晉中裱花烘培專業(yè)全科培訓班

【課程內容】

基礎知識：裱花工具的認識和講解使用方法；機器設備的講解和操作方法；鮮奶油的打發(fā)方法和保存；抹胚的制作手法和技巧

蛋糕花邊訓練：市面上流行的各類花邊的制作手法和掌握技巧（貝殼邊、曲奇邊、扭結邊、花瓣邊、麻繩邊、串珠邊、窗簾邊）；各種噴粉和食用色素的應用；果膏的淋法和技巧；花邊、花等各類在蛋糕上裝飾的運用技巧；

蛋糕花卉訓練：開店蛋糕流行花卉的制作手法和技巧開店蛋糕之玫瑰花，旋轉玫瑰系列手法；開店蛋糕之百合花系列、康乃馨系列；花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局擺放；

基本理論：傳授蛋糕裱花理論概述及材料知識，鮮奶打法及工具使用技巧，

色彩搭配等花邊練習：貝殼花邊；云朵花邊；曲奇花邊，吊籃式花邊；繞式花邊；WSU各種常用花邊的制作和手法練習

手工巧克力篇：巧克力的起源介紹講解；巧克力的種類介紹講解；巧克力的保存方式及注意事項；巧克力溫度的控制及注意事項；融化巧克力的方式講解及注意事項；巧克力制作工具的介紹及用途；各類巧克力造型的制作手法的講解示范；針對新學習手工巧克力包括：必備技術：酒心巧克力，彈簧卷，轉印，煙卷，線條，麻將，生日快樂等

面包類：各種吐司類（原味土司、牛奶土司、絢爛土司、椰蓉土司等）；毛毛蟲；甜甜圈；菠蘿包；豆沙面包；法式面包；黑鉆面包；歐包；芝士包；雜糧面包；牛角包等

常溫蛋糕類：戚風蛋糕；海綿蛋糕；重油蛋糕；布朗尼；紅絲絨蛋糕；槽子糕；各種炸彈蛋糕；熔巖蛋糕；各種蛋糕卷（虎皮蛋糕卷、豹紋蛋糕卷、各種異型蛋糕卷）；巧克力蛋糕；紙杯蛋糕；黑森林蛋糕等

餅干類：曲奇餅干（皇家曲奇；巧克力曲奇等）；格子餅干；蔓越莓餅干；動物餅干；桃酥；核桃酥；花生酥等

開酥類：丹麥；手撕面包；蛋撻；榴蓮酥；千層酥；蝴蝶酥；

蛋黃酥等餅類：老婆餅；廣式月餅；神池月餅；蘇式月餅；冰皮月餅等西點

其他：泡芙；芝士；慕斯；馬卡龍；牛軋?zhí)?；提拉米蘇；披薩；漢堡；三明治；銅鑼燒；布??；椰球等

【課程優(yōu)勢】

1.免費品嘗：網(wǎng)站規(guī)模都是假的，產品的味道，能學到好的技術才是真的。每天學完的成品能免費品嘗或帶回家品嘗。

2.循環(huán)教學：我們是隨到隨學，循環(huán)教學，對新學員，接受能力差得學員可重復練習，知道熟練掌握操作技術。

3.合理的學費價格：我們的價格公道，您發(fā)現(xiàn)我們亂收費，公司全部退還所有學費，學習期間所有的工具，和原料都是我公司免費提供。

【課程福利】

年前報名住宿免費，隨到隨學，學會為止

【作品展示】

【學校師資】

張宇飛老師：

張宇飛老師專注裱花烘焙行業(yè)21年，曾跟多地裱花老師交流學習，2013年畢業(yè)于太原市商貿經(jīng)濟學校食品工藝專業(yè)。曾在山西雙合成食品有限公司工作多年，山西愛她食品有限公司任職裱花高技師，在面包新語（國際品牌）都有多年教學工作經(jīng)驗，并持有高級西點職業(yè)資格證書。

張宇飛老師在多年的行業(yè)競爭中積累了非常豐富的實戰(zhàn)經(jīng)驗，為了**學員學習質量張老師采用小班制，循環(huán)教學，隨到隨學，不斷革新新教學模式與方法，培養(yǎng)學生革新精神與創(chuàng)新能力。邊操作邊講解，**你在課程安排時間反復練習，反復操作熟練全部所學技術，確保每個學員能在短期內，學到更多技能，讓學員創(chuàng)業(yè)開店后，產品技術萬無一失。

韓喜花老師:

韓喜花老師從事裱花行業(yè)有十三年之久，曾在雙合成，美滋美客，面包新語工作多年，并且參加裱花大賽榮獲銀牌一枚，榮譽證書等。有豐富的經(jīng)驗和教學資本。

韓老師在烘焙、裱花行業(yè)積累了多年豐富的經(jīng)驗，確保學員學習質量和課程新引。裱花課程如，基礎的生肖，花邊，抹胚，方糖，韓式裱花，西點，網(wǎng)紅產品等，為了學員學到更多知識，老師采用循環(huán)教學，小班制，隨到隨學。不斷更新教學模式與方法，培養(yǎng)學員邊實操邊講解，**你在課程反復練習反復操作，確保每個學員短期內學到更多技能，為以后的工作或創(chuàng)業(yè)有大的信心**。

【教學環(huán)境】

【學校簡介】

2015年5月至今，短短的時間內培訓出近300名優(yōu)秀烘焙裱花師，根據(jù)學員就業(yè)反饋信息，不斷的在調整培訓課程，實現(xiàn)了3+2+1的培訓宗旨，確保學員經(jīng)過系統(tǒng)培訓后，技術達到有工作經(jīng)驗的水平！

3指理論+實操+創(chuàng)新2指協(xié)助就業(yè)+實踐1指突擊培訓（發(fā)現(xiàn)問題及時學習）

旭夢圓是獨 一無 二，其他任何地方無法為您實現(xiàn)，選擇旭夢圓，可以讓您投資低，利潤高，就業(yè)多樣化，物超所值。就業(yè)后更不需要從學徒工做起領取那微薄的工資；做私房，開門店，輕輕松松自己當老板，相信您自己的眼光就是相信旭夢圓

學習項目:奶油裱花.韓式裱花.翻糖.拉糖.百種烘焙產品（隨市場不斷更新產品）