北京韓國泡菜制作培訓(xùn)班

【項目介紹】

泡菜古稱葅，是指為了利于長時間存放而經(jīng)過發(fā)酵的蔬菜。一般來說，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜。各地都有泡菜的影子，風(fēng)味也因各地做法不同而有異，其中涪陵榨菜、法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍(lán)，并稱為世界三大泡菜。已制妥的泡菜有豐富的乳酸菌，可幫助消化。北京品味軒餐飲管理有限公司專業(yè)泡菜教學(xué)，師傅一對一的進(jìn)行技術(shù)傳授，保證學(xué)員學(xué)到好吃正宗的技術(shù)！

韓國泡菜是朝鮮咸菜或者高麗咸菜的別稱，也可稱之為韓國咸菜。稱之為“泡菜”是不正確的提法。正宗的“泡菜”是指中國西南部分省市地區(qū)所盛行的一種乳酸菌發(fā)酵的美食，其制作過程與韓國咸菜有明顯區(qū)別，重點(diǎn)恰在一個“泡”字上。對兩種美食，應(yīng)加以區(qū)別。泡菜是韓國最常見的一種菜，特點(diǎn)是辣，朝鮮人通常和米飯一起食用，也使用乳酸菌制成發(fā)酵冷藏成功后就形成的韓國泡菜，韓國泡菜的特點(diǎn)口味是咸辣，主要準(zhǔn)備原料及材料是白菜，蘿卜和全部材料混合使用。

【項目名稱】

韓式泡菜、韓國泡菜、辣白菜

【所屬行業(yè)】

餐飲>韓式料理>韓國泡菜

【適合對象】

想從事餐飲、小吃行業(yè)的學(xué)員

【課程班型】

白天班、周六日班節(jié)假日不休息、可自由安排時間

【搭配項目】

韓國泡菜、韓式冷面、韓式拌飯等韓式料理眾多輔助項目!

【創(chuàng)業(yè)方式】

技術(shù)加盟、連鎖加盟、特約經(jīng)銷

【店面位置】

小吃街、商業(yè)街、美食城、居民區(qū)、路邊攤位

【售后服務(wù)】

提供后期全套技術(shù)支持以及服務(wù)，可免費(fèi)后期復(fù)學(xué)!

【項目展示】

【辣白菜制作技巧】

1.制作辣白菜選用的白菜好是外面綠，里面是黃芯的白菜，這種白菜制作辣白菜更好吃。

2.切白菜時，從底部下刀，不要一切到底，切開一點(diǎn)，然后用手掰開，這樣白菜最小程度的粘到刀，味道會更好。

3.往白菜內(nèi)抹料時，要記得帶手套，不然手會被辣椒殺的很疼。如果手上不小心沾上了辣椒，可以用醋洗一洗，能緩解一下。

4.腌制辣白菜好選用玻璃容器，能密封的好，因?yàn)槔卑撞宋兜辣容^重，放在冰箱里容易串味兒。

【師資介紹】

工作多年的楊老師，有著豐富的工作經(jīng)驗(yàn)。2009年，楊師傅來到北京品味軒任教，在三尺灶臺上，留下了閃光的“足跡”。 楊師傅目前主授韓餐教學(xué)及主食面點(diǎn)系列，楊師傅有她獨(dú)特的方法。在教學(xué)上，楊師傅因材施教、深入淺出，教學(xué)氛圍輕松、活潑，對于接受能力弱的同學(xué)總是不厭其煩地手把手指導(dǎo)，同時還注重調(diào)動他們的學(xué)習(xí)積極性，確保每一位學(xué)生每堂課都能聽得懂，都能熟練操作、都能立馬消化。

【學(xué)員風(fēng)采】

【學(xué)校介紹】

北京品味軒餐飲管理有限公司是一家大型綜合性餐飲機(jī)構(gòu)。旗下涉及餐飲品牌運(yùn)營、項目技術(shù)研發(fā)、餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、餐飲門店經(jīng)營、品牌項目推廣、品牌策劃于一體的綜合型品牌機(jī)構(gòu)。北京品味軒餐飲管理有限公司以“為中小型餐飲投資者保駕護(hù)航”為使命。秉承“承載信任、助力成功”的服務(wù)理念，堅持“自信、進(jìn)取、奉獻(xiàn)、健康”的團(tuán)隊理念，始終如一的貫徹“自強(qiáng)不息、厚德載物、誠信為本”的經(jīng)營理念。

【學(xué)校環(huán)境】