【課程介紹】
小籠包是發(fā)源于江南地區(qū)的傳統(tǒng)小吃,流行于上海、常州、無錫、杭州、南京等許多地方,并在各地都形成了各自的特色,如常州味鮮,無錫味甜,但都具有皮薄鹵足、鮮香美味等共同特點,并在開封、天津等地也得到了傳揚。
【培訓內容】
1.實操課:實操課:傳授發(fā)面、醒面、揉面、搟皮的技巧;
2.實操課:傳授各種口味餡心的配方以及包餡方法;
3.理論課:店面經(jīng)營的經(jīng)營原則、投資預算及風險回避。
【課程設置】
學習周期:2-3天左右
上課時間:9:00-12:00 14:00-18:00
【培訓過程】
老師一對一,手把手全程實操教學;反復練習動手操作,直到做出學員滿意的口味為止,開店投資預算分析;選址方法;店鋪裝修;廚房設計; 設備及食材的購買;菜單制作;開業(yè)營銷指導、風險回避,店面日常經(jīng)營方法與成本核算管理。
【學校環(huán)境】
【師資力量】
王輝
中式烹飪大師,從事烹飪工作10多年,具體豐富實際操作和餐飲管理經(jīng)驗
【學校介紹】
主要從事特色風味小吃技術培訓、新型復合調味料餐飲技術的研發(fā)生產(chǎn)銷售、特色餐飲原料批發(fā)、特色菜品推廣與應用、餐飲咨詢與管理、特色餐飲項目連鎖加盟六大核心業(yè)務。公司旗下江南楓葉餐飲咨詢培訓中心成立于2010年,致力于專業(yè)的餐飲技術培訓
【教學**】
本中心提供創(chuàng)業(yè)咨詢、產(chǎn)品更新開發(fā)、配方設計、合作加盟等一系列技術支持,可更好的幫助學員創(chuàng)業(yè)成功,走上致富之路。
【作品展示】