北京面包類培訓課程

【課程簡介】

面包，起源于公元前2000多年的埃及，是一種用五谷磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料，加水調制成面團，經(jīng)過發(fā)酵、整型、成型、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。

【課程內(nèi)容】

全麥面包、酸面包、白面包、甜點面包、主食面包、花色面包、調理面包、丹麥酥油面包、硬質面包、脆皮面包、軟質面包、土司面包、奶油面包等；

【實操內(nèi)容】

The Frist/第 一步

選購材料與食材處理

①面包的認識和選用及采購；

②講述面包的發(fā)展史及基礎理論知識；

③面包制作設備、工具的選擇和采購；

④面包配料的選擇與采購；

⑤店面選址及經(jīng)營管理技巧；

⑥講解不同季節(jié)，面包的制作與保存技巧；

The second/第二步

配方配料與實操練習

①面包加工的基本標準；

②鮮奶油打發(fā)、抹坯、色彩配制及應用；

③歐式、巧克力等實用于各烘焙坊款式制作；

④面包加工的整套工藝步驟；

⑤學員動手實操練習；

⑥老師指導，學員著重練習薄弱點，滿意為止

【課程**】

1、簽訂培訓合同，手把手教學；

2、**每個學員全程都是實踐動手學習；

3、**核心技術配方無保留傳授技術；

4、**學習中途不增加任何雜費；

5、**學員能夠完全掌握核心技術；

6、**學員能夠學到有競爭力好味道的技術；

7、蜀湘情緣餐飲培訓**，學會為止；

【師資風采】

李老師

面包師

從事西點制作相關工作8年，教學工作6年，精通各式面包制作。

【作品展示】

【學校環(huán)境】

【學校介紹】

北京蜀湘情緣小吃學校隸屬蜀湘情緣餐飲培訓公司。是國內(nèi)專業(yè)的小吃培訓機構，創(chuàng)業(yè)培訓基地。

經(jīng)過多年的沉淀，蜀湘情緣擁有了以研究和傳授技術配方為核心的教學團隊，為創(chuàng)業(yè)者提供專業(yè)、流行、經(jīng)典的培訓項目，培訓內(nèi)容涵蓋了特色小吃、面食餅類、西點甜點、西式快餐、主食早點、燒烤鹵菜、廚師、飲品系列等8大系列，共計200余種培訓項目。截止2017年5月，蜀湘情緣已在北京、合肥、杭州、阜陽、太原、西安開設機構，憑借誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務實的經(jīng)營理念，完善的教學體系，優(yōu)質的服務品質獲得學員的一致好評。迄今為止，培養(yǎng)學員10萬+，數(shù)萬人創(chuàng)業(yè)成功。

未來，蜀湘情緣將一直堅持為客戶著想，讓客戶滿意的服務宗旨，致力為創(chuàng)業(yè)者提供高品質、全方位、多種類的培訓服務。夯實學員創(chuàng)業(yè)之路。