北京、上海當?shù)氐奶厣擅罱Y合，形成自己獨特的風格，在業(yè)內享有盛名。

【學員作品】