【食品介紹】
岐山臊子面是中國(guó)西北地區(qū)特色傳統(tǒng)面食、聞名西府小吃,以寶雞的岐山臊子面最為正宗。在陜西關(guān)中平原及甘肅隴東等地方流行。臊子面歷史悠久,其中含有配菜比如豆腐,雞蛋等,做法簡(jiǎn)單。臊子就是肉丁的意思。對(duì)于陜西人來(lái)說(shuō),岐山臊子面的配色尤為重要,黃色的雞蛋皮、黑色的木耳、紅色的胡蘿卜、綠色的蒜苗、白色的豆腐等材料,既好看又好吃。
【產(chǎn)品特色】
傳統(tǒng)美食 味道可口
【針對(duì)人群】
針對(duì)想從事白案工作或者短期內(nèi)打算創(chuàng)業(yè)開(kāi)店并且資金有限的人士,課程內(nèi)容涉及本地流行面點(diǎn)和熱門(mén)特色小吃,幫助學(xué)員快速掌握各類菜品的制作技巧,并且具有獨(dú)立操作能力。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。
3.備原材料,老師旁邊檢查。
4.自己操作所有流程,制作出成品,老師 旁邊檢查。
5.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
6.調(diào)味料的辨識(shí),食材選購(gòu)及基本處理方法培訓(xùn)。
7.秘制配方的學(xué)習(xí),實(shí)際動(dòng)手操作。
8.反復(fù)練習(xí),體驗(yàn)工藝流程的奧妙。
9.出品質(zhì)量控制培訓(xùn)、相關(guān)機(jī)器設(shè)備的使用及維護(hù)。
10.秘制配方的學(xué)習(xí),實(shí)際動(dòng)手操作。
【學(xué)習(xí)環(huán)境】
【教學(xué)模式】
小班制學(xué)習(xí)、模塊化授課、手把手教學(xué)、點(diǎn)對(duì)點(diǎn)輔導(dǎo)、一對(duì)一點(diǎn)評(píng)、階段達(dá)標(biāo)考核
【培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)】
美味學(xué)院教授正宗的岐山臊子面培訓(xùn)技術(shù),老師現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn),分為理論以及實(shí)操兩大課程,每位學(xué)員均會(huì)分發(fā)到相應(yīng)的原材料,根據(jù)師傅的操作示范,學(xué)員親自動(dòng)手操作,師傅的指導(dǎo),反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味以及通過(guò)畢業(yè)考核。
【培訓(xùn)學(xué)費(fèi)】
同于市場(chǎng)的一些低價(jià)班,以低價(jià)為幌子吸引你報(bào)名,同時(shí)后期需要繳納其他的費(fèi)用,美味學(xué)院采用一次收費(fèi),終生免費(fèi)技術(shù)升級(jí)的原則,即只需要繳納一次費(fèi)用,食材費(fèi)用全包。
【創(chuàng)業(yè)幫扶】
如果您對(duì)重慶岐山臊子面感興趣,如果您想從事小吃行業(yè),如果您想開(kāi)一家重慶酸辣粉店,如果您自己有試著做岐山臊子面,但始終做不出來(lái)正宗的岐山臊子面,美味學(xué)院專業(yè)老師為中小投資者提供最適合的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的。讓您“學(xué)好一門(mén)技術(shù),致富一個(gè)家庭”。
【教學(xué)特色】
在產(chǎn)品培訓(xùn)時(shí)課程老師會(huì)將產(chǎn)品的制作方法,制作原理,各類產(chǎn)品根據(jù)消費(fèi)者需求的不同做法等全部毫無(wú)保留傳授,學(xué)的不是一套死方法,而且可以靈活運(yùn)用的技術(shù)。小班授課,產(chǎn)品培訓(xùn)課程由專業(yè)老師先演示,學(xué)員再上手操作學(xué)習(xí),指導(dǎo)老師會(huì)耐心講解,直到能獨(dú)立操作為止。
【師資力量】
楊錫鋒
中式面點(diǎn)講師
榮譽(yù)及獲獎(jiǎng)情況
1990年畢業(yè)于武漢商學(xué)院
曾任武漢市公安局餐廳面點(diǎn)主管
武漢市人民警察培訓(xùn)學(xué)院餐廳面點(diǎn)主管
廣州軍區(qū)中南花園飯店中式面點(diǎn)主廚
現(xiàn)任美味學(xué)院中式面點(diǎn)講師
全國(guó)面點(diǎn)技能大賽三等獎(jiǎng)
華中面點(diǎn)創(chuàng)意大賽二等獎(jiǎng)
武漢公安系統(tǒng)面點(diǎn)綜合類大賽特等獎(jiǎng)
擅長(zhǎng):各類中式面點(diǎn)制作
【學(xué)院簡(jiǎn)介】
美味學(xué)院(Cuisine Academy)是中國(guó)東方教育旗下專注特色美食短期培訓(xùn)的全國(guó)連鎖品牌,秉承“匯集天下美食 培養(yǎng)創(chuàng)就業(yè)精英”的培訓(xùn)目標(biāo),先后在北京、廣州、深圳、成都、武漢、杭州、南京等19個(gè)城市設(shè)立了直營(yíng)院校,是一家規(guī)?;?、專業(yè)化的特色美食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。美味學(xué)院在課程體系建設(shè)、產(chǎn)品研發(fā)、運(yùn)營(yíng)管理、教學(xué)模式創(chuàng)新、創(chuàng)就業(yè)服務(wù)體系等方面均有建樹(shù),滿足社會(huì)創(chuàng)就業(yè)者的學(xué)習(xí)需求,至今已經(jīng)為社會(huì)輸送了眾多的美食技能人才。
美味學(xué)院依托集團(tuán)30多年的教學(xué)成果,成立特色美食研發(fā)中心,洞察市場(chǎng)需求、把握流行趨勢(shì),為創(chuàng)就業(yè)者構(gòu)建6大類美食專業(yè)。即特色小吃培訓(xùn)、西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)、潮流飲品培訓(xùn)、新派中餐培訓(xùn)、特色中點(diǎn)培訓(xùn)、西餐培訓(xùn),品類齊全,你想學(xué)的我們都有。
美味學(xué)院還與許多大型酒店、連鎖企業(yè)等建立穩(wěn)定的合作關(guān)系,為企業(yè)培養(yǎng)定向人才。優(yōu)秀的畢業(yè)學(xué)員,可推薦至合作企業(yè)帶薪就業(yè),實(shí)現(xiàn)畢業(yè)推薦工作的幫扶服務(wù)。
【校企合作】
【創(chuàng)業(yè)幫扶】
1.從客流量、租金、競(jìng)品等綜合考慮,幫你選擇合適位置。
2.與原材料供應(yīng)商建立合作關(guān)系,學(xué)員直接采購(gòu)更省錢(qián)。
3.從營(yíng)業(yè)執(zhí)照到健康證等證件辦理,全程提供教學(xué)。
4.從各項(xiàng)的花費(fèi)等,到盈利的分析,所有項(xiàng)目清清楚楚。
5.提供店鋪命名、裝修風(fēng)格等建議,讓店面成為亮點(diǎn)。
6.幫助學(xué)員入住美團(tuán),餓了么外賣(mài)平臺(tái),增加銷售渠道。
7.根據(jù)店鋪運(yùn)營(yíng)情況,定期上門(mén)教學(xué)解決開(kāi)店問(wèn)題。
8.畢業(yè)學(xué)員享受美食技術(shù)定期升級(jí)的特權(quán),保持產(chǎn)品更新速度。
【品牌實(shí)力】