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重慶湘菜全套技術(shù)培訓(xùn)班

授課方式 :面授面議小班走讀常年招生

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白天班

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重慶匯滋佳餐飲小吃培訓(xùn)學(xué)校

已獲好學(xué)校V2信譽等級認證

85信譽值

V1(60-80)基礎(chǔ)信譽積累，可放心報讀
V2(81-90)良好信譽積累，可持續(xù)信賴
V3(91-100)充分信譽積累，推薦報讀

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2019.03.23 陳*士 152*****961 咨詢了課程費用

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重慶湘菜全套技術(shù)培訓(xùn)班

【培訓(xùn)介紹】

湘菜，又叫湖南菜，是中國歷史悠久的八大菜系之一，早在漢朝就已經(jīng)形成菜系。以湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)三種地

風(fēng)味為主；湘菜制作精細，用料上比較廣泛，口味多變，品種繁多；色澤上油重色濃，講求實惠；品味上注重香辣、香鮮、

嫩；制法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。

【師資介紹】

鄧?yán)蠋?技術(shù)培訓(xùn)師

擅長教學(xué)：

四川宜賓人，主攻川菜、涼鹵菜、火鍋技術(shù)，技術(shù)水平高、創(chuàng)新能力強、教學(xué)耐心細心。擔(dān)任中餐教學(xué)組組長。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1.從基本功開始，認識烹飪的各種原料、輔料、佐料的性質(zhì)和特性

2.各種菜品的改刀處理技巧

3.各種食材的前期處理，主料、輔料的合理搭配

4.熱鍋、勺功、火功、翻鍋技術(shù)、油溫技術(shù)的學(xué)習(xí)

5.燒、炒、爆、熘、炸等烹調(diào)技法的學(xué)習(xí)。

6.傳授干料的泡水處理和食材的去腥處理技術(shù)

7.各種成品菜品的炒制技術(shù)

8.專業(yè)人士提供開店技術(shù)指導(dǎo)

【教學(xué)優(yōu)勢】

【教學(xué)環(huán)境】

【學(xué)習(xí)時間及費用】

學(xué)習(xí)時間不限，根據(jù)每個人的基礎(chǔ)和接受能力而定。我機構(gòu)對各位創(chuàng)業(yè)學(xué)員的支持是：隨到隨學(xué)、不限學(xué)時，學(xué)會為止！

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: 不限重慶

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