南寧發(fā)糕技術(shù)培訓(xùn)課程

【課程介紹】

發(fā)糕是以糯米為主要材料制成的傳統(tǒng)美食，是一種大眾化的餅類(lèi)食物，廣泛分布于北方與南方廣大地區(qū)。其味清香，營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其適合老年人、兒童食用。

【課程內(nèi)容】

1.講述發(fā)糕的背景來(lái)源及發(fā)展史。

2.老師講解發(fā)糕的食材用具的選擇及采購(gòu)。

3.學(xué)習(xí)發(fā)糕食材原料的配比與制作。

4.講解發(fā)糕的分類(lèi)選料配比及加工。

5.學(xué)習(xí)發(fā)糕的調(diào)制方法及制作手法。

6.學(xué)習(xí)發(fā)糕系列的搭配和出品。

7.發(fā)糕技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

白天鵝面點(diǎn)培訓(xùn)中心所有面點(diǎn)、點(diǎn)心、小吃美食由面點(diǎn)大師專(zhuān)業(yè)傳授，前老臺(tái)門(mén)包子店面點(diǎn)技術(shù)出品主管親手教學(xué)，一級(jí)面點(diǎn)大師，星級(jí)酒店點(diǎn)心大師，多次榮獲星級(jí)酒店面點(diǎn)技能競(jìng)賽金銀牌得主親手傳授技術(shù)，各種美味包子、健康香酥大油條，各種餃子云吞，麻球南瓜餅，各種糕點(diǎn)點(diǎn)心，先嘗后學(xué)，，學(xué)會(huì)為止！學(xué)美食技術(shù)跟對(duì)師傅終生受益！

【教學(xué)師資】

黃章偉老師

95年開(kāi)始在廣東深圳星級(jí)酒店師從香港名師從事面點(diǎn)點(diǎn)心工作，在酒店做大師傅十幾年時(shí)間帶出的徒弟現(xiàn)在遍布全國(guó)各地酒店，有豐富的帶學(xué)徒及教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，所有學(xué)員都會(huì)親手指導(dǎo)教學(xué)

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

天鵝面點(diǎn)培訓(xùn)中心隸屬于南寧市食上味餐飲信息咨詢(xún)有限公司，是一家專(zhuān)業(yè)從事面點(diǎn)小吃培訓(xùn)、面點(diǎn)小吃技術(shù)開(kāi)發(fā)、面點(diǎn)小吃開(kāi)店咨詢(xún)、策劃服務(wù)為一體的綜合性小吃發(fā)展企業(yè)，以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，秉承“誠(chéng)信為本、創(chuàng)新管理、專(zhuān)業(yè)服務(wù)、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念，專(zhuān)心致力于面點(diǎn)小吃技術(shù)、飲食文化的傳播與推廣。 白天鵝面點(diǎn)培訓(xùn)中心培訓(xùn)項(xiàng)目有：早點(diǎn)培訓(xùn)、包子培訓(xùn)、糕點(diǎn)培訓(xùn) 、培訓(xùn)各種小吃、面點(diǎn)、等近百種小吃培訓(xùn)項(xiàng)目。 公司成立以來(lái)，一直專(zhuān)心致力于中西食品技術(shù)和傳統(tǒng)特色食品的創(chuàng)新與推廣、為方便客戶(hù)需求，同時(shí)為更多中小創(chuàng)業(yè)者提供機(jī)會(huì)。我們憑借強(qiáng)大的技術(shù)研發(fā)和品牌運(yùn)營(yíng)實(shí)力，結(jié)合自身豐富的餐飲實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，為廣大致力于餐飲創(chuàng)業(yè)的中小投資者提供專(zhuān)業(yè)、科學(xué)的服務(wù)。