北京蛋撻培訓(xùn)課程

【蛋撻介紹】

蛋撻（Egg Tart），是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；臺灣稱為蛋塔，“撻”是英文“tart”的音譯，意指餡料外露的餡餅（相對表面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅）（pie）；蛋撻即以蛋漿為餡料的"tart”。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

葡式蛋撻，果味蛋撻，豆沙蛋撻，水果蛋撻等。

【實操內(nèi)容】

The Frist/第 一步

選購材料與食材處理

①蛋撻材料的認(rèn)識和選用及采購；

②講述蛋撻的發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識；

③蛋撻制作設(shè)備、工具的選擇和采購；

④蛋撻配料的選擇與采購；

⑤店面選址及經(jīng)營管理技巧；

⑥講解不同季節(jié)，主材料的制作與保存技巧；

The second/第二步

配方配料與實操練習(xí)

①蛋撻撻液調(diào)配；

②蛋撻烘焙技術(shù)；

③葡式蛋撻制作技巧；

④果味蛋撻、羅莎蛋撻、皇冠蛋撻制作技巧；

⑤學(xué)員動手實操練習(xí)；

⑥老師指導(dǎo)，學(xué)員著重練習(xí)薄弱點，滿意為止

【培訓(xùn)時間】

老師手把手授課，學(xué)會為止。不限制學(xué)習(xí)時間,一般3--5天左右，視個人情況而定。

五、新優(yōu)惠

學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)多優(yōu)惠多，當(dāng)天報名可報銷車旅費，公司**一次性收費，學(xué)費全部按照官網(wǎng)標(biāo)價，入學(xué)簽訂費用和項目合同！

【優(yōu)惠政策】

1、免費提供公司商標(biāo)；

2、提供免費技術(shù)升級；

【課程**】

1、簽訂培訓(xùn)合同，手把手教學(xué)；

2、**每個學(xué)員全程都是實踐動手學(xué)習(xí)；

3、**核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù)；

4、**學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費；

5、**學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù)；

6、**學(xué)員能夠?qū)W到有競爭力好味道的技術(shù)；

7、蜀湘情緣餐飲培訓(xùn)**，學(xué)會為止；

【開店指導(dǎo)】

1．店面形象設(shè)計指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計、裝修設(shè)計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。

2．根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。

3．根據(jù)個店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險回避。

4．各店菜單的定價參考及設(shè)計。

5．工具及配置。

【師資風(fēng)采】

劉老師

西點師

擁有15年蛋糕、西點、烘焙的培訓(xùn)和管理經(jīng)驗，擅長歐式西點。

【學(xué)西點的優(yōu)勢】

1、西點師工資高

西點師是專業(yè)性、技術(shù)性的職業(yè)，蛋糕店的成功離不開優(yōu)秀的西點師。所以，老板是非常重視西點師的福利待遇。作為蛋糕店的西點師，年薪可達(dá)數(shù)十萬。

2、西點行業(yè)提升空間大

如今，市場極度缺乏西點人才，從事西點行業(yè)也成為大部分人熱衷的方向。從事西點行業(yè)，提升空間大。

3、創(chuàng)業(yè)成功率高

西點行業(yè)對創(chuàng)業(yè)資金要求少，市場寬廣，創(chuàng)業(yè)成功率高。作為懂經(jīng)營的技術(shù)型西點人才，在創(chuàng)業(yè)上具有得天獨厚的優(yōu)勢。

4、西點行業(yè)未來發(fā)展前景好

西點行業(yè)近幾年來迅速興起，使得西點行業(yè)有著很大的發(fā)展空間，我國消費者數(shù)量眾多，對西點的需求量巨大，尤其是大城市，西點師的發(fā)展會更好；面臨消費者眾多的局勢，我國西點師數(shù)量嚴(yán)重稀缺，據(jù)統(tǒng)計在未來幾年，我國西點師的缺口數(shù)量還在幾十萬，這給有意向?qū)W西點的學(xué)員提供了非常不錯的發(fā)展機(jī)遇。

【作品展示】

【學(xué)校介紹】

北京蜀湘情緣小吃學(xué)校隸屬蜀湘情緣餐飲培訓(xùn)公司。是國內(nèi)專業(yè)的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地。

經(jīng)過多年的沉淀，蜀湘情緣擁有了以研究和傳授技術(shù)配方為核心的教學(xué)團(tuán)隊，為創(chuàng)業(yè)者提供專業(yè)、流行、經(jīng)典的培訓(xùn)項目，培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋了特色小吃、面食餅類、西點甜點、西式快餐、主食早點、燒烤鹵菜、廚師、飲品系列等8大系列，共計200余種培訓(xùn)項目。截止2017年5月，蜀湘情緣已在北京、合肥、杭州、阜陽、太原、西安開設(shè)機(jī)構(gòu)，憑借誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實的經(jīng)營理念，完善的教學(xué)體系，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)品質(zhì)獲得學(xué)員的一致好評。迄今為止，培養(yǎng)學(xué)員10萬+，數(shù)萬人創(chuàng)業(yè)成功。

未來，蜀湘情緣將一直堅持為客戶著想，讓客戶滿意的服務(wù)宗旨，致力為創(chuàng)業(yè)者提供高品質(zhì)、全方位、多種類的培訓(xùn)服務(wù)。夯實學(xué)員創(chuàng)業(yè)之路。

【學(xué)校環(huán)境】