成都無(wú)礬油條制作培訓(xùn)課程

【課程簡(jiǎn)介】

油條是一種長(zhǎng)條形中空的油炸食品，口感松脆有韌勁，中國(guó)傳統(tǒng)的早點(diǎn)之一，成品油條各項(xiàng)指標(biāo)都優(yōu)于傳統(tǒng)方法的制品，傳統(tǒng)的油條的吃法是夾燒餅配以豆?jié){，而油條和燒餅兩者能互補(bǔ)，是絕 佳的早餐組合。油條經(jīng)拌合、搗、揣、醒發(fā)、油炸制成，具有色澤金黃、外酥內(nèi)軟、松泡膨大、柔韌有勁的特點(diǎn)。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1、原料、配料、設(shè)施、工具的認(rèn)識(shí)與鑒定;

2、油條面粉的選擇

3、油條面團(tuán)的做法;

4、發(fā)面以及面團(tuán)的看護(hù);

5、油條發(fā)面的配比技術(shù)和和面的手法

6、醒面的時(shí)間掌控和技術(shù)

7、油條所用原材料的選擇

8、炸油條的做法;

9、油條成型和炸制技術(shù)

10、原料采購(gòu)、寄存、保鮮技巧;

油炸過(guò)程：面團(tuán)盡量和得軟一些，如果面團(tuán)和得太硬，炸出的油條就會(huì)太實(shí)不好吃;面團(tuán)要充蔓延酵，如若面團(tuán)不曾發(fā)起來(lái)，就達(dá)不到就有的松散度;發(fā)面之前將面團(tuán)肜油揉勻，再餳，如此幾次，使面團(tuán)呈柔嫩滑膩的情勢(shì)，做出的油條才好吃;新型油條培訓(xùn)教程油溫要達(dá)到必然的高度，下油條時(shí)能飛速蓬發(fā)起來(lái)。

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

一、師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽(tīng)、邊記、邊學(xué)。

二、學(xué)員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)。

三、學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。

四、理論指導(dǎo)開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。

五、提供學(xué)員所需采購(gòu)設(shè)備及原料的供應(yīng)市場(chǎng)

【學(xué)習(xí)時(shí)間】

根據(jù)個(gè)人掌握情況而定，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，，一般2-3天可學(xué)會(huì)。

【學(xué)習(xí)流程】

簽訂合同—認(rèn)識(shí)材料—配方—一對(duì)一培訓(xùn)—親自動(dòng)手操作—熟練操作學(xué)會(huì)為止!

【課程特色】

常年培訓(xùn)、節(jié)假日不休、隨到隨學(xué)、不限時(shí)間、親手操作、學(xué)會(huì)為止!

隨到隨學(xué)，配方公開(kāi)，食宿免費(fèi)，材料免費(fèi)，一對(duì)一手把手教學(xué)。

先嘗后學(xué)，技術(shù)**，實(shí)踐操作，師傅耐心，無(wú)需預(yù)約。

無(wú)礬油條培訓(xùn)系列學(xué)習(xí) （一次性收費(fèi)，中途沒(méi)有任何費(fèi)用） 。

【作品展示】

【關(guān)于學(xué)校】

成都蜀味緣餐飲技能培訓(xùn)培訓(xùn)中心是由工商、稅務(wù)正規(guī)注冊(cè)及餐飲企業(yè)管理服務(wù)、小吃技能培訓(xùn)服務(wù)的綜合性較強(qiáng)的餐飲管理公司。本公司由多位專(zhuān)業(yè)廚師發(fā)起成立。標(biāo)準(zhǔn)的量化教學(xué)模式、科學(xué)規(guī)范的教學(xué)管理、無(wú)微不至的后勤服務(wù)、完善的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)和售后服務(wù)；寬敞的操作教室、整潔的學(xué)員宿舍、干凈的就餐環(huán)境，**了學(xué)員們優(yōu)質(zhì)的教學(xué)質(zhì)量，為學(xué)員們提供了光輝燦爛的創(chuàng)業(yè)之旅。讓您在學(xué)習(xí)中進(jìn)步，在進(jìn)步中成長(zhǎng)，在成長(zhǎng)中成功，讓更多人成功創(chuàng)業(yè)是我們努力追求的目標(biāo)。

【學(xué)校優(yōu)勢(shì)】

成都蜀味緣無(wú)礬油條全套技術(shù)制作，現(xiàn)場(chǎng)實(shí)物操作，師傅手把手教學(xué)，*學(xué)會(huì)，學(xué)會(huì)后就可以獨(dú)立開(kāi)店，原料在外面都可以購(gòu)買(mǎi)，不受公司限制，培訓(xùn)期間有提供吃住，外省過(guò)來(lái)的學(xué)員就方便很多了。

【成功案例】

學(xué)員：十二味大包

開(kāi)店位置：蜀漢路

學(xué)習(xí)菜品：包子，鹵菜

教學(xué)單位：成都蜀味緣餐飲技能培訓(xùn)培訓(xùn)中心

學(xué)員：梁男

開(kāi)店位置：高攀路

學(xué)習(xí)菜品：特色火鍋

教學(xué)單位：成都蜀味緣餐飲技能培訓(xùn)培訓(xùn)中心

學(xué)員：劉肖

開(kāi)店位置：江蘇

學(xué)習(xí)菜品：早餐包子，灌湯包，小籠包，生煎包等

教學(xué)單位：成都蜀味緣餐飲技能培訓(xùn)培訓(xùn)中心

學(xué)員：王強(qiáng)

開(kāi)店位置：蜀漢路

學(xué)習(xí)菜品：養(yǎng)生湯鍋

教學(xué)單位：成都蜀味緣餐飲技能培訓(xùn)培訓(xùn)中心