武漢陜西涼皮涼面制作技術培訓班課程

【課程簡介】

陜西涼皮為傳統(tǒng)特色小吃之一，多使用小麥面粉制作，也有米粉或其他淀粉制作。一般涼拌食用（但在漢中地區(qū)，熱食更為廣泛），種類繁多，制作方法各異，調拌也各具特色，口味不同。涼皮歷史久遠，涼皮傳說源于秦始皇時期，比較常見的種類有有麻醬涼皮、秦鎮(zhèn)米皮、漢中面皮、岐山搟面皮、面筋涼皮等。

【課程內容】

1、陜西涼皮培訓的系統(tǒng)講述；

2、陜西涼皮培訓原料的選購；

3、陜西涼皮培訓食材的預加工；

4、陜西涼皮培訓加工的基本標準；

5、陜西涼皮培訓加工的工藝步驟；

6、陜西涼皮培訓經(jīng)營定價原則；

7、陜西涼皮培訓調味品及原料的貨源渠道；

8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

【課程設置】

授課方式：小班制教學，90%實操

上課時間：每天確保6課時教學（9：00~11：30 ；13：30~17：00）

【授課師資】

李艷老師

擅長：中點制作、烘焙

榮譽稱號：從事面點行業(yè)20年，曾獲中華發(fā)酵面食大賽二等獎，中式面點師技能大賽三等獎，連續(xù)三年被學生評為美教師，同時評為集團內部講師稱號

工作經(jīng)歷：1995-2010曾任湖北揚子江旅游船廚師、北京天倫王朝國際酒店主管，2010-2016 后任湖北晴川飯店主管、凱威啤酒屋廚師長，2016至今，現(xiàn)任武漢美味學院面點教師

【學校簡介】

武漢美味學院是新華教育集團旗下專注特色美食短期培訓的全國連鎖品牌，是一家規(guī)?；I(yè)化的特色美食培訓機構。學院根據(jù)專業(yè)設置和課程教學要求，精心規(guī)劃設計，配置了專業(yè)的教學設施設備，確保教學產(chǎn)品質量，學以致用，滿足學員學習需求。

武漢美味學院匯聚數(shù)十位中外烹飪名師，毫無保留的傳授各種烹飪技藝，學院采用一對一小班教學模式，讓學生的廚藝在短時間內就有質的提升。

學院針對烹飪愛好者的不同需求開設了風味小吃、中式面點、新派中餐、時尚西點西餐、新潮飲品等六大特色專業(yè)，22個特色創(chuàng)就業(yè)課程體系，千余種市場熱門的特色單品套餐。

學院課程具有投資小、成本低、利潤高、易操作、風險小、口味好、顏值高、受歡迎等特點，特別是創(chuàng)就業(yè)者需求的核心技術、秘制配方、創(chuàng)就業(yè)幫扶課程，引導全國特色餐飲培訓市場。針對特殊需求的學習者，學院可私人訂制專屬課程。

【教學優(yōu)勢】

①名師執(zhí)教，手把手教學，學技更扎實。

②小班教學，一對一輔導，學得快學得好。

③接受專業(yè)的職業(yè)培訓，提供職業(yè)考證服務。

【成品展示】