重慶清湯黃牛肉制作技術(shù)培訓(xùn)班

【課程簡介】

清湯黃牛肉是選用優(yōu)質(zhì)本地黃牛肚腩為主要原材料，配以10多種中藥及香料經(jīng)長時間慢火燉制而成。成品湯汁清澈，肉質(zhì)軟糯.香氣四溢.具有強(qiáng)筋健骨，調(diào)中益氣，驅(qū)寒除濕之功效。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

黃牛肉的辨別選用和加工處理、藥材的配比及加工、燉制。

【培訓(xùn)過程】

1、師傅講解清湯黃牛肉制作的理論知識。

2、手把手示范制作清湯黃牛肉。

3、學(xué)員親手操作制作清湯黃牛肉。

4、實(shí)體店對口見習(xí)。

【名廚簡介】

張世祿

重慶人，中華金廚，國家一級火鍋調(diào)料師，國家名廚編委會高級委員成都執(zhí)委，曾拜重慶名師夏榮及多方名師門下，相繼被派往越南、尼泊爾等地工作，1998年擔(dān)任技術(shù)研發(fā)員，多次被市考委和公司聘請為顧問，現(xiàn)任教13年，主攻川、渝、粵各大菜系精髓。曾榮獲渝洲杯烹飪大賽一等獎，被四川省烹飪協(xié)會授予2014年度技術(shù)推廣誠信企業(yè)，2015年5月在國家名廚征選評定中被評為“中國名廚金勺獎”，并被選入《國家名廚大典》（第三卷）一書。2016年4月被中國國家名廚烹飪文化中心授予中華金廚榮譽(yù)稱號?，F(xiàn)任成都市廚仁財(cái)餐飲管理有限公司總經(jīng)理兼行政總廚、成都廚香園培訓(xùn)學(xué)校校長。

【解決方案】

為學(xué)徒提供學(xué)到本領(lǐng)的解決方案，只要您緊跟老師的指導(dǎo)就能學(xué)得真實(shí)的技術(shù)。

1、少講理論，純技術(shù)傳授，不會高深難懂。

2、采用小班制手把手教學(xué)。

3、為**教學(xué)質(zhì)量，每月我們僅招收50名學(xué)員。

4、一個學(xué)習(xí)周期未學(xué)會我們提供免費(fèi)復(fù)學(xué)。

5、免費(fèi)提供實(shí)體店實(shí)習(xí)機(jī)會，會學(xué)會做會用。

6、免食宿費(fèi)用，一次性收費(fèi)無任何額外費(fèi)用。

不論你到哪里學(xué)，務(wù)必先品嘗，你不會做，會吃嘛，什么都能吹牛，吃的絕 對騙不了的。

【學(xué)校概況】

重慶尚味佳餐飲管理有限公司創(chuàng)建于2012年，今天，遍布全球30多萬的學(xué)員，正將這個傳奇帶入更深遠(yuǎn)的未來。

你的傳奇，將從這里開始！經(jīng)過多年時間的沉淀，已經(jīng)是中國餐飲培訓(xùn)行業(yè)一 流的領(lǐng) 導(dǎo)者。

公司致力于餐飲技術(shù)研發(fā)與整合，為餐飲創(chuàng)業(yè)者提供更好、更完善的餐飲技術(shù)。

公司目前有30多人，在重慶有專業(yè)的餐飲培訓(xùn)基地。

公司從成立到現(xiàn)在在餐飲技術(shù)研發(fā)和培訓(xùn)方面取得了可觀的成績，為餐飲創(chuàng)業(yè)者提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，并得到了客戶的認(rèn)可。同時，多年的餐飲培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)以及公司擁有的的專業(yè)團(tuán)隊(duì)，能切實(shí)幫助客戶學(xué)到真技術(shù)，助力客戶在競爭激烈的餐飲市場獨(dú)樹一幟。

【教學(xué)環(huán)境】