成都老媽蹄花技術培訓課程

【蜀味緣理論學習】

1、培訓老師講解開店流程，包括店面選址、人員配備和采購物資等。

2、詳細解批老媽蹄花技術，包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。

3、培訓老師講解店鋪經(jīng)營小技巧，讓學員輕松創(chuàng)造財富。

【老媽蹄花介紹】

老媽蹄花是以豬蹄為主要原料配以蕓豆等其他調(diào)味品，精心煲煮而成的菜品。老媽蹄花外觀肌膚勝雪，形似飛花，滑嫩細致，柔嫩爽口，香而不膩，豆如棉紗，湯香四溢。

不管你是白領還是小資，不管你是金領還是大眾，甚至你是“鄉(xiāng)下人“,在四川老媽蹄花你總會放下了架子，一切以食物為快樂的源泉。說的準確點，是“忘記了身份,拋開了顧慮“，大家都是吃的那么熱鬧，那么愉快。老媽蹄花，讓你放輕松，讓你更快樂的享受美食。如果你正在考慮一個有特色，有潛力，能給你帶來財富的特色小吃項目，老媽蹄花是你的好選擇。

【老媽蹄花培訓內(nèi)容】

1、老媽蹄花的加工方法和炒制方法

2、老媽蹄花底料的識別和配方

3、老媽蹄花味型的調(diào)配方法

4、老媽蹄花紅油和老油的處理方法和技巧

5、老媽蹄花制作過程中的常見問題和處理技巧

老媽蹄花主要原材料的好壞識別等。

【實操學習】

1、培訓老師進行一對一的實戰(zhàn)示范講解及操作。

2、培訓老師在實踐操作過程中，帶領學員回憶理論學習階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預算等。

3、培訓老師引導學員反復操作，熟練操作老媽蹄花制作流程，直到獨立完成成品，老師進行品嘗及評價。

對于市場上紛繁的兔頭你會不會眼花繚亂呢？其實他們都是一樣的。兔頭近幾年非?；鸨?，全國各地慕名到成都學兔頭的學員非常多，蜀味緣餐飲培訓的學員遍布，吉林，河南，河北，山西，湖南，湖北等地。學正宗成都老媽蹄花技術就到蜀味緣餐飲培訓！

【學校介紹】

成都蜀味緣餐飲關東煮培訓技術，以手把手、一對一，小班教學，全實踐操作的培訓模式，按照學員需求進行量身定做培訓計劃，切合實際的市場經(jīng)營理念，堅持誠信教學，保證品質(zhì)，共創(chuàng)社會價值；全天候接受小班報名，滾動式開班，成都蜀味緣關東煮培訓專業(yè)技師手把手教學的教學理念，多年來培養(yǎng)造就了一批又一批餐飲業(yè)的小老板及專業(yè)技術人才，并建立起完善的服務保障體系。中心為學員免費提供開業(yè)前的各項指導，店面設計策劃及籌備工作，讓學員真正創(chuàng)業(yè)無憂。