【課程內(nèi)容】
肉丸胡辣湯、熬湯、丸子的制作、辣子油制作、餅的制作
肉丸胡辣湯店:肉丸胡辣湯全套、臘牛肉夾饃
1. 講述糊辣湯的發(fā)展史及基礎知識
2. 講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
3. 糊辣湯湯的制作流程及方法。(料的合理配比)
4. 各種丸子和肉丁的精心制作,青菜的合理搭配。
5. 肉丸,肉丁,素糊辣湯的制作方法
6. 學員反復操作,設備器具采購途徑和要求。
7. 投資預算分析及風險回避,經(jīng)營的模式和管理方法
【教學師資】
馬祖云 中式面點師、創(chuàng)業(yè)開店導師
從業(yè)15年,先后在北上廣深、杭州、武漢從事餐飲創(chuàng)業(yè)扶持工作,幫助了1000多名學員成功開店,曾任闖王面館廚師長、江城品潤店面運營督導、精通中式早餐、時尚飲品等技術,現(xiàn)為聚香德餐飲培訓中心創(chuàng)業(yè)開店導師!
【學校簡介】
2014年6月成立武漢聚香德餐飲管理有限公司,開始打造獨立的“聚香德”餐飲品牌。并與擁有近萬平米校園的湖北省知名職業(yè)技術學校聯(lián)合辦學,成立湖北省家擁有規(guī)注冊的小吃技術培訓學校,并全國首創(chuàng)學校學習+實體店學習相結合的學習模式。所有學員都是先到正規(guī)學校進行正規(guī)職業(yè)技術培訓后,再送到實體店實戰(zhàn)學習,發(fā)揮學校學習與實體店學習的優(yōu)勢,讓教學質(zhì)量更上一層樓。
聚香德現(xiàn)在武漢擁有一家教學面積近萬平米,經(jīng)批準備案的餐飲技術培訓學校,擁有中、職稱的專職教職員工六十余人。致力于廚師培訓、西式糕點培訓、西餐培訓、點早餐、夜市類等各類小吃技術培訓。在武漢五家有1000平米美食城合計80多家各類餐飲經(jīng)營中的實體店商鋪供學員實際操作,并讓學員到實體店鋪邊學邊賣中學習技能。
【教學特色】
【作品展示】
【教學現(xiàn)場】
【教學扶持】
【選擇我們的理由】
94%滿意度
武漢聚香德小吃餐飲培訓中心
綜合
環(huán)境 : 4.7師資 : 4.7教學 : 4.7