石家莊10天中式西式糕點課程

【課程簡介】

糕點店有很多品牌，像鮑師傅糕點、江南糕點、桃酥大王、九禾西點等等，本課程主要學(xué)習(xí)網(wǎng)紅糕點、海綿蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、起酥糕點、重油蛋糕、廣式月餅、蘇式月餅、暢銷餅干等產(chǎn)品。

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

糕點+海綿/戚風(fēng)蛋糕+起酥/重油蛋糕

【課程安排】

第1天：理論知識+實踐操作  

（1）學(xué)習(xí)常溫蛋糕知識分清類別；

（2）學(xué)習(xí)戚風(fēng)類、重油類、餅干類等

（3）學(xué)習(xí)網(wǎng)紅蛋撻、脆皮泡芙制作；

第2天：學(xué)習(xí)常溫蛋糕制作   

（1）學(xué)習(xí)常溫蛋糕知識分清類別；

（2）學(xué)習(xí)海綿類、開酥類、月餅類等

（3）拿破侖（千層酥皮、天使蛋糕、餡料等）

（4）蛋黃酥、冰心泡芙產(chǎn)品制作。

第3天：學(xué)習(xí)常溫蛋糕制作  

（1）學(xué)習(xí)常溫蛋糕知識分清類別；

（2）學(xué)習(xí)常溫蛋糕貯存及包裝等

（3）學(xué)習(xí)雪媚娘、紫薯酥

（4）學(xué)習(xí)北海道蛋糕

第4天：學(xué)習(xí)常溫蛋糕制作  

（1）學(xué)習(xí)常溫蛋糕知識分清類別；

（2）學(xué)習(xí)常溫蛋糕貯存及包裝等

（3）學(xué)習(xí)金絲棗糕、磅蛋糕

（4）學(xué)習(xí)半熟芝士、瑪?shù)铝?/p>

第5天：學(xué)習(xí)常溫蛋糕制作  

（1）學(xué)習(xí)常溫蛋糕知識分清類別；

（2）學(xué)習(xí)常溫蛋糕貯存及包裝等

（3）學(xué)習(xí)瓦納蛋糕、蛋燒

（4）學(xué)習(xí)咸蛋黃海苔肉松司康

第6天：學(xué)習(xí)常溫蛋糕制作  

（1）學(xué)習(xí)常溫蛋糕知識分清類別；

（2）學(xué)習(xí)常溫蛋糕貯存及包裝等

（3）學(xué)習(xí)布朗尼蛋糕、肉松小丸子

（4）學(xué)習(xí)大理石旋風(fēng)卷制作

第7天：學(xué)習(xí)常溫蛋糕制作  

（1）學(xué)習(xí)常溫蛋糕知識分清類別；

（2）學(xué)習(xí)常溫蛋糕貯存及包裝等

（3）學(xué)習(xí)廣式月餅、肉松小貝

（4）學(xué)習(xí)紫薯南瓜籽沙布列

第8天：學(xué)習(xí)常溫蛋糕制作 

（1）學(xué)習(xí)常溫蛋糕知識分清類別；

（2）學(xué)習(xí)常溫蛋糕貯存及包裝等

（3）學(xué)習(xí)牛奶蛋糕、宮廷桃酥

（4）學(xué)習(xí)蘇式月餅制作

第9天：學(xué)習(xí)常溫蛋糕制作  

（1）學(xué)習(xí)常溫蛋糕知識分清類別；

（2）學(xué)習(xí)常溫蛋糕貯存及包裝等

（3）學(xué)習(xí)藍(lán)莓小精靈餅干；

（4）學(xué)習(xí)蔓越梅餅干、虎皮蛋糕

第10天：學(xué)習(xí)常溫蛋糕制作  

（1）學(xué)習(xí)常溫蛋糕知識分清類別；

（2）學(xué)習(xí)常溫蛋糕貯存及包裝等

（3）學(xué)習(xí)黃油曲奇、芝士小點

（4）學(xué)習(xí)巧克力趣多多制作

【上課現(xiàn)場】

【學(xué)習(xí)方式】

可跟班學(xué)，也可一對一學(xué)習(xí)

【采購資源】

提供設(shè)備、材料、包裝供貨商信息

【學(xué)習(xí)時間】

周一至周六, 9:00-17:00

【預(yù)定費用】

3980元（定金500,開課補交3480）

【住宿費用】 

18元/天（空調(diào)飲水機冰箱淋浴等）

【作品展示】

【老師介紹】

張雪老師

擅長烘焙面包、常溫蛋糕、法式西點、翻糖蛋糕、飲品/港甜

楊玉瑩

擅長烘焙面包、常溫蛋糕、法式西點、韓式裱花

【學(xué)校簡介】

河北石家莊歐樂焙餐飲管理有限公司是一家以西點甜品技術(shù)研發(fā)及推廣為主的餐飲管理公司,總部地址位于省會石家莊市。公司經(jīng)營有督飲管理、企業(yè)形象策劃、企業(yè)管理咨詢、餐飲技術(shù)研發(fā)及推廣、相關(guān)配套設(shè)備的批發(fā)零售等多種項目。

【辦學(xué)規(guī)?！?/b>

歐樂焙緊隨時代腳步，主創(chuàng)大中小型店面經(jīng)營、微店網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營、窗口式經(jīng)營、攤位式經(jīng)營、商超代銷式等經(jīng)營方式，為大眾創(chuàng)業(yè)提供技術(shù)管理等方面的支持。無論你是下崗待業(yè)還是在職白領(lǐng),又或是在校大學(xué)生,在家寶媽,統(tǒng)統(tǒng)可以加入歐樂焙督飲培訓(xùn)這個大家庭,一起學(xué)習(xí)新式蛋糕、西點烘焙、港式甜品、炸雞漢堡、三明治披薩、西式簡餐等專業(yè)技術(shù)。

【學(xué)校環(huán)境】