【食品介紹】
山東雜糧煎餅為傳統(tǒng)地方名吃之一,在全國也是出了名的地方美食。每天早上你可以看到幾乎每家煎餅攤上都是食者不斷,有時還需等十幾分鐘才能拿到,咬上一口香脆可口,口味更是濃淡相宜,再配上一袋原磨豆?jié){簡直就是營養(yǎng)早餐最妙的搭檔。
【產(chǎn)品特色】
地方美食 口感酥脆
【適合人群】
創(chuàng)業(yè)者、小本創(chuàng)業(yè)、大學生創(chuàng)業(yè)、農(nóng)民致富等。
【培訓模式】
小班教學 手把手授課 配方贈送
【培訓內(nèi)容】
1、雜糧煎餅的系統(tǒng)講述;
2、雜糧煎餅原料的選購;
3、雜糧煎餅食材的預(yù)加工;
4、雜糧煎餅加工的基本標準;
5、雜糧煎餅加工的工藝步驟;
6、雜糧煎餅經(jīng)營定價原則;
7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;
8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營管理。
【上課場景】
【培訓優(yōu)勢】
美味學院精心推出山東雜糧煎餅技術(shù)項目,在保留山東雜糧煎餅原有配料、口味的基礎(chǔ)上,加入了新的核心配料和制作工藝,使得煎餅的口味提升了一個檔次,凡是品嘗過在美味學院培訓后的學員的煎餅果子的人無不稱贊,同時也讓眾多消費者都成為了我們學員店鋪的回頭客。我們聘請專業(yè)的煎餅果子制作經(jīng)驗豐富的老師擔任我們的技術(shù)培訓師,現(xiàn)場手把手式的教學,核心配方絲毫不做保留,讓你完完整整的學到全套最正宗的雜糧煎餅制作技術(shù)。
【教學特色】
在產(chǎn)品培訓時課程老師會將產(chǎn)品的制作方法,制作原理,各類產(chǎn)品根據(jù)消費者需求的不同做法等全部毫無保留傳授,學的不是一套死方法,而且可以靈活運用的技術(shù)。小班授課,產(chǎn)品培訓課程由專業(yè)老師先演示,學員再上手操作學習,指導老師會耐心講解,直到能獨立操作為止。
【師資力量】
周敏時
中式高級烹飪大師
榮譽及獲獎情況
2003.04-2006.01 南京市商業(yè)技能學校聘為面點教師
2006.06 特聘蘇果超市有限公司“慶十周年,中式面點技能大賽”裁判
2007.02-2010.07 擔任369食府 面點師
2010.08-2016.08 江蘇省灣山旅游制品有限公司 面點廚師長
中式高級烹飪大師、2012年第四屆全國飯店職業(yè)技能技能大賽“銀獎
張春菊
中式面點講師
榮譽及獲獎情況
1997年6月——1999年年8月 冠亞大酒店面點師
1999年8月——2002年2月 溫馨食府面點師
2002年2月——2006年11月 舜耕山莊面點主管
2006年11月——2009年4月 金三杯酒家面點師
2009年5月——2018年9月 新聞大廈面點主管
2018年9月至今——美味學院擔任中點師
【市場前景】
中式 面點師,是一個受人尊重的職業(yè)。從事中式面點師是具有良好發(fā)展前景的,能夠獲得較多就業(yè)機會與職業(yè)崗位,而且永不失業(yè)!中式面點師,也是一個緊缺人才的職業(yè)。 俗話說“民以食為天”。中式點心、小吃源遠流長,今天更有蓬勃發(fā)展之勢。它登大雅之堂,是高級賓館、飯店招待貴賓的美食;又深受大眾所愛,是人民群眾日常之餐。 與此同時,高速發(fā)展的行業(yè)同時也帶來了巨大的人才需求缺口。
在大中城市,中式面點師、面包師受到了行業(yè)企業(yè)的追捧,十分走俏。企業(yè)想要招到具有良好基礎(chǔ)的專業(yè)人才變得十分困難。即便是在招聘中對專業(yè)技能不做太高的要求,也同樣招不到合適的人才。為了解決企業(yè)的“人才荒”,不少企業(yè)嘗試邀請專業(yè)的中式面點師入企帶薪培訓,但這樣的方式也遠遠不能滿足企業(yè)的用人需求,且抬高了用人成本,而所取得的成效卻微乎其微。 近年來,中式點心隨著社會交流的擴展,科學技術(shù)的發(fā)展,原輔料品種的增加,在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上,涌現(xiàn)了許多創(chuàng)新的工藝和制作技術(shù),增加了許多新穎的品種。中式面點師的發(fā)展情景將越來越廣闊!
【產(chǎn)品展示】
【學校介紹】
美味學院(Cuisine Academy)是中國東方教育旗下專注特色美食短期培訓的全國連鎖品牌?,F(xiàn)已覆蓋全國,先后在北京、廣州、深圳、成都、武漢、杭州、南京等19個城市設(shè)立了分校,是一家規(guī)?;?、專業(yè)化的特色美食培訓機構(gòu)。
美味學院秉承集團32年教學成果,在課程體系建設(shè)、產(chǎn)品研發(fā)、運營管理、教學模式創(chuàng)新、創(chuàng)就業(yè)服務(wù)體系等方面做出了突出貢獻,設(shè)置了特色風味小吃、新派中餐、特色中點、時尚西點、西式簡餐、潮流飲品六大專業(yè),滿足社會創(chuàng)就業(yè)者的學習需求。
美味學院作為特色餐飲創(chuàng)業(yè)培訓的連鎖品牌,秉持“匯集天下美食 培養(yǎng)創(chuàng)就業(yè)精英”的培養(yǎng)目標,聘請酒店大廚、國內(nèi)外導師組建成專業(yè)的教學團隊,師資實力雄厚,曾受邀參加央視《挑戰(zhàn)不可能》等節(jié)目,榮獲“年度社會信賴職業(yè)教育品牌”,“全國飯店業(yè)人才培訓示范基地”等獎項。
美味學院配備全套特色餐飲培訓設(shè)備,滿足實操教學要求,采用情景化授課,小班制教學模式,全程實操,美食技術(shù)有**。同時美味學院為創(chuàng)業(yè)開店的學員提供整套的創(chuàng)業(yè)幫扶體系,與眾多酒店、連鎖企業(yè)建立長期合作關(guān)系,畢業(yè)學員可推薦至合作企業(yè)帶薪上崗,目前已經(jīng)幫助眾多學員成功實現(xiàn)創(chuàng)就業(yè)夢想。
【學校環(huán)境】