【課程簡(jiǎn)介】
太安魚(yú),俗稱(chēng)“坨坨魚(yú)”,就是江湖菜中的一道名菜。一大碗紅彤彤的濃湯看上去辣味十足,聞起來(lái)香氣四溢,令人垂涎三尺。湯里浮著的魚(yú)塊竟然做得跟豆腐一樣嫩嫩的,輕輕用筷子一夾就碎。嘗一口,魚(yú)肉爽滑,湯汁濃郁。和大家常吃的“水煮魚(yú)”比起來(lái),“太安魚(yú)”并不算辣,但味道更富有層次感,用洪七公品嘗黃蓉廚藝的話(huà)來(lái)形容,就是“每咀嚼一下,便有一次不同滋味,或膏腴嫩滑,或甘脆爽口,諸味紛呈,變幻多端,直如武學(xué)高手招式之層出不窮,人所莫測(cè)”。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
一、太安魚(yú)菜品中主料和輔料選擇搭配。
二、太安魚(yú)底料的識(shí)別和配方。
三、太安魚(yú)香料的識(shí)別和配方。
四、太安魚(yú)底料的炒制方法。
五、太安魚(yú)原料的加工方法和炒制方法。
六、太安魚(yú)味型的調(diào)配方法。
七、炒制過(guò)程中的常見(jiàn)問(wèn)題和處理技巧。
八、老油的處理方法。
九、太安魚(yú)主要原材料的好壞識(shí)別等。
【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】
一、師傅親手操作并口頭指導(dǎo),學(xué)員邊看、邊聽(tīng)、邊記、邊學(xué)。
二、學(xué)員親自操作,師傅旁邊指導(dǎo)。
三、學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。
四、理論指導(dǎo)開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。
五、提供學(xué)員所需采購(gòu)設(shè)備及原料的供應(yīng)市場(chǎng)
【學(xué)習(xí)時(shí)間】
根據(jù)個(gè)人掌握情況而定,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會(huì)為止,,一般2-3天可學(xué)會(huì)。
【學(xué)習(xí)流程】
簽訂合同—認(rèn)識(shí)材料—配方—一對(duì)一培訓(xùn)—親自動(dòng)手操作—熟練操作學(xué)會(huì)為止!
【課程特色】
常年培訓(xùn)、節(jié)假日不休、隨到隨學(xué)、不限時(shí)間、親手操作、學(xué)會(huì)為止!
隨到隨學(xué),配方公開(kāi),食宿免費(fèi),材料免費(fèi),一對(duì)一手把手教學(xué)。
先嘗后學(xué),技術(shù)**,實(shí)踐操作,師傅耐心,無(wú)需預(yù)約。
太安魚(yú)培訓(xùn)系列學(xué)習(xí) (一次性收費(fèi),中途沒(méi)有任何費(fèi)用) 。
【作品展示】
【關(guān)于學(xué)?!?br>
成都蜀味緣餐飲技能培訓(xùn)培訓(xùn)中心是由工商、稅務(wù)正規(guī)注冊(cè)及餐飲企業(yè)管理服務(wù)、小吃技能培訓(xùn)服務(wù)的綜合性較強(qiáng)的餐飲管理公司。本公司由多位專(zhuān)業(yè)廚師發(fā)起成立。標(biāo)準(zhǔn)的量化教學(xué)模式、科學(xué)規(guī)范的教學(xué)管理、無(wú)微不至的后勤服務(wù)、完善的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)和售后服務(wù);寬敞的操作教室、整潔的學(xué)員宿舍、干凈的就餐環(huán)境,**了學(xué)員們優(yōu)質(zhì)的教學(xué)質(zhì)量,為學(xué)員們提供了光輝燦爛的創(chuàng)業(yè)之旅。讓您在學(xué)習(xí)中進(jìn)步,在進(jìn)步中成長(zhǎng),在成長(zhǎng)中成功,讓更多人成功創(chuàng)業(yè)是我們努力追求的目標(biāo)。
【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】
成都蜀味緣太安魚(yú)全套技術(shù)制作,現(xiàn)場(chǎng)實(shí)物操作,師傅手把手教學(xué),*學(xué)會(huì),學(xué)會(huì)后就可以獨(dú)立開(kāi)店,原料在外面都可以購(gòu)買(mǎi),不受公司限制,培訓(xùn)期間有提供吃住,外省過(guò)來(lái)的學(xué)員就方便很多了。
【成功案例】
學(xué)員:十二味大包
開(kāi)店位置:蜀漢路
學(xué)習(xí)菜品:包子,鹵菜
教學(xué)單位:成都蜀味緣餐飲技能培訓(xùn)培訓(xùn)中心
學(xué)員:梁男
開(kāi)店位置:高攀路
學(xué)習(xí)菜品:特色火鍋
教學(xué)單位:成都蜀味緣餐飲技能培訓(xùn)培訓(xùn)中心
學(xué)員:劉肖
開(kāi)店位置:江蘇
學(xué)習(xí)菜品:早餐包子,灌湯包,小籠包,生煎包等
教學(xué)單位:成都蜀味緣餐飲技能培訓(xùn)培訓(xùn)中心
學(xué)員:王強(qiáng)
開(kāi)店位置:蜀漢路
學(xué)習(xí)菜品:養(yǎng)生湯鍋
教學(xué)單位:成都蜀味緣餐飲技能培訓(xùn)培訓(xùn)中心
100%滿(mǎn)意度
成都蜀味緣餐飲技能培訓(xùn)中心
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學(xué) : 5.0