【課程簡介】
糯香鴨掌是川菜的一種新吃法,鴨掌燉的軟爛很入味,可以搭配豬蹄、鴨翅、螃蟹、蝦、年糕、毛豆等合成一鍋,結合多種烹飪手法,可以說是屬于吃貨的福地。
【培訓內容】
1、糯香鴨掌菜品中主料和輔料選擇搭配。
2、糯香鴨掌底料的識別和配方。
3、糯香鴨掌香料的識別和配方。
4、糯香鴨掌秘制香辣醬的制作和處理。
5、糍粑辣椒的制作方法。
6、糯香鴨掌底料的炒制方法。
7、糯香鴨掌原料的加工方法和炒制方法。
8、糯香鴨掌味型的調配方法。
9、炒制過程中的常見問題和處理技巧。
10、紅油和老油的處理方法。
11、糯香鴨掌主要原材料的好壞識別等。
【教學優(yōu)勢】
一、師傅親手操作并口頭指導,學員邊看、邊聽、邊記、邊學。
二、學員親自操作,師傅旁邊指導。
三、學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業(yè)。
四、理論指導開店經驗及相關注意事項。
五、提供學員所需采購設備及原料的供應市場
【學習時間】
根據個人掌握情況而定,不限制學習時間,學會為止,,一般2-3天可學會。
【學習流程】
簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動手操作—熟練操作學會為止!
【課程特色】
常年培訓、節(jié)假日不休、隨到隨學、不限時間、親手操作、學會為止!
隨到隨學,配方公開,食宿免費,材料免費,一對一手把手教學。
先嘗后學,技術**,實踐操作,師傅耐心,無需預約。
糯香鴨掌培訓系列學習 (一次性收費,中途沒有任何費用) 。
【作品展示】
【關于學?!?br>
成都蜀味緣餐飲技能培訓培訓中心是由工商、稅務正規(guī)注冊及餐飲企業(yè)管理服務、小吃技能培訓服務的綜合性較強的餐飲管理公司。本公司由多位專業(yè)廚師發(fā)起成立。標準的量化教學模式、科學規(guī)范的教學管理、無微不至的后勤服務、完善的銷售網絡和售后服務;寬敞的操作教室、整潔的學員宿舍、干凈的就餐環(huán)境,**了學員們優(yōu)質的教學質量,為學員們提供了光輝燦爛的創(chuàng)業(yè)之旅。讓您在學習中進步,在進步中成長,在成長中成功,讓更多人成功創(chuàng)業(yè)是我們努力追求的目標。
【學校優(yōu)勢】
成都蜀味緣糯香鴨掌全套技術制作,現場實物操作,師傅手把手教學,*學會,學會后就可以獨立開店,原料在外面都可以購買,不受公司限制,培訓期間有提供吃住,外省過來的學員就方便很多了。
【成功案例】
學員:十二味大包
開店位置:蜀漢路
學習菜品:包子,鹵菜
教學單位:成都蜀味緣餐飲技能培訓培訓中心
學員:梁男
開店位置:高攀路
學習菜品:特色火鍋
教學單位:成都蜀味緣餐飲技能培訓培訓中心
學員:劉肖
開店位置:江蘇
學習菜品:早餐包子,灌湯包,小籠包,生煎包等
教學單位:成都蜀味緣餐飲技能培訓培訓中心
學員:王強
開店位置:蜀漢路
學習菜品:養(yǎng)生湯鍋
教學單位:成都蜀味緣餐飲技能培訓培訓中心
100%滿意度
成都蜀味緣餐飲技能培訓中心
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學 : 5.0