武漢生煎包小吃培訓課程

【課程簡介】

生煎包是流行于上海、浙江，江蘇及廣東的一種特色傳統(tǒng)小吃，簡稱為生煎，由于上海人習慣稱"包子"為"饅頭"，因此在上海生煎包稱生煎饅頭。

特點:皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原為茶樓、老虎灶(開水店)兼營品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主，20世紀30年代后，上海飲食業(yè)有了生煎饅頭的專業(yè)店，餡心花色也增加了雞肉、蝦仁等多種品種。

【課程內容】

1、生煎包的系統(tǒng)講述；

2、生煎包原料的選購；

3、生煎包食材的預加工；

4、生煎包加工的基本標準；

5、生煎包加工的工藝步驟；

6、生煎包經(jīng)營定價原則；

7、培訓調味品及原料的貨源渠道；

8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

【課程設置】

由于我們的學員的餐飲經(jīng)驗不一樣，掌握烹飪的程度不一樣，聚香德對所有學員**，我們的教學時間 不限制，直到您學會為止，提供免費復學，一般學會的時間為3-5天。

【教學優(yōu)勢】

專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，全方位為學員解答各類問題，更細心更細微的講解，讓你輕松學會餐飲小吃所有真技術，是傾囊相送。聚香德對所有學員**，我們的教學時間 不限制，直到您學會為止，提供免費復學，一般學會的時間為3-5天。

【教學現(xiàn)場】

【成品展示】

【學校簡介】

2014年6月成立武漢聚香德餐飲管理有限公司，開始打造獨立的“聚香德”餐飲品牌。并與擁有近萬平米校園的湖北省知名職業(yè)技術學校聯(lián)合辦學，成立湖北省家擁有規(guī)注冊的小吃技術培訓學校，并全國首創(chuàng)學校學習+實體店學習相結合的學習模式。所有學員都是先到正規(guī)學校進行正規(guī)職業(yè)技術培訓后，再送到實體店實戰(zhàn)學習，發(fā)揮學校學習與實體店學習的優(yōu)勢，讓教學質量更上一層樓。

聚香德現(xiàn)在武漢擁有一家教學面積近萬平米，經(jīng)批準備案的餐飲技術培訓學校，擁有中、職稱的專職教職員工六十余人。致力于廚師培訓、西式糕點培訓、西餐培訓、點早餐、夜市類等各類小吃技術培訓。在武漢五家有1000平米美食城合計80多家各類餐飲經(jīng)營中的實體店商鋪供學員實際操作，并讓學員到實體店鋪邊學邊賣中學習技能。

【教學扶持】