【菜品簡介】
豆米火鍋在貴陽是一種鄉(xiāng)土氣息極濃的火鍋,這種看似登不上大雅之堂的小火鍋,卻已經(jīng)走出貴陽,豆米火鍋搖身變成了一種時尚火鍋,豆米火鍋受到了廣大消費者的一致肯定,并且還是以加盟的形式在全國各地異?;疱?。
【適合人群】
適合對豆米火鍋培訓(xùn)感興趣的餐飲創(chuàng)業(yè)者、小本創(chuàng)業(yè)、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)、農(nóng)民致富等人群。
【菜品風(fēng)味】
吃火鍋主要看鍋底和配的蘸水,豆米火鍋配的蘸水有素辣椒蘸水、糟辣椒蘸水等。素辣椒蘸水是用煳辣椒面、花椒面、鹽、醬油、味精、姜米、蒜泥、蔥花等調(diào)配成,還可加入水豆豉、豆腐乳、芹菜末、芫荽末、側(cè)耳根末、苦蒜末、木姜子粉或木姜油等,蘸食前舀入火鍋中的豆米湯稀釋即可。糟辣椒蘸水,則是在糟辣椒中加些蔥花、芫荽末、側(cè)耳根末、苦蒜末等帶香味的輔料或?qū)⒃憷苯酚檬觳擞统聪愫?,再加入帶香味的輔料即成。
【培訓(xùn)目標(biāo)】
豆米火鍋要美味好吃,那制作工藝就是重點。專業(yè)的團(tuán)隊,專業(yè)的技術(shù)會讓你制作的豆米火鍋要和你之前品嘗過的口味一模一樣。也可以根據(jù)你的口味為你調(diào)制獨特的口味,再將秘制配方授予你。
【課程安排】
1.選購各種香料 。
2.煲湯、調(diào)燙的口味。
3.制作原味醬料 。
4.制作辣椒的炒制。
5.制作濃香辣椒粉、油辣椒醬、干辣椒粉、青辣椒醬。
6.豆米火鍋制作,菜品搭配上桌。
7.豆干火鍋店原料及調(diào)味料的貨源渠道及其保存 。
8.豆米火鍋店的實際經(jīng)營方案 。
9.店鋪的選址、設(shè)計、運營、管理、流程等 。
【培訓(xùn)時間】
不限制學(xué)習(xí)時間,,學(xué)會為止。視個人情況而定。
【培訓(xùn)費用】
視具體項目詳詢機(jī)構(gòu)。
【開店指導(dǎo)】
【公司簡介】
貴名廚餐飲是西南傳播餐飲技術(shù)的機(jī)構(gòu),在這里可以給你專業(yè)的餐飲技術(shù)。我們是經(jīng)過20年的沉淀,擁有的師傅、專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊。每一位師傅秉著“精心傳授,毫無保留”的宗旨,將每一道菜品的獨有技術(shù)傳授于你的手中,不管你是喜歡烹飪還是餐飲的創(chuàng)業(yè)者,有著自己的獨有烹飪秘方,想你的美食將會受大眾喜愛。
【教學(xué)師資】
謝老師
貴州一級師,從事餐飲十二年
二零一三年川渝廚師爭霸賽個人組一等獎
主打牛肉粉,羊肉粉,腸旺面,酸湯魚,留一手烤魚等貴州特色小吃。
薛老師
貴州一級師,從事餐飲三十年
貴陽美食節(jié)第三屆,六界,十屆紅案個人組一等獎
專注烤魚,燒烤,夜宵紅案等
【教學(xué)現(xiàn)場】
【教學(xué)優(yōu)勢】
1、貴名廚餐飲是西南地區(qū)大的餐飲基地,1400多個平方;
2、擁有的師傅,專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊;你可以在這到正宗專業(yè)的餐飲技術(shù);
3、全國連鎖,多家基地;截止目前已經(jīng)了10萬多名您;
4、期間,“包吃包住”,解決您期間住宿的經(jīng)費問題;
5、隨到隨,一對一、手把手教;理論結(jié)合實踐相結(jié)合,讓您輕松掌握調(diào)味工藝流程及配方設(shè)置要求和全系列產(chǎn)品的制作方法,確保您之后能以的口味,正宗的技術(shù)伴你成功開啟創(chuàng)業(yè)之路。;
6、在貴名廚餐飲結(jié)業(yè)的您享有三年免費的餐飲技術(shù)升級;三年后享有終身的技術(shù)**(只收取材料費)
7、每周三、周六免費講解“開店指導(dǎo)”,開店選址、經(jīng)費、流程等相關(guān)問題;
8、貴名廚餐飲享有權(quán)威機(jī)構(gòu)(如:中國烹飪協(xié)會等)頒發(fā)的“先進(jìn)單位”、“誠信單位”、“特色美食”、“中華名小吃”的等多項殊榮。
【公司**】
學(xué)不會,就退款!
我不能給您低的價格,只能給您高的品質(zhì)。我寧可為價格解釋一陣子,也不愿意為質(zhì)量道歉一輩子。
親,貴名廚餐飲謝絕還價,我們沒有那些所謂的花邊新聞和炒作,只有實實在在的教學(xué)。貴名廚餐飲做的是口碑!做的是品牌!教的就是技術(shù)!做的就是專業(yè)!貴名廚餐飲知道您的錢來之不易,都是辛苦錢,汗水錢,所以貴名廚餐飲也是憑良心做事,每一分錢都會讓您花得有價值,不走冤枉路。我們不接受任何理由的議價,也不會和同行的做所謂的價格競爭,更不會做夸大其實的宣傳。一分價錢一分技術(shù),過分的低價競爭,后吃虧的還是消費者;請廣大學(xué)員諒解,自己斟酌考慮;貴名廚餐飲**:“給我們一份信任,還您一份實在!”,謝謝合作!
【學(xué)校榮譽】