北京正宗烤面筋技術(shù)培訓(xùn)課程

【課程簡(jiǎn)介】

蜀湘情緣餐飲集團(tuán)新近開發(fā)了西安烤面筋的新吃法：烤面筋。把特制的燒烤專用面筋做成各種形狀，放入特制的調(diào)料中腌制，并串成一串，然后在炭火上燒烤，烤好的面筋上再刷上特制的調(diào)味醬……色鮮味醇，口感、味道絕 對(duì)可以和烤肉媲美。

【教學(xué)內(nèi)容】

西安烤面筋、原味烤面筋、麻辣烤面筋、香辣烤面筋、BT烤面筋、跳跳面筋、平烤面筋、波浪面筋等幾十個(gè)品種

【實(shí)操內(nèi)容】

The Frist/第 一步

理論講解

①烤面筋經(jīng)營器具、設(shè)備的配制及使用；

②講解香辛料的作用及分類、選料及加工；

③烤面筋的選購與處理方法技巧；

④烤面筋發(fā)展歷程及口味變換；

⑤店面選址及經(jīng)營管理技巧；

⑥不同季節(jié)，面筋、醬料等材料的保管及存放；

The second/第二步

老師教授與實(shí)操練習(xí)

①面筋的處理;

②和面、洗面、切面、卷面、煮面全套面筋制作;

③撒料配制；

④面筋烤制火候控制；

⑤專業(yè)老師手把手的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；

⑥學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟練掌握操作流程

【培訓(xùn)**】

1、簽訂培訓(xùn)合同，手把手教學(xué)；

2、**每個(gè)學(xué)員全程都是實(shí)踐動(dòng)手學(xué)習(xí)；

3、**核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù)；

4、**學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費(fèi)；

5、**學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù)；

6、**學(xué)員能夠?qū)W到有競(jìng)爭(zhēng)力好味道的技術(shù)；

7、蜀湘情緣餐飲培訓(xùn)**，學(xué)會(huì)為止；

【師資介紹】

張老師

小吃培訓(xùn)師

精通燒烤、烤魚、鐵板燒、麻辣燙、鹵菜等

【作品展示】

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

蜀湘情緣文化傳播有限公司，隸屬蜀湘情緣餐飲培訓(xùn)公司。是國內(nèi)專業(yè)的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地。經(jīng)過多年的沉淀，蜀湘情緣擁有了以研究和傳授技術(shù)配方為核心的教學(xué)團(tuán)隊(duì)，為創(chuàng)業(yè)者提供專業(yè)、流行、經(jīng)典的培訓(xùn)項(xiàng)目，培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋了特色小吃、面食餅類、西點(diǎn)甜點(diǎn)、西式快餐、主食早點(diǎn)、燒烤鹵菜、廚師、飲品系列等8大系列，共計(jì)200余種培訓(xùn)項(xiàng)目。

【學(xué)校榮譽(yù)】