北京牛肉面培訓(xùn)課程

【時(shí)間安排】

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，實(shí)操實(shí)練，學(xué)會(huì)為止。一般為5-10天左右，視個(gè)人情況

而定。

【實(shí)操內(nèi)容】

1.牛肉面原料、配料的選取、初加工與保存。

2.各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方及煨制。

3.高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作

4.學(xué)員實(shí)踐學(xué)習(xí)牛肉面的制作工藝及流程。

5.根據(jù)學(xué)員地域不同和學(xué)員要求，調(diào)制出適合當(dāng)?shù)匚缎偷拿妗?/p>

6.反復(fù)實(shí)踐操作，熟練操作流程。

【培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)】

1、配料配方無(wú)保留

蜀湘情緣**，各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材，高湯、稍子、紅油、麻油鹵水的制作、配方及煨制無(wú)保留教授，讓您安心。

2、專業(yè)教學(xué)方式

蜀湘情緣師傅從業(yè)數(shù)十年，經(jīng)驗(yàn)豐富，精通牛肉烹制及面條制作。教學(xué)上采用小班制教學(xué)，對(duì)于學(xué)員手把手指導(dǎo)，并**學(xué)會(huì)為止。

3、好的美食誘惑

做小吃，講究的是“口味”，口味純正，顧客自然爆棚。蜀湘情緣提供正宗配料，做面技巧，**您學(xué)到的都是“純正的口味”

4、影響力品牌

蜀湘情緣餐飲文化，長(zhǎng)年致力于小吃培訓(xùn)、研發(fā)和推廣，擁有技術(shù)力量強(qiáng)勁的師資團(tuán)隊(duì)短短數(shù)年發(fā)展迅速培養(yǎng)了眾多的學(xué)員成功開店，還等什么，趕快報(bào)名，輕松當(dāng)老板。

【課程**】

簽訂培訓(xùn)合同，學(xué)習(xí)有**；

**每個(gè)學(xué)員全程都是實(shí)踐動(dòng)手學(xué)習(xí)；

**核心技術(shù)配方無(wú)保留傳授技術(shù)；

**學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù)；

**學(xué)員能夠?qū)W到有競(jìng)爭(zhēng)力好味道的技術(shù)；

【師資介紹】

楊老師

小吃培訓(xùn)師

從業(yè)數(shù)十年，有著豐富的面點(diǎn)制作經(jīng)驗(yàn)和培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)。

孫老師

小吃培訓(xùn)師

精通50多種小吃技術(shù)，對(duì)口味有著精準(zhǔn)的把握。

【作品展示】

【牛肉面市場(chǎng)分析】

牛肉面特點(diǎn)是這一辣二麻三鮮，味道可口，回味悠長(zhǎng)，久食不厭。一年四季，不論街頭的美食品種如何

更替變化，牛肉面依舊是很多市民早餐、午餐的選擇。

【市場(chǎng)前景】

面品類一直在中式餐廳中占有重要的地位，面食是中華傳統(tǒng)主食之一。面食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，無(wú)論是南方還是北方，從來(lái)都不乏面的追求者，作為不可替代的主食之一，面食的市場(chǎng)前景一直都很好。營(yíng)養(yǎng)健康的美味面食不僅讓食客們吃的幸福，更**了大眾身體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，就面食市場(chǎng)而言，開面館的市場(chǎng)極其廣闊，面四季是其中的優(yōu)質(zhì)面食品牌。

面還有一個(gè)絕 對(duì)的優(yōu)勢(shì)：既可以當(dāng)主食也可以做小吃，男女老少全國(guó)各地都喜愛。而且相對(duì)其他的吃食，面的成本不高，比度炒菜之類的消費(fèi)低，更經(jīng)濟(jì)實(shí)惠一些，比麻辣燙之類的口味多，更多人可以接受。面食這類餐飲行業(yè)沒(méi)有淡季旺季之分，只要有人的地方就永遠(yuǎn)需要食物，否則人類是無(wú)法生存的。對(duì)于大眾消費(fèi)水平來(lái)說(shuō)，面是最 好的選擇，價(jià)格便宜又能果腹，口味還能多知變。因此，它在市場(chǎng)上擁有不錯(cuò)的銷量。而且它可以滿足不同客戶的需求。面食餐飲行業(yè)成本低。大部分的餐飲行業(yè)成本都是相對(duì)比較低的，面館行業(yè)是餐飲行業(yè)中成本相對(duì)比較低的，一個(gè)煮面機(jī)和一些面條配料幾乎就可以開店了。面食類產(chǎn)品相比于其他食品，成本低，利潤(rùn)高，只需要面粉、煮面機(jī)和一些相應(yīng)的配料即可，技術(shù)操作難度也不高，假設(shè)一碗面的價(jià)格是6塊，賣出3碗也有18塊錢，成本價(jià)算面粉成本1元+配料1元+其它雜七雜八費(fèi)用2元=4元，利潤(rùn)=18元-4元，還有14塊錢的純利潤(rùn)，所以說(shuō)做面館利潤(rùn)相當(dāng)可觀，且具有非常廣闊的市場(chǎng)。

【學(xué)校環(huán)境】

【學(xué)校介紹】

北京蜀湘情緣小吃學(xué)校隸屬蜀湘情緣餐飲培訓(xùn)公司。是國(guó)內(nèi)專業(yè)的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地。

經(jīng)過(guò)多年的沉淀，蜀湘情緣擁有了以研究和傳授技術(shù)配方為核心的教學(xué)團(tuán)隊(duì)，為創(chuàng)業(yè)者提供專業(yè)、流行、經(jīng)典的培訓(xùn)項(xiàng)目，培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋了特色小吃、面食餅類、西點(diǎn)甜點(diǎn)、西式快餐、主食早點(diǎn)、燒烤鹵菜、廚師、飲品系列等8大系列，共計(jì)200余種培訓(xùn)項(xiàng)目。截止2017年5月，蜀湘情緣已在北京、合肥、杭州、阜陽(yáng)、太原、西安開設(shè)機(jī)構(gòu)，憑借誠(chéng)信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)的經(jīng)營(yíng)理念，完善的教學(xué)體系，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)品質(zhì)獲得學(xué)員的一致好評(píng)。迄今為止，培養(yǎng)學(xué)員10萬(wàn)+，數(shù)萬(wàn)人創(chuàng)業(yè)成功。

未來(lái)，蜀湘情緣將一直堅(jiān)持為客戶著想，讓客戶滿意的服務(wù)宗旨，致力為創(chuàng)業(yè)者提供高品質(zhì)、全方位、多種類的培訓(xùn)服務(wù)。夯實(shí)學(xué)員創(chuàng)業(yè)之路。