深圳流行裱花西點專業(yè)培訓(xùn)課程

【課程介紹】

學(xué)習(xí)周期：小班制循環(huán)授課，學(xué)生學(xué)會為止。

招生對象：不甘于現(xiàn)狀，想要有光明的前途，成就一番事業(yè)，就來美斯烘焙學(xué)院，無論你有沒有基礎(chǔ)，我們！

學(xué)習(xí)成果：美斯烘焙學(xué)院的培訓(xùn)目標就是學(xué)員一畢業(yè)就能入職知名西點店，勝任高薪崗位。

課程費用：美斯烘焙根據(jù)學(xué)員具體情況推薦不同的培訓(xùn)班，學(xué)費稍有差異，但我們**均為一次性繳費。

【課程內(nèi)容】

一、蛋糕裱花：

1、奶油打發(fā)程度及打發(fā)技巧；

2、刮板及三角刮刀的使用技巧；

3、裱花理論知識講解；

4、抹面系列：直胚，圓胚，心胚，方胚，異形胚等……

5、花邊系列：水滴，麻花，貝殼邊，愛心，下裙邊，蓮U邊，祥云，樓梯邊葉子等

花卉系列：旋轉(zhuǎn)玫瑰、康乃馨、五瓣花，火鶴，玫瑰；

6、INS風(fēng)抹邊調(diào)色： 漸變色， 側(cè)邊暈染， 調(diào)色刮花；

7、巧克力配件制作：切件、INS風(fēng)配件制作、巧克力字（造型）、模具使用；

8、美術(shù)藝術(shù)字教學(xué)、生日蛋糕必備字體

二、奶油裱花整體蛋糕設(shè)計系列：

1、當下潮流蛋糕系列：游戲人物類、動物類、卡通類、手繪蛋糕類、雙層情景蛋糕類、INS風(fēng)網(wǎng)紅流行蛋糕設(shè)計

2、節(jié)日慶祝蛋糕:情人節(jié)、萬圣節(jié)、兒童節(jié)、壽星蛋糕、等等……

3、私房蛋糕類：戚風(fēng)胚，杯子，數(shù)字，裸蛋糕

4、水果專項課：水果運用及水果蛋糕設(shè)計、水果切法、擺放、造型等

5、動物奶油打發(fā)以及使用教學(xué)

三、韓式裱花

韓式裱花基礎(chǔ)：

1、韓式裱花理論、學(xué)習(xí)奶油霜的制作、豆沙霜的制作、

2、調(diào)色配色原理，蛋糕設(shè)計及審美、組裝技術(shù)

韓式裱花花卉

蘋果花、菊花、基礎(chǔ)玫瑰、洋桔梗、毛茛、山茶花、風(fēng)信子、虞美人、野玫瑰、小野菊、奧斯汀、帝王花、大麗花、芍藥、牡丹、澳梅、滿天星

韓式整體設(shè)計及審美、復(fù)習(xí)及畢業(yè)作品評分

1、（杯子蛋糕）風(fēng)信子、虞美人、野玫瑰、小野菊

2、（半月形蛋糕）復(fù)習(xí)花朵、抹胚、擺花技巧、葉子

3、（手捧花）帝王花、大麗花

4、個人創(chuàng)意畢業(yè)蛋糕（由老師推薦或者自己設(shè)計）

【作品展示】

【學(xué)校簡介】

深圳美斯烘培文化咨詢有限公司（簡稱美斯烘培）是一家集餐飲品牌創(chuàng)建、人才培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)為一體的培訓(xùn)機構(gòu)。自成立之日起即秉承烘焙匠人精神教學(xué)，融入創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè)理論。以精湛的烘焙技術(shù)為基礎(chǔ)，以國際PMP項目管理理論為指導(dǎo)。結(jié)合時下烘焙行業(yè)創(chuàng)業(yè)實踐，產(chǎn)學(xué)結(jié)合的理論。不僅教學(xué)員高超的烘焙制作技術(shù)和全面的理論，更從烘焙項目的整理規(guī)劃、資金預(yù)算、門店選址、設(shè)備采購、產(chǎn)品定制及定價，科學(xué)營運等方面幫助烘焙創(chuàng)業(yè)者達成烘焙創(chuàng)業(yè)夢想！讓人人盡享生活之美，人人都能演繹自己的傳奇與精采。

【教學(xué)優(yōu)勢】

1、師資力量雄厚，每一位老師都有著身經(jīng)百戰(zhàn)的教學(xué)和豐富的實踐經(jīng)驗.結(jié)合當前市場流行產(chǎn)品，全面?zhèn)魇诰聲r尚熱銷烘焙產(chǎn)品，95%實踐操作 + 5%理論知識。

2、隨到隨學(xué)循環(huán)教學(xué)，*學(xué)會。老師一對一示范，手把手指導(dǎo)，指導(dǎo)學(xué)員親自操動。老師跟進講解，通過考核合格后方可進入下一階段的內(nèi)容學(xué)習(xí)。

3、互動教學(xué)：充分讓學(xué)員在實踐和挑戰(zhàn)中不斷提升自己。

4、課程：產(chǎn)品不斷更新，確保學(xué)員可以學(xué)到新的知識和技能，提升自我能力。

5、免費推薦就業(yè)和創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)。

【教學(xué)環(huán)境】