北京久久鴨脖培訓(xùn)課程

【課程簡介】

采用祖 傳千年古方和三十多種中藥材鹵制，以香、麻、辣為主，吃后香辣回味無窮。久久鴨脖的背景及特點久久鴨脖以香、麻、辣為主，吃時不麻不辣，可一旦停下來則香辣味無窮。鴨脖講究涼吃，光啃肉，鴨脖肉為"活肉"層次分明，頗有嚼勁，肉啃完后，則吸吮骨節(jié)間的骨髓，"滋溜"一聲，令人頗有一種成就感。

【課程內(nèi)容】

全鴨，鴨脖，鴨頭，鴨翅，鴨舌，鴨腸，鴨肝，鴨肫，鴨排，鴨胗，鴨掌，鴨架，豬蹄，豬尾，干子，千張，蓮藕，海帶，毛豆等。

【實操內(nèi)容】

The Frist/第 一步

理論講解

①久久鴨脖經(jīng)營器具、設(shè)備的配制及使用；

②講解香辛料的作用及分類、選料及加工；

③鴨子的選購與處理方法技巧；

④久久鴨脖發(fā)展歷程及口味變換；

⑤店面選址及經(jīng)營管理技巧；

⑥不同季節(jié)，食材與醬料等材料的保管及存放

The second/第二步

老師教授與實操練習(xí)

①久久鴨脖鹵水的制作及保養(yǎng)；

②久久鴨脖鹵水的調(diào)味方法與技巧；

③久久鴨脖腌制與烤制處理方法；

④久久鴨脖及各種鴨雜的煮制時間與技巧；

⑤專業(yè)老師手把手的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；

⑥學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟練掌握操作流程

【課程**】

簽訂培訓(xùn)合同，學(xué)習(xí)有**；

**每個學(xué)員全程都是實踐動手學(xué)習(xí)；

**核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù)；

**學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù)；

**學(xué)員能夠?qū)W到有競爭力好味道的技術(shù)；

【培訓(xùn)**】

1、簽訂培訓(xùn)合同，手把手教學(xué)；

2、**每個學(xué)員全程都是實踐動手學(xué)習(xí)；

3、**核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù)；

4、**學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費；

5、**學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù)；

6、**學(xué)員能夠?qū)W到有競爭力好味道的技術(shù)；

7、蜀湘情緣餐飲培訓(xùn)**，學(xué)會為止

【師資介紹】

孫老師

小吃培訓(xùn)師

精通50多種小吃技術(shù)，對口味有著精準的把握。

【作品展示】

【學(xué)校環(huán)境】

【學(xué)校介紹】

北京蜀湘情緣小吃學(xué)校隸屬蜀湘情緣餐飲培訓(xùn)公司。是國內(nèi)專業(yè)的小吃培訓(xùn)機構(gòu)，創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地。

經(jīng)過多年的沉淀，蜀湘情緣擁有了以研究和傳授技術(shù)配方為核心的教學(xué)團隊，為創(chuàng)業(yè)者提供專業(yè)、流行、經(jīng)典的培訓(xùn)項目，培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋了特色小吃、面食餅類、西點甜點、西式快餐、主食早點、燒烤鹵菜、廚師、飲品系列等8大系列，共計200余種培訓(xùn)項目。截止2017年5月，蜀湘情緣已在北京、合肥、杭州、阜陽、太原、西安開設(shè)機構(gòu)，憑借誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實的經(jīng)營理念，完善的教學(xué)體系，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)品質(zhì)獲得學(xué)員的一致好評。迄今為止，培養(yǎng)學(xué)員10萬+，數(shù)萬人創(chuàng)業(yè)成功。

未來，蜀湘情緣將一直堅持為客戶著想，讓客戶滿意的服務(wù)宗旨，致力為創(chuàng)業(yè)者提供高品質(zhì)、全方位、多種類的培訓(xùn)服務(wù)。夯實學(xué)員創(chuàng)業(yè)之路。