合肥雜糧煎餅專業(yè)課程培訓(xùn)班

【項(xiàng)目介紹】

雜糧煎餅是一種小吃形式的煎餅，中華傳統(tǒng)小吃。主要特色是香、里外全脆、味美。越來(lái)越多的人開始注意飲食健康，雜糧煎餅為越來(lái)越多的人所青睞。山東雜糧煎餅非常薄，以五谷雜糧為原料制成。健脾養(yǎng)胃促進(jìn)消化，含豐富的蛋白質(zhì)，淀粉，粗纖維等，是一種健康食品，口味甜、辣、咸?？梢岳涫?，可以烤食，也可以用開水泡食。

【課程內(nèi)容】

理論學(xué)習(xí)

技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購(gòu)等、原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換，配比等。

實(shí)操

1.面粉的選擇已經(jīng)比例配方資料，和面技巧。

2.醬料的熬制，配菜的選擇的做法，雜糧煎餅的操作，薄脆的做法。

【課程設(shè)置】

學(xué)習(xí)周期2-3天左右

上課時(shí)間：9：00-12：00  14：00-18：00

【學(xué)校環(huán)境】

【教學(xué)特色】

專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，不限制時(shí)間，手把手教學(xué)，學(xué)會(huì)為止，每個(gè)人基礎(chǔ)不一樣，視具體情況而定。

【師資力量】

劉玉芳

擅長(zhǎng)各式早餐早點(diǎn)

精通普通包子饅頭，早餐早點(diǎn)，油炸臭豆腐，灌湯包，南翔小籠包，醬香餅，千層餅，山東煎包，鹵肉卷，陜西肉夾饃，大娘水餃等項(xiàng)目

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

【學(xué)校介紹】

主要從事特色風(fēng)味小吃技術(shù)培訓(xùn)、新型復(fù)合調(diào)味料餐飲技術(shù)的研發(fā)生產(chǎn)銷售、特色餐飲原料批發(fā)、特色菜品推廣與應(yīng)用、餐飲咨詢與管理、特色餐飲項(xiàng)目連鎖加盟六大核心業(yè)務(wù)。公司旗下江南楓葉餐飲咨詢培訓(xùn)中心成立于2010年，致力于專業(yè)的餐飲技術(shù)培訓(xùn)

【教學(xué)**】

本中心提供創(chuàng)業(yè)咨詢、產(chǎn)品更新開發(fā)、配方設(shè)計(jì)、合作加盟等一系列技術(shù)支持，可更好的幫助學(xué)員創(chuàng)業(yè)成功，走上致富之路。

【作品展示】