【課程亮點】
1、五天五夜集中學習,專家手把手教學,零基礎也能學;
2、全程實際操作+系統(tǒng)理論教學,實戰(zhàn)實用,做出好酒;
3、終生提供技術服務,解決配制酒生產(chǎn)問題。
【適用對象】
1、當?shù)赜刑厣幨惩醋魑铮ㄍ撂禺a(chǎn));
2、想從事配制酒事業(yè);
3、正在釀造白酒,想增加配制酒品類;
4、當?shù)赜邢嚓P惠農(nóng)政策支持;
5、正在生產(chǎn)配制酒,但酒質不好;
6、配制酒廠的生產(chǎn)工人和生產(chǎn)管理者。
【學習目標】
以培養(yǎng)專業(yè)的配制酒從業(yè)人員為目標
1、掌握不同配制酒生產(chǎn)的基本原理、調配方法;
2、掌握配制酒相關國家標準,生產(chǎn)合格的配制酒;
3、掌握配制酒各工序生產(chǎn)操作要點和控制參數(shù),生產(chǎn)出優(yōu)質的配制酒;
4、配制酒生產(chǎn)車間的基本規(guī)劃和設計方法;
5、規(guī)避生產(chǎn)中風險,**食品安全。
【教學現(xiàn)場】
【培訓詳情】
【學校簡介】
四川省天府名優(yōu)酒研究中心成立于1999年,是一家經(jīng)國家行政主管部門批準注冊的專業(yè)從事酒類研究的科研機構,中心與國內相關高校、科研單位常年進行白酒技術研究合作。
中心設有:酒體設計中心、白酒釀酒工藝研發(fā)中心、特色果酒研發(fā)中心、酒類分析檢測中心、釀酒設備研發(fā)中心。配備有美國安捷倫氣質聯(lián)用儀、液相色譜儀、氣相色譜儀、全自動水分滴定儀、全自動阿貝折射儀、全自動熔點儀、可見光分光光度計等分析儀器設備,為白酒研究提供了可靠的**。
中心擁有一批常年從事酒中菌種研究、酒曲菌種研究、酒曲運用開發(fā)、白酒生產(chǎn)工藝研發(fā)、果酒工藝研發(fā)、酒類生產(chǎn)管理、酒中微量成份量比組合關系分析與研究的專家學者科研技術團隊。中心現(xiàn)有白酒國家評委1人,四川工商職業(yè)技術學院特聘教授6人,高級釀酒師人,高級工程師1人,金三角專家委員會委員2人,白酒省評委12人,工程師4人,一級品酒師13人,二級品酒師3人,三級品酒師14人,英國WSET高級品酒師1人。
中心先后在國內酒類刊物發(fā)表論文、技術文章,編寫有多部書籍和內部培訓資料。制作有白酒釀造、果酒釀造、白酒勾調等成套技術視頻,以及解決酒中問題的短視頻。并且設計開發(fā)了白酒計算小工具,為廣大酒行業(yè)生產(chǎn)者提供便捷的生產(chǎn)計算。
中心先后與四川大學、四川輕化工大學(原四川理工學院)、四川工商職業(yè)技術學院等院校達成校企合作。
中心常年為廣大酒類從業(yè)者提供以下服務:酒類技術培訓、新廠建設及老廠改造、酒類生產(chǎn)工藝改進及提升、酒配方設計、酒中問題解決、酒質提升、OEM貼牌加工,特色水果酒工藝開發(fā)、保健養(yǎng)生配制酒生產(chǎn)工藝開發(fā)、酒廠質量體系建設及人員培訓,酒用原輔料、基酒、調味酒、酒曲、過濾設備、釀酒設備銷售,中心專家上門現(xiàn)場指導釀造、酒體設計技術。
四川省天府名優(yōu)酒研究中心,服務于全國酒類企業(yè),為您提供科學、實用、有效的酒類技術服務。
【學員風采】
【報名須知】
一、培訓要求
1、參加培訓人員需準備近期2寸白底免冠彩色照片2張,身份證復印件1張。
2、參加白酒勾調、釀造、分析檢測培訓的學員,提前10天將自己釀造的原酒、調味酒、成品酒每個品種20斤以上寄到培訓中心,用于培訓期間使用(分析檢測;醇化過濾;勾調設計濃、清、醬、兼等風格酒樣;解決酒體苦、辣、爆、燥、新等問題)。
二、費用
1、培訓費用:每人收費3980元(包含五天五夜的教材費、樣品費、學習器具、實操的糧食酒曲費)。注:提供免費用餐。
2、培訓時間:每月上旬,下旬兩期開班。具體時間提前通知。
96%滿意度
成都天府名優(yōu)酒研究培訓中心
綜合
環(huán)境 : 4.8師資 : 4.8教學 : 4.8