北京香辣蝦培訓課程

【香辣蝦簡介】

香辣蝦是一道汁濃、麻辣味濃，肉質(zhì)緊韌爽脆的漢族名菜，屬于渝派川菜。通常由蝦、土豆、香芹、花生米等主料制作而成。在四川烹飪期刊中記錄了兩種重慶香辣蝦的做法

【課程內(nèi)容】

排骨香辣蝦、魷魚香辣蝦、牛丸香辣蝦、雞翅香辣蝦、特色香辣蝦

【實操內(nèi)容】

The Frist/第 一步

選購材料與食材處理

①香辣蝦食材、配材的選擇和采購；

②香辣蝦底料、香料的選擇和采購；

③香辣蝦設(shè)備、工具的選擇和采購；

④香辣蝦食材、配材的處理和去腥；

⑤香辣蝦食材、配材的配比和用量；

⑥香辣蝦配料、輔材的比例和選擇；

The second/第二步

配方配料與實操練習

①熟悉掌香辣蝦初加工；

②掌握香辣蝦制作過程中調(diào)味，火候等；

③特制紅油的和高湯制作以及其他特制配方；

④香辣蝦的制作保存工藝；

⑤香辣蝦和配菜的合理搭配培訓；

⑥學員在老師指導下，著重練習，滿意為止

【教學環(huán)境】

【課程**】

1、簽訂培訓合同，手把手教學；

2、**每個學員全程都是實踐動手學習；

3、**核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù)；

4、**學習中途不增加任何雜費；

5、**學員能夠完全掌握核心技術(shù)；

6、**學員能夠?qū)W到有競爭力好味道的技術(shù)；

7、蜀湘情緣餐飲培訓**，學會為止；

【師資介紹】

全老師

特色小吃,廚師班

從業(yè)數(shù)十年，經(jīng)驗豐富，擅長川湘菜品。

【作品展示】

【學校介紹】

北京蜀湘情緣小吃學校隸屬蜀湘情緣餐飲培訓公司。是國內(nèi)專業(yè)的小吃培訓機構(gòu)，創(chuàng)業(yè)培訓基地。

經(jīng)過多年的沉淀，蜀湘情緣擁有了以研究和傳授技術(shù)配方為核心的教學團隊，為創(chuàng)業(yè)者提供專業(yè)、流行、經(jīng)典的培訓項目，培訓內(nèi)容涵蓋了特色小吃、面食餅類、西點甜點、西式快餐、主食早點、燒烤鹵菜、廚師、飲品系列等8大系列，共計200余種培訓項目。截止2017年5月，蜀湘情緣已在北京、合肥、杭州、阜陽、太原、西安開設(shè)機構(gòu)，憑借誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實的經(jīng)營理念，完善的教學體系，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)品質(zhì)獲得學員的一致好評。迄今為止，培養(yǎng)學員10萬+，數(shù)萬人創(chuàng)業(yè)成功。

未來，蜀湘情緣將一直堅持為客戶著想，讓客戶滿意的服務(wù)宗旨，致力為創(chuàng)業(yè)者提供高品質(zhì)、全方位、多種類的培訓服務(wù)。夯實學員創(chuàng)業(yè)之路。

【學校資質(zhì)】