【項目介紹】
花卷是和包子、饅頭類似的面食,一款很經(jīng)典很家常的主食,可以做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。營養(yǎng)豐富,味道鮮美,做法簡單。將面制成薄片拌好作料后卷成半球狀,蒸熟即可,花卷中含B族維生素,對疲倦、腰酸背痛、食欲不振、腳氣病、癩皮病及各種皮膚病均有一定的預防和食療效果。含有豐富的粗纖維,對便秘有一定的食療作用
【課程內(nèi)容】
理論學習
技術講解、原料認識、材料性質(zhì)、物資采購等、原材料的選擇,采購,口味的變換,配比等。
實操
1.面粉的選擇已經(jīng)比例配方資料
2.和面技巧
3.蒸花卷的方法
【課程設置】
學習周期2-3天左右,每個人基礎不一樣,視具體情況而定
上課時間:9:00-12:00 14:00-18:00
【培訓過程】
老師一對一,手把手全程實操教學;反復練習動手操作,直到做出學員滿意的口味為止,開店投資預算分析;選址方法;店鋪裝修;廚房設計; 設備及食材的購買;菜單制作;開業(yè)營銷指導、風險回避,店面日常經(jīng)營方法與成本核算管理。
【學校環(huán)境】
【師資力量】
王輝
中式烹飪大師,從事烹飪工作10多年,具體豐富實際操作和餐飲管理經(jīng)驗
【學校介紹】
主要從事特色風味小吃技術培訓、新型復合調(diào)味料餐飲技術的研發(fā)生產(chǎn)銷售、特色餐飲原料批發(fā)、特色菜品推廣與應用、餐飲咨詢與管理、特色餐飲項目連鎖加盟六大核心業(yè)務。公司旗下江南楓葉餐飲咨詢培訓中心成立于2010年,致力于專業(yè)的餐飲技術培訓
【教學**】
本中心提供創(chuàng)業(yè)咨詢、產(chǎn)品更新開發(fā)、配方設計、合作加盟等一系列技術支持,可更好的幫助學員創(chuàng)業(yè)成功,走上致富之路。
【作品展示】