合肥灌湯包技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校

　【課程內(nèi)容】

灌湯包子做法配方。灌湯包子美味做法，是對灌湯包子的美味升級，蜀湘情緣的老師介紹說，灌湯包雖然一直走在“食”代的前列，它卻有著悠久的歷史，據(jù)傳，早在北宋時(shí)期就有了灌漿包的前身，而經(jīng)過千百年傳承演變，無論是做法還是口味，都已經(jīng)不可同日而語了。

灌湯包的制作主要是拌餡，灌湯包與普通包的區(qū)別就在于餡中的湯，漢餐的灌湯包多采用皮凍，皮凍餡受熱就會成為湯，清真灌湯包則用鮮骨髓湯打餡，雞湯也是可以的，用骨頭湯拌餡湯汁更多，而且餡心松軟，蜀湘情緣的老師就告訴大家制作灌湯包的方法如下。

材料

主料：豬肉末500克，豬皮凍200克，香菇100克，面粉500克；

調(diào)料：胡椒粉，黃酒，姜，糖，味精，醬油，香油，鹽，油。

制作

1、豬肉末分次加湯，攪打肉餡肉湯融合，上勁；

2、姜，皮凍，香菇切末

3、在肉末中加入鹽，醬油，味精，黃酒，香油，糖，姜末，肉皮凍拌勻；

4、冷水和面成面團(tuán)，醒15分鐘；

5、揉搓成條，分成劑子，搟成底厚邊薄的面皮，并包上餡料；

6、上籠大火蒸8分鐘，至包子底部不沾手，呈玉色即可

【培訓(xùn)時(shí)間】

培訓(xùn)時(shí)間3-6天左右，根據(jù)個(gè)人掌握情況和學(xué)習(xí)項(xiàng)目而定。老師一對一授課，，學(xué)會為止。

【課程**】

1、簽訂培訓(xùn)合同，學(xué)習(xí)有**；

2、**每個(gè)學(xué)員全程都是實(shí)踐動手學(xué)習(xí)；

3、**核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù)；

4、**學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費(fèi)；

5、**學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù)；

6、**學(xué)員能夠?qū)W到有競爭力好味道的技術(shù)；

7、蜀湘情緣餐飲培訓(xùn)**，學(xué)不會，絕不收取任何費(fèi)用；

　　【教學(xué)現(xiàn)場】

【教學(xué)師資】

葛老師

面點(diǎn)師

從事面點(diǎn)行業(yè)30年，有著豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，為人親和。

【學(xué)校簡介】

合肥蜀湘情緣文化傳播有限公司，隸屬蜀湘情緣餐飲培訓(xùn)。是國內(nèi)專業(yè)的小吃培訓(xùn)公司，創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地。

經(jīng)過18年的教育沉淀，蜀湘情緣擁有了以研究和傳授技術(shù)配方為核心的教學(xué)團(tuán)隊(duì)，為創(chuàng)業(yè)者提供專業(yè)、流行、經(jīng)典的培訓(xùn)項(xiàng)目，培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋了特色小吃、面食餅類、西點(diǎn)甜點(diǎn)、西式快餐、主食早點(diǎn)、燒烤鹵菜、廚師、飲品系列等8大系列，共計(jì)200余種培訓(xùn)項(xiàng)目。

截止2017年5月，蜀湘情緣已在北京、合肥、杭州、阜陽、太原、西安開設(shè)校區(qū)，憑借誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)的經(jīng)營理念，完善的教學(xué)體系，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)品質(zhì)獲得學(xué)員的一致好評。迄今為止，培養(yǎng)學(xué)員10萬+，數(shù)萬人創(chuàng)業(yè)成功。

未來，蜀湘情緣將一直堅(jiān)持為客戶著想，讓客戶滿意的服務(wù)宗旨，致力為創(chuàng)業(yè)者提供高品質(zhì)、全方位、多種類的培訓(xùn)服務(wù)。夯實(shí)學(xué)員創(chuàng)業(yè)之路。