成都特色甜皮鴨培訓班

【課程簡介】

甜皮鴨早出現于川西樂山地區(qū),他是以鹵鴨子為基準,其鹵水別具特色，具有色澤棕紅、皮酥略甜、肉質細嫩、香氣宜人的特點,在進行反復加工形成的特色美食.他的特點是色澤棕紅、皮酥略甜、香氣宜人、于皮，或脆甜，或肥厚，附以細嫩的里肉，口感不輸北京烤鴨。一問世即大受歡迎,開店數量暴增。

【培訓流程】

1、鴨子和食材選料；

2、各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方、配比及煨制；

3、甜品鴨的糖漿的熬制；

4、老師教甜皮鴨制作的流程與技巧；

5、糖漿等湯料的制作及保養(yǎng)；

6、掌握使用樂山甜皮鴨的核心材料、靈魂；

7、學習樂山甜皮鴨的各種輔料、配料的制作；

8、學習樂山甜皮鴨的選材及處理方法；

9、反復實踐操作，練習操作流程；

10、學員自己反復練習所學的課程，一直練習到熟練滿意為止。

【課程特色】

樂山人稱甜皮鴨為鹵鴨子，沿用的是清朝御膳工藝。由民間發(fā)掘、改進，其鹵水別具特色，具有色澤棕紅、皮酥略甜、肉質細嫩、香氣宜人的特點。

他的特點是色澤棕紅、皮酥略甜、香氣宜人、于皮，或脆甜，或肥厚，附以細嫩的里肉，口感不輸北京烤鴨。一問世即大受歡迎,開店數量暴增。

【作品展示】

【學習過程】

步，師傅親手操作并口頭指導，學員邊看、邊聽、邊記、邊學。

第二步，學員親自操作，師傅旁邊指導。

第三步，學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業(yè)。

第四步，理論指導開店經驗及相關注意事項。

第五步，提供學員所需采購設備及原料的供應市場

【培訓**】

1、簽訂培訓合同，

2、**每個學員全程都是實踐動手學習；

3、**核心技術配方無保留傳授技術；

4、**學習中途不增加任何雜費；

5、**學員能夠完全掌握核心技術；

6、**學員能夠學到有競爭力好味道的技術；

7、蜀味緣餐飲培訓**，學不會，絕不收取任何費用；

【培訓時間】

根據個人掌握情況而定，不限制學習時間，學會為止，，一般2-3天可學會。

【學習流程】

簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動手操作—熟練操作學會為止!

【培訓方式】

按照標準的比例配方，老師手把手教你每一道工序，耐心細致全面具體，學員親自動手操作，不限定學習時間，在實操間反復練習，直到每一位學員都能扎實

鄭重**:;學會為止;隨到隨學;真正的手把手教學,學會為止;后期指導長期免費。

免費技術升級：我們有強大的技術開發(fā)隊伍，所有技術都會隨著市場的變化而不斷改進升級，培訓學員在學習后的3年內免費享受技術升級

【學員案例】

學員餐館店門面

時間：2015年5月

合作人：梁男

開店位置：高攀路

學習菜品：特色火鍋

教學單位：成都蜀味緣餐飲管理有限公司

客戶滿意度：客戶方對我公司的培訓技術和服務態(tài)度給予了高度評價，有效地**了整個學習過程的效果和愉悅程度.保持了長期的一個友好合作關系。

【學校優(yōu)勢】

老師從廚經驗均在20年以上

客服團隊為學員提供學前咨詢,學中溝通,學后開店等全面服務,推薦適合學員的經營項目,幫助解決學習時遇到的問題

每項技術均讓學員親手操作,一對一培訓,采用注重實踐+理論相結合方式學習,讓學員更快掌握技術，做出美味小吃

我們**,時間不限,學習的每項技術配方均可帶走,若回家做的味道不好,再回來免費學習,直到學會,滿意為止

培訓學員學會使用各種工具操作、調料配比，努力做到讓每位學員安心、放心，開開心心學習，快快樂樂掙錢

指導學員采購調料,工具,為學員免費提供開店裝修設計效果圖,施工圖,店招設計,菜單設計,為您的經營出謀劃策

為學員搭配好合理的學習套餐,整店輸出項目,無論是開攤還是開店,都花少的錢,學到好的特色小吃,順利開店

所有學員均可享受免費進行技術升級,免費學習指定項目,免費提供產品包裝袋,免費材料,免費住宿

【關于我們】

成都蜀味緣餐飲技能培訓培訓中心位于成都市。是由工商、稅務正規(guī)注冊及餐飲企業(yè)管理服務、小吃技能培訓服務的綜合性較強的餐飲管理公司。本公司由多位專業(yè)廚師發(fā)起成立。標準的量化教學模式、科學規(guī)范的教學管理、無微不至的后勤服務、完善的銷售網絡和售后服務；寬敞的操作教室、整潔的學員宿舍、干凈的就餐環(huán)境，**了學員們優(yōu)質的教學質量，為學員們提供了光輝燦爛的創(chuàng)業(yè)之旅。讓您在學習中進步，在進步中成長，在成長中成功，讓更多人成功創(chuàng)業(yè)是我們努力追求的目標。

【學校榮譽】