【課程簡介】
大娘水餃將傳統(tǒng)中式餐飲與洋快餐的標準化理念相結合,成功地實現(xiàn)了中餐制作與服務的各個環(huán)節(jié)的標準化操作。大娘水餃制定了長達380頁的標準手冊,實現(xiàn)了整個企業(yè)的各個領域的標準化操作與標準化考核。除了標準制度本身的約束力之外,大娘水餃還擁有一支被稱之為“老板的眼睛”的督察隊伍以及數(shù)量不菲的“神秘顧客”。前者都是熟知企業(yè)標準的行家里手,后者則是真正顧客的代表。他們的努力,大大推動和深化了大娘水餃的標準化進程。
大娘水餃的廚房是沒有廚師的廚房。在廚房里面操作的全都是熟練工。也就是說,企業(yè)把所有的技術含量全部分解為標準化操作、傻瓜式操作。只要身體沒有毛病,幾乎任何人都可以在大娘水餃的廚房進行操作,當然,前提必須是掌握標準,大娘水餃的標準。
【學生作品】
【學習流程】
1.大娘水餃的系統(tǒng)講述
2.大娘水餃原料的選購
3.大娘水餃食材的預加工
4.大娘水餃加工的基本標準
5.大娘水餃加工的工藝步驟
6.大娘水餃經(jīng)營定價原則
7.系列調味品及原料的貨源渠道
8.專業(yè)人士提供開店技術指導
【學習時間】
學習時間不限,根據(jù)每個人的基礎和接受能力而定。我機構對各位創(chuàng)業(yè)學員的支持是:隨到隨學、不限學時,學會為止!
【教學優(yōu)勢】
一對一手把手教學
全程實踐動手操作
都是曾經(jīng)有過開店經(jīng)驗的實戰(zhàn)教師,在教學過程中傳授開店
一次性收費,全程習材料
可以先品嘗,味道滿意在學習
【學校簡介】
匯滋佳餐飲美食培訓隸屬于重慶匯滋佳餐飲管理有限公司,作為受到認可的餐飲培訓機構,多年以來,一直秉承正規(guī)教學、收費透明、傳授核心的原則。采用“一對一”實踐操作式教學模式,隨到隨學,循環(huán)授課,學會為止。
重慶匯滋佳餐飲管理有限公司,是一家集食品研究與技術開發(fā)、餐飲培訓、餐飲咨詢與策劃服務為一體的綜合性餐飲咨詢服務部。公司以“傳播巴蜀美食之髓,弘揚一言九鼎之諾”為理念,逐漸發(fā)展成為具有全國 影響力的餐飲企業(yè)。目前公司擁有二十余人核心技術研發(fā)團隊,近2000余平方教學及生產基地。
我們的目標:小餐飲整體解決方案提供商。我們的理念:整店式培訓,盡一切可能幫助您成功。
【師資力量】
姓名:彭老師
職位:技術培訓師
擅長教學:
中國烹飪師,從事餐飲行業(yè)二十多年。早年主要在全國各地從事火鍋相關工作。從2005年起,專業(yè)從事餐飲培訓工作,尤其擅長火鍋大類的教學與研發(fā)工作。對全國各地人群的口味都比較了解,善于根據(jù)不同地方人的口味調制出適合當?shù)厝说奈兜?。對于各種鍋底和菜品研發(fā)具有豐富的經(jīng)驗。
【學校文化】
價值觀:客戶為先、誠信、團隊、激情、創(chuàng)新
誠信:正直坦誠、敢于擔當、信守**
團隊:以人為本、互信合作、大局為重
激情:只做、享受工作、永不放棄
創(chuàng)新:不斷改進、持續(xù)學習、包容失敗
使命:讓創(chuàng)業(yè)變得簡單起來
愿景:成為中國值得信賴的餐飲教育企業(yè)
價值觀:客戶為先、誠信、團隊、激情、創(chuàng)新
【教學環(huán)境】
【發(fā)展戰(zhàn)略】
匯滋佳餐飲美食培訓,始終將以信為本作為公司的核心經(jīng)營理念。作為小吃培訓行業(yè)的領跑者,匯滋佳餐飲美食培訓以誠信為基礎,注重結果,不斷超越,樹立行業(yè)誠信標桿,并不斷堅持下去!
公司的核心競爭力就是獲得讓學員滿意的能力。匯滋佳餐飲美食培訓,已累計培訓學員超過10000人,賺到了人生中的桶金。匯滋佳餐飲美食培訓,始終把為學員提供技術作為出發(fā)點,在幫助學員成功實現(xiàn)夢想的同時,實現(xiàn)企業(yè)的價值,從而實現(xiàn)多方共贏。
匯滋佳餐飲美食培訓鑄就專業(yè)小吃培訓服務機構,以完善的課程體系,系統(tǒng)全面地教學模式,讓學員在短的時間內完全掌握各項小吃的全部制作流程和步驟,讓您在短時間內上手!