重慶缽缽雞系列培訓班

【培訓內(nèi)容】

1.缽缽雞紅油的配方與制做方法

2.缽缽雞的原材料選購

3.缽缽雞高湯原材料的處理及熬制

4.牛肉、肌肉及各種肉制品的碼味調(diào)味技術

5.切菜串菜技術

6.干碟、油碟的制作

7.不同味型的調(diào)制：紅油味缽缽雞、藤椒味缽缽雞

【培訓時間】

不限制學習時間，隨到隨學，學會為止。一般3天左右。

【課程安排】

1、缽缽雞技術培訓全程實踐操作，感受每一細節(jié)，學習每一環(huán)節(jié)，全程動手操作；

2、真正學到核心技術，實實在在保用一生，讓您在實際經(jīng)營中國學習到產(chǎn)品的核心技術和變通方法！絕不同于加盟，培訓讓你實實在在掌握核心技術。

3、學會經(jīng)典的缽缽雞秘料制作，各種配方比例；

4、配套菜品的全套加工制作方法，為你開店全面考慮；

5、提供免費學習交流平臺，幫你更好的市場定位，與全國不同地方的創(chuàng)業(yè)者一道交流學習和經(jīng)驗分享；

6、導師終生提供義務咨詢，隨時為您創(chuàng)業(yè)、經(jīng)營難題提供解決方案。

【培訓費用】

1680  包含全套技術轉(zhuǎn)讓費、餐費、材料費、資料費，三年產(chǎn)品免費升級，中途不收取任何費用。

【師資力量】

余美人小面是由余海清女士獨自一人創(chuàng)辦起來的地道重慶小面。重慶小面，是重慶四大特色之一，歸屬于重慶面試的一類。是一款起源于重慶的一種特色傳統(tǒng)小吃，屬于重慶小吃，也是重慶面食中最為簡單的一種！

通過不斷的磨礪和技術打造，余海清女士憑著對食物的自我認識和熱愛，獨自創(chuàng)造了自己的小面招牌，在小面林立的重慶，獨樹一幟，歷來已有十余年。自己一貫堅持食材要用zui好zui新鮮的，面條要勁道，米飯要飽滿，炒料要用心，配料要精細，用匠人的心態(tài)做餐。

【學校榮譽】

【課程優(yōu)勢】

一對一教學

小吃技術,VIP享受我們采用一對一的教學模式，實踐操作，不用擔心跟不上或?qū)W不會了

隨到隨學

學習時間自由，靈活我的時間我做主，靈活安排學習時間，讓學習小吃技術成為一種樂趣。

無條件，學會為止零基礎也不用擔心學不會，把您教會，您的滿意，是我們的責任。

學不會，退款

敢**，因為有實力過多的宣傳，過度的包裝都顯得無力。敢**，有擔當，因為我們有實力！

【課程介紹】

缽缽雞是一種四川傳統(tǒng)名小吃，屬于川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調(diào)料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色。吃奶湯面時配以缽缽雞，別具風格。1990年獲成都市個體名小吃優(yōu)質(zhì)獎，1991年被成都市人民政府命名為優(yōu)質(zhì)名小吃。

比較出名的如：缽客藤椒缽缽雞、祥和祥缽缽雞；缽缽雞一聽其名，就覺得很新奇，“缽缽”其實就是瓦罐，缽外面是畫著紅黃相間的瓷質(zhì)龍紋，缽內(nèi)盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工后用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐料中，食用時自取自食，除味道悠長外更添情趣盎然。

【學校簡介】

重慶余美人餐飲文化有限公司憑借著十余年的實體經(jīng)營和培訓經(jīng)驗，積累了優(yōu)質(zhì)的核心技術配方。旗下余美人小面，源自最地道的重慶小面，培訓基地創(chuàng)立之前，致力于實體店經(jīng)營，公司以小面培訓為主軸，是集“研發(fā)、生產(chǎn)、培訓、管理”為一體的專業(yè)美食培訓服務中心，公司立足于重慶，面向西南，輻射全國！

中華美食歷史悠久，有著與眾不同的餐飲文化，余美人將一如既往的為推動餐飲文化的發(fā)展不斷努力，為餐飲文化的傳承用不松懈，是學習正宗重慶小面的首先選擇！