周口桂花糕技術(shù)培訓課程

【課程背景】

秘制桂花糕是西安的一道著 名的特色小吃，正宗秘制桂花糕色澤金黃誘人，香甜可口是造型更是別具一格。經(jīng)營者將回民街桂花糕做成一個厚厚的大圓餅狀，顧客買的時候，就用一把特制的刀切，于是整個蜜汁桂花糕一周就成了齒輪狀，非常壯觀。正宗桂花糕的做法，做出的桂花糕底部焦黃，糕體金燦燦的，綿軟細膩，是西安人最喜愛的街頭特色小吃之一，有些地方叫云南桂花糕，菠蘿桂花糕，泰國香米糕，西安桂花糕是全國正宗桂花糕生產(chǎn)基地

【課程內(nèi)容】

理論學習

1.技術(shù)講解、原料認識、材料性質(zhì)、物資采購等。

2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

【學員作品】

【師資力量】

朱杰

高級烹飪導師

成功扶持學員：3261位

2004年鵬灣大酒店廚師長

2007年就職于榮創(chuàng)餐飲集團

2011年擔任舌尖上的中國美食顧問

2013年加入自家人餐飲培訓

成為創(chuàng)業(yè)顧問

導師寄語：

相信自己才會有機會！

【上課花絮】

【學習時間】

一般3-5天左右，視個人情況而定。

【教學模式】

第 一階段學習有專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范。

【學校簡介】

周口自家人餐飲管理有限公司集餐飲技術(shù)培訓、特色小吃研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲咨詢與服務(wù)為一體，以倡導“傳統(tǒng)與時尚，美味與健康”的綠色飲食文化，秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實”的經(jīng)營理念，擁有百余種中華名小吃培訓，口味獨特。自開業(yè)以來，就受到了廣大學員的熱烈歡迎，來考察學習者絡(luò)繹不絕。成為學習者的良師，同行業(yè)的益友。

【辦學理念】

始終堅持“以誠信求生存，以創(chuàng)新求發(fā)展”。本著和諧共建，互利互惠，誠信雙贏的原則和各地有識之士共同努力，打造風味特色小吃培訓旗艦。

【學校環(huán)境】