【菜品介紹】
春卷歷來很有特色。它是用面粉加水和少許川鹽調(diào)制成濕面團(tuán),用“云板”鍋攤成春卷皮,卷食各種涼拌菜肴或韭黃肉絲、蒜苔肉絲等炒制菜肴。各種春日的新鮮蔬菜,被細(xì)嫩而綿韌的春卷皮包裹,吃起來已十分別致了,再加上以芥末粉、調(diào)以醬油、醋、辣椒粉、熟芝麻、花生碎粒,那更是妙不可言。
【產(chǎn)品特色】
傳統(tǒng)美食 香脆可口
【適合人群】
自由職業(yè)者、在崗?fù)顿Y、就業(yè)人員
【培訓(xùn)內(nèi)容】
1、春卷培訓(xùn)的系統(tǒng)講述;
2、春卷培訓(xùn)原料的選購;
3、春卷培訓(xùn)食材的預(yù)加工;
4、春卷培訓(xùn)加工的基本標(biāo)準(zhǔn);
5、春卷培訓(xùn)加工的工藝步驟;
6、春卷培訓(xùn)經(jīng)營定價原則;
7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;
8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營管理。
【教學(xué)場景】
【教學(xué)模式】
采用小班制教學(xué)模式,老師一對一指導(dǎo),點對點教學(xué),理論+實踐,全程實操學(xué)得快。
【培訓(xùn)學(xué)費】
美味學(xué)院春卷培訓(xùn)采用一次性收費的模式,食材費用全部包含在學(xué)費里面,不限學(xué)習(xí)時間,不限食材使用的次數(shù),一直到學(xué)會為止。
【培訓(xùn)優(yōu)勢】
美味學(xué)院作為特色美食短期培訓(xùn)的連鎖品牌,有專門教授春卷培訓(xùn)技術(shù),聘請經(jīng)驗豐富的老師傅手把手教你,0基礎(chǔ)也能快速上手,沒有學(xué)習(xí)時間的限制,一直學(xué)到你滿意為止。而且在學(xué)習(xí)期間,一次性收取所有費用,材料費也包含在內(nèi),中間沒有費用的加項,收費更加透明化。
【教學(xué)特色】
在產(chǎn)品培訓(xùn)時課程老師會將產(chǎn)品的制作方法,制作原理,各類產(chǎn)品根據(jù)消費者需求的不同做法等全部毫無保留傳授,學(xué)的不是一套死方法,而且可以靈活運用的技術(shù)。小班授課,產(chǎn)品培訓(xùn)課程由專業(yè)老師先演示,學(xué)員再上手操作學(xué)習(xí),指導(dǎo)老師會耐心講解,直到能獨立操作為止。
【市場前景】
經(jīng)歷30余年的發(fā)展與市場競爭,我國餐飲業(yè)發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入了投資主體多元化、經(jīng)營業(yè)態(tài)多樣化、經(jīng)營模式連鎖化和行業(yè)發(fā)展產(chǎn)業(yè)化的新階段,行業(yè)的發(fā)展勢頭強(qiáng)勁。截止2011年8月,我國餐飲業(yè)實現(xiàn)銷售收入12923億元,同比增長16.3%。
餐飲作為服務(wù)業(yè)的重要組成部分,以其市場大、增長快、影響廣、吸納就業(yè)能力強(qiáng)的特點而廣受重視,也是發(fā)達(dá)國家輸出資本、品牌和文化的重要載體。各路金融資本和產(chǎn)業(yè)資本的介入,更是助長了這一趨勢。專業(yè)烹飪?nèi)瞬殴┎粦?yīng)求,餐飲企業(yè)缺乏大量人才。
【師資力量】
溫海濤
高級面點師
個人經(jīng)歷
2007年-2009年9月呼和浩特香格里拉大酒店點心主管;
2016年-2017年沈陽外事服務(wù)學(xué)校外聘老師
擅長:各類面點
陸大江
高級廚師,高級小吃講師
個人經(jīng)歷
2002—2010年擔(dān)任豪莊度假酒店面點小吃主管;
2010—2019年擔(dān)任云南新東方烹飪學(xué)校小吃教師;
2019年至今擔(dān)任美味學(xué)院特色小吃教師;
擅長:各類面點、各類小吃
【學(xué)校介紹】
美味學(xué)院(Cuisine Academy)是中國東方教育旗下專注特色美食短期培訓(xùn)的全國連鎖品牌?,F(xiàn)已覆蓋全國,先后在北京、廣州、深圳、成都、武漢、杭州、南京等19個城市設(shè)立了分校,是一家規(guī)?;?、專業(yè)化的特色美食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。
美味學(xué)院秉承集團(tuán)32年教學(xué)成果,在課程體系建設(shè)、產(chǎn)品研發(fā)、運營管理、教學(xué)模式創(chuàng)新、創(chuàng)就業(yè)服務(wù)體系等方面做出了突出貢獻(xiàn),設(shè)置了特色風(fēng)味小吃、新派中餐、特色中點、時尚西點、西式簡餐、潮流飲品六大專業(yè),滿足社會創(chuàng)就業(yè)者的學(xué)習(xí)需求。
美味學(xué)院作為特色餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)的連鎖品牌,秉持“匯集天下美食 培養(yǎng)創(chuàng)就業(yè)精英”的培養(yǎng)目標(biāo),聘請酒店大廚、國內(nèi)外導(dǎo)師組建成專業(yè)的教學(xué)團(tuán)隊,師資實力雄厚,曾受邀參加央視《挑戰(zhàn)不可能》等節(jié)目,榮獲“年度社會信賴職業(yè)教育品牌”,“全國飯店業(yè)人才培訓(xùn)示范基地”等獎項。
美味學(xué)院配備全套特色餐飲培訓(xùn)設(shè)備,滿足實操教學(xué)要求,采用情景化授課,小班制教學(xué)模式,全程實操,美食技術(shù)有**。同時美味學(xué)院為創(chuàng)業(yè)開店的學(xué)員提供整套的創(chuàng)業(yè)幫扶體系,與眾多酒店、連鎖企業(yè)建立長期合作關(guān)系,畢業(yè)學(xué)員可推薦至合作企業(yè)帶薪上崗,目前已經(jīng)幫助眾多學(xué)員成功實現(xiàn)創(chuàng)就業(yè)夢想