深圳重慶烤活魚技術(shù)培訓(xùn)

課程介紹

烤活魚是一種發(fā)源于重慶萬州的特色美食，在流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點(diǎn)，是口味奇絕、營養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃。

教學(xué)內(nèi)容

九九香烤活魚，手把手教學(xué)，。

1 魚的品種選購

2 魚的宰殺技巧和刀工練習(xí)

3 烤魚腌料的配制

4 烤魚特制醬料的熬制

5 原材料的優(yōu)劣鑒別

6 材料的預(yù)處理

7 烤魚紅油的熬制

8 湯料的熬制

9 各種口味魚的腌制和烤制技術(shù)

10 魚裝盤和配菜的搭配，擺放

11 了解各種調(diào)料、設(shè)備的價(jià)格和采購渠道

12 開店選址和營銷指導(dǎo)

學(xué)員風(fēng)采

贈(zèng)送項(xiàng)目

特別提醒

1.市場(chǎng)上培訓(xùn)該項(xiàng)目的公司和個(gè)人比較多，九九香曾多次多家進(jìn)行比較，發(fā)現(xiàn)其中很多技術(shù)根本就不成熟。九九香特別提醒廣大創(chuàng)業(yè)者，多比較多品嘗再做決定。

2.九九香擁有自己的注冊(cè)商標(biāo)，頒發(fā)的特許經(jīng)營證書和牌匾具有法律效力，請(qǐng)廣大消費(fèi)者一定要到有自己注冊(cè)商標(biāo)的正規(guī)機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí)。

3.市場(chǎng)上項(xiàng)目收費(fèi)有高有低，九九香是正規(guī)公司，立足小本創(chuàng)業(yè)平臺(tái)打造，收費(fèi)經(jīng)過政府備案，并且中途不收任何費(fèi)用。

凡報(bào)名九九香后，可以免費(fèi)獲得以下優(yōu)惠

優(yōu)惠1.免費(fèi)贈(zèng)送價(jià)值1000元的《九九香創(chuàng)業(yè)寶典》DVD光盤。（光盤內(nèi)容講述一些營銷方面的技巧及策劃與管理都是九九香公司結(jié)合上千家學(xué)員店面經(jīng)營管理實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)而成的,對(duì)沒開過店的學(xué)員非常有用,創(chuàng)業(yè)寶典不對(duì)外銷售）

優(yōu)惠2.免費(fèi)贈(zèng)送九九香圍裙服裝一件.送完為止

優(yōu)惠3.免費(fèi)使用九九香品牌及其logo.提供店面參考圖.開店的學(xué)員可聯(lián)系本公司設(shè)計(jì)師為你量身設(shè)計(jì)店招(本公司推出),全部都是免費(fèi)的哦。

優(yōu)惠4.免費(fèi)提供原材料采購及所需設(shè)備的地址和電話。

優(yōu)惠5.免費(fèi)終身技術(shù)升級(jí)。（公司技術(shù)一有升級(jí)，時(shí)間通知項(xiàng)目學(xué)員，或親自來學(xué)習(xí)，或者電話溝通。這個(gè)升級(jí)是終身的哦。）

投資前景

1、工藝獨(dú)特：

九九香重慶烤活魚一改傳統(tǒng)烤制方法的簡(jiǎn)單、粗糙，獨(dú)創(chuàng)“烤 + 燉”的新型復(fù)合工藝，首先將現(xiàn)殺的活魚用秘方調(diào)制，經(jīng)特殊方法腌制一段時(shí)間，然后放在炭火上烤至九成熟，后將其放入一盛有特制湯底的盛具中，邊吃邊以小火燉煮，讓湯中的香料和營養(yǎng)成分慢慢滲入魚肉中。既有魚的鮮味又有料的醇香，還有一種獨(dú)特的焦香味蘊(yùn)涵其中，口感醇厚，回味無窮.

2、用料考究:

九九香重慶烤活魚的配料是精選四十多種中草藥及調(diào)料，結(jié)合現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)及烹飪學(xué)理論經(jīng)科學(xué)方法調(diào)制而成。放入的順序和數(shù)量都是結(jié)合中草藥的藥物原理科學(xué)和營養(yǎng)學(xué)原理而定。如所選原料多以鮮美見長(zhǎng)并含多種氨基酸，可使烤魚鮮上加鮮百吃不厭。.

3、重慶烤活魚口味眾多:

九九香小吃培訓(xùn)深入研究各地飲食習(xí)慣，不斷調(diào)整配方及工藝，在將咸、甜、麻、辣、酸五種口味的烤活魚融合的同時(shí)，又形成了泡椒味等十幾種復(fù)合味型，滿足了不同人的口味需求。更為獨(dú)特的是人們?cè)诔贼~的時(shí)候還可以像涮火鍋一樣，在湯鍋中下各種小菜、豆制品、下河南燴面口味更是一絕，適合全國各地經(jīng)營，一年四季生意火爆無淡季。讓你開店財(cái)源滾滾而來。