珠?？Х群姹簬煂I(yè)課程培訓(xùn)

【課程簡介】

咖啡師，是指熟悉咖啡文化、制作方法及技巧的專業(yè)制作咖啡的服務(wù)人員。 約從1990年開始，英文采用 Barista 這個字來稱呼制作濃縮咖啡(Espresso)相關(guān)飲品的專家。意大利文 Barista(百瑞斯塔)，對應(yīng)英文的 bartender(酒保);單數(shù)雙性;復(fù)數(shù)陽性 baristi，復(fù)數(shù)陰性 bariste。中文稱作咖啡師或咖啡調(diào)理師。

【課程優(yōu)勢】

全國連鎖培訓(xùn)機構(gòu)

在廣東、香港、澳門等多個地區(qū)有培訓(xùn)教學(xué)。

新鮮食材

所有培訓(xùn)所用的食材材料均為正規(guī)新鮮食材，做好后可以直接食用

課程多樣化

可以單獨學(xué)習(xí)奶茶班、咖啡班、全能班等，可以根據(jù)自己的興趣和專業(yè)選擇

專業(yè)培訓(xùn)

每節(jié)課進行各式出品制作，90%以上實操練習(xí)

【課程內(nèi)容】

初中級課程，在教學(xué)的過程中，以這專業(yè)咖啡烘焙機實際操作設(shè)備，并結(jié)合世界咖啡生產(chǎn)國精品咖啡生豆進行現(xiàn)場烘焙。全方面了解精品咖啡的發(fā)展與國際貿(mào)易價格，從烘焙曲線到咖啡杯測展開理論知識的教學(xué)！

1、咖啡豆的植物特性，加工處理方式，瑕疵豆的辨識

2、烘焙機結(jié)構(gòu)，傳熱學(xué)講解，咖啡烘焙機的使用維護、注意事項及基本技術(shù)保養(yǎng)。

3、烘焙中的化學(xué)反應(yīng)和物理反應(yīng)

4、風(fēng)味輪和風(fēng)味瓶的作用講解，嗅覺訓(xùn)練

5、咖啡烘焙全程通解，學(xué)用咖啡記錄及烘焙程度的控制

6、杯測方法與杯測評分表說明

7、烘焙度的特點，烘焙瑕疵分析與杯測實踐

8、烘焙色度儀使用和烘焙色卡的做法

9、快烘和慢烘的區(qū)別

10、如何制作烘焙曲線和調(diào)整烘焙曲線

11、烘焙實操進階：單品咖啡豆（不同產(chǎn)地、產(chǎn)季、品種含水量、密度等）的烘焙實操及技術(shù)延展

【作品展示】

【適合對象】

咖啡師、烘焙師、興趣愛好者、咖啡店主等，希望從事咖啡工作，或增加店內(nèi)新鮮咖啡烘焙業(yè)務(wù)的業(yè)主。

【教學(xué)優(yōu)勢】

學(xué)校優(yōu)勢

創(chuàng)業(yè)就業(yè)無憂，畢業(yè)后，我們?yōu)閷W(xué)員提供在線指導(dǎo)服務(wù)，老師為您一對一解答，加入學(xué)員群，成為您創(chuàng)業(yè)路上的終身小伙伴，幫你解決創(chuàng)業(yè)遇到的各種問題。

1、產(chǎn)品更新穎

學(xué)會后便能于同行，我們的技術(shù)水平能夠保持與國內(nèi)的學(xué)校，在這里學(xué)會時尚熱賣的技術(shù)，畢業(yè)就能開業(yè)熱賣，教您營銷，讓您開業(yè)暢銷。

2、免費更新

針對已經(jīng)畢業(yè)的學(xué)員，我們會在學(xué)員社群定期發(fā)布新產(chǎn)品，以及分享我們的視頻直播課程，并且，全部免費！從而幫助學(xué)員與時俱進，永遠不會被淘汰。

3、一對一指導(dǎo)

零基礎(chǔ)，一對一耐心指導(dǎo)，讓您親眼所見和對比，我們是真正的小班學(xué)習(xí)，設(shè)備充足讓每個人都能獨立操作。堅決抵制大教室大班級，學(xué)習(xí)效果。

4、優(yōu)質(zhì)原料

進口優(yōu)質(zhì)原料，，專屬供應(yīng)鏈，五星級品質(zhì)，是我們的高標(biāo)準(zhǔn)。歡迎您親自上門免費試聽和試吃，考察我們的環(huán)境和原料，眼見為實更放心，口感安心

5、課程齊全

咖啡、西點、調(diào)酒，可以一站式學(xué)習(xí)，技多不壓身。

【師資力量】

咖啡老師

SCAE歐洲精品咖啡教育官.考官

咖啡品鑒師（SCAA CQI Q-Grader)

中國咖啡聯(lián)盟沖煮評委

ACE美國精品咖啡聯(lián)盟熱證杯測員（COE)

韓國佳咖啡烘焙獎感官師

珠海咖啡協(xié)會副會長

【學(xué)校宗旨】

致力于培養(yǎng)中國西點行業(yè)專業(yè)、實用、人才

致力于為中國咖啡行業(yè)輸送全能專業(yè)人才

致力于為中國調(diào)酒行業(yè)輸送全能專業(yè)人才致力于解決城鎮(zhèn)人口

致力于壯大并豐富中國西點藝術(shù)文化

致力于鼓勵并幫助自主創(chuàng)業(yè)的夢想者

致力于培養(yǎng)中國咖啡行業(yè)專業(yè)、實用、人才

【學(xué)校榮譽】

廣東珠海明珠調(diào)酒咖啡西點培訓(xùn)學(xué)校

國際證書評審委員為本校首席導(dǎo)師

“澳門調(diào)酒、咖啡、烘焙西點師定點培訓(xùn)招聘機構(gòu)”

國際職業(yè)調(diào)酒咖啡西點師證書權(quán)威報考頒發(fā)機構(gòu)

培訓(xùn)專業(yè)調(diào)酒、咖啡、烘焙甜點技能人才。

每節(jié)課進行各式出品制作，90%以上實操練習(xí)

【教學(xué)風(fēng)采】

【關(guān)于我們】

明珠--技能培訓(xùn)、鑒定考核工作的重要機構(gòu)；珠海調(diào)酒師，咖啡師，西點烘焙師在此培訓(xùn)輸出；明珠致力于餐飲行業(yè)的人才培訓(xùn)與輸出，本著誠信教學(xué)，科學(xué)教學(xué)，實踐教學(xué)為主要方針，將國內(nèi)外適用的餐飲管理模式在省內(nèi)外廣泛推廣傳播。

培訓(xùn)實操教學(xué)區(qū)配備多臺專業(yè)設(shè)備來完成教學(xué)實踐。學(xué)院雄厚的師資力量、先進的教學(xué)設(shè)備、完善的教學(xué)體系來完成教學(xué)培訓(xùn)任務(wù)；從理論到實踐，為咖啡學(xué)員們提供一個全面、詳細、體驗式的培訓(xùn)體系：完成一個從愛好者到專業(yè)的華麗蛻變。