【菜品介紹】
蘭州牛肉面并被中國烹飪協(xié)會評為三大中式快餐之一,得到了非常大的美譽,蘭州牛肉面是蘭州最有特色的大眾化經濟小吃。蘭州清湯牛肉拉面,原為西北地區(qū)招待高級賓客的風味食品。因為味美可口,經濟實惠,不僅在蘭州比比皆是,而且在全國各省乃至世界許多國家和地區(qū)都有了蘭州牛肉面館。蘭州本地人一般稱蘭州牛肉拉面為“牛肉面”。
【產品特色】
味美可口 經濟實惠
【適合人群】
創(chuàng)業(yè)者、小本創(chuàng)業(yè)、大學生創(chuàng)業(yè)、農民致富等。
【培訓內容】
1.蘭州牛肉面的系統(tǒng)講述
2.蘭州牛肉面原料的選購
3.蘭州牛肉面食材的預加工
4.蘭州牛肉面加工的基本標準
5.蘭州牛肉面加工的工藝步驟
6.經營定價原則
7.培訓調味料及原料的貨源渠道
8.經營選址與生意技巧,投資分析,經營管理
【學習環(huán)境】
【教學模式】
采用小班制教學模式,老師一對一指導,點對點教學,理論+實踐,全程實操學得快。
【培訓學費】
美味學院蘭州牛肉面培訓采用一次性收費的模式,食材費用全部包含在學費里面,不限學習時間,不限食材使用的次數,一直到學會為止。
【教學優(yōu)勢】
美味學院教授正宗的蘭州牛肉面培訓技術,還可根據學員需求訂制上課內容,從配方到選料,動手實操,真正學的好學的快,0基礎也能快速上手,最快3天,學會一項爆款小吃,配方全傳授,回家即可開店!美味學院**學會為止!
【教學特色】
在產品培訓時課程老師會將產品的制作方法,制作原理,各類產品根據消費者需求的不同做法等全部毫無保留傳授,學的不是一套死方法,而且可以靈活運用的技術。小班授課,產品培訓課程由專業(yè)老師先演示,學員再上手操作學習,指導老師會耐心講解,直到能獨立操作為止。
【師資力量】
林朝軍
人生格言:朝”而往,慕而來,“君”安好,美味常在!!林朝軍老師從業(yè)廚師多年總結出的是“藝術與營養(yǎng)結伴,烹飪與勤勞并行”!
擅長:廣式茶點、粵菜烹調、廣式燒臘、潮州鹵水、中式面點制作。
【個人榮譽】
2010年榮獲深圳特區(qū)”龍信杯“烹飪大賽銀獎
2012年榮獲廣州”美食嘉年華“廚藝大師賽金獎
2013年榮獲廣東省廚藝技能大賽廣式茶點組個人金獎
2016年榮獲全國”開瑞杯“宴席設計大賽團體特金獎、特色小吃個人金獎
【市場前景】
中式面點師,是一個受人尊重的職業(yè)。從事中式面點師是具有良好發(fā)展前景的,能夠獲得較多就業(yè)機會與職業(yè)崗位,而且永不失業(yè)!中式面點師,也是一個緊缺人才的職業(yè)。 俗話說“民以食為天”。中式點心、小吃源遠流長,今天更有蓬勃發(fā)展之勢。它登大雅之堂,是高級賓館、飯店招待貴賓的美食;又深受大眾所愛,是人民群眾日常之餐。 與此同時,高速發(fā)展的行業(yè)同時也帶來了巨大的人才需求缺口。
在大中城市,中式面點師、面包師受到了行業(yè)企業(yè)的追捧,十分走俏。企業(yè)想要招到具有良好基礎的專業(yè)人才變得十分困難。即便是在招聘中對專業(yè)技能不做太高的要求,也同樣招不到合適的人才。為了解決企業(yè)的“人才荒”,不少企業(yè)嘗試邀請專業(yè)的中式面點師入企帶薪培訓,但這樣的方式也遠遠不能滿足企業(yè)的用人需求,且抬高了用人成本,而所取得的成效卻微乎其微。 近年來,中式點心隨著社會交流的擴展,科學技術的發(fā)展,原輔料品種的增加,在傳統(tǒng)的基礎上,涌現了許多創(chuàng)新的工藝和制作技術,增加了許多新穎的品種。中式面點師的發(fā)展情景將越來越廣闊!
【作品展示】
【學校介紹】
美味學院(Cuisine Academy)是中國東方教育旗下專注特色美食短期培訓的全國連鎖品牌?,F已覆蓋全國,先后在北京、廣州、深圳、成都、武漢、杭州、南京等19個城市設立了分校,是一家規(guī)?;?、專業(yè)化的特色美食培訓機構。
美味學院秉承集團32年教學成果,在課程體系建設、產品研發(fā)、運營管理、教學模式創(chuàng)新、創(chuàng)就業(yè)服務體系等方面做出了突出貢獻,設置了特色風味小吃、新派中餐、特色中點、時尚西點、西式簡餐、潮流飲品六大專業(yè),滿足社會創(chuàng)就業(yè)者的學習需求。
美味學院作為特色餐飲創(chuàng)業(yè)培訓的連鎖品牌,秉持“匯集天下美食 培養(yǎng)創(chuàng)就業(yè)精英”的培養(yǎng)目標,聘請酒店大廚、國內外導師組建成專業(yè)的教學團隊,師資實力雄厚,曾受邀參加央視《挑戰(zhàn)不可能》等節(jié)目,榮獲“年度社會信賴職業(yè)教育品牌”,“全國飯店業(yè)人才培訓示范基地”等獎項。
美味學院配備全套特色餐飲培訓設備,滿足實操教學要求,采用情景化授課,小班制教學模式,全程實操,美食技術有**。同時美味學院為創(chuàng)業(yè)開店的學員提供整套的創(chuàng)業(yè)幫扶體系,與眾多酒店、連鎖企業(yè)建立長期合作關系,畢業(yè)學員可推薦至合作企業(yè)帶薪上崗,目前已經幫助眾多學員成功實現創(chuàng)就業(yè)夢想。
【學院優(yōu)勢】
品牌**:30多年辦學經驗,全國連鎖品牌。
實操實訓:全程實操理論融入實踐。
教學特色:上課時間靈活 小班教學 手把手教學。
師資雄厚:精技術 擅經營 重創(chuàng)新 專業(yè)教師隊伍。
市場接軌:緊隨時尚潮流,產品更新換代快。
開店教學:免費開店技術教學和成本核算知識。
【校企合作】