長沙重慶酸辣粉專業(yè)培訓(xùn)課程

【課程簡介】

重慶酸辣粉是重慶城區(qū)廣為流傳的一種地方傳統(tǒng)名小吃，歷來就是重慶人的喜歡。手工制作的主粉由紅薯，豌豆淀粉為主要原料，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制。

重慶酸辣粉的粉絲勁道彈牙、口味麻辣酸爽、濃香開胃，深受全國人民喜愛的重慶地方小吃。

“重慶酸辣粉”是綠色食品，由于重慶的酸辣粉口味獨(dú)特、酸辣開胃，長期以來一直深受重慶人的喜愛，其特點(diǎn)是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”。素有“天下第 一粉”之美名。

【課程內(nèi)容】

1.重慶酸辣粉配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別；

2.紅薯粉的處理；

3.講解香辛料的作用及分類、選料及加工；

4.培訓(xùn)重慶酸辣粉調(diào)味醬、麻辣醬制作；

5.培訓(xùn)香辣風(fēng)味醬、豆豉香醬制作；

6.培訓(xùn)重慶酸辣粉料油的制作；

7.秘制調(diào)料，辣椒油，陳醋的做法；

8.培訓(xùn)素菜的處理方法與技巧；

9.培訓(xùn)肉料的腌制及處理方法；

【授課時間】

不限制學(xué)習(xí)時間，隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。一般3天左右，視個人情況而定。

【教學(xué)優(yōu)勢】

按照詳細(xì)重慶酸辣粉培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對一教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時間和材料。

【作品展示】 

【教學(xué)方式】

1.開店流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術(shù)詳細(xì)解析，包括原材料選擇、采購、口味、配比。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

4.專業(yè)老師一對一實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

5.自己采購原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

6.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊監(jiān)督指導(dǎo)。

7.自我思索，老師引導(dǎo)，熟悉操作流程。

8.定位產(chǎn)品及人群，選擇店址/確定產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，產(chǎn)品價格制定、店鋪辦經(jīng)營許可證、健康證等證件/店面裝修，布局、設(shè)備采購，擺放，調(diào)試/原料采購/開店前產(chǎn)品試吃及試運(yùn)營/開店宣傳及開業(yè)

【教學(xué)現(xiàn)場】

【學(xué)校背景】

學(xué)校匯集了國內(nèi)知名的飲食指導(dǎo)師和餐飲管理、營銷策劃專家數(shù)名，具備從事現(xiàn)代理念的先進(jìn)思路，對時尚特色小吃的研發(fā)和指導(dǎo)形成了一套完善的運(yùn)作模式。在經(jīng)營模式上有統(tǒng)一的技術(shù)指導(dǎo)和統(tǒng)一的運(yùn)作模式。專為中小創(chuàng)業(yè)者提供合適的創(chuàng)業(yè)項目！為創(chuàng)業(yè)者提供全方位的全程服務(wù)！

【學(xué)校簡介】

自創(chuàng)辦以來始終以"創(chuàng)造一 流企業(yè)、培養(yǎng)一 流人才"為發(fā)展目標(biāo)，堅持"同心同德創(chuàng)大業(yè)，一心一意求發(fā)展"的理念，秉著"為企業(yè)創(chuàng)造利潤、為員工謀求福利、為社會貢獻(xiàn)價值" 的信念，在成功的大道上昂首闊步！給你提供一個良好的學(xué)習(xí)平臺，一直是我們的心愿，同時愿我們的精誠合作，共同把小餐飲做好、做強(qiáng)、做大、攜手共進(jìn)、共創(chuàng)輝煌！食里飄香即可自主創(chuàng)業(yè)，也可流動經(jīng)營；投資千元即可實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)做老板的夢想！給更多的失業(yè)人員、殘疾人員、打工族、下崗職工、低收入者、和應(yīng)該畢業(yè)生等提供一個施展抱負(fù)的機(jī)會，為想小本創(chuàng)業(yè)的人士打造一個全新的創(chuàng)業(yè)平臺！

【學(xué)校環(huán)境】

【學(xué)員疑解】

問：老師不認(rèn)真教我，或者有保留怎么辦？

答：我們希望能有好的口碑能吸引來更多學(xué)員。而且我們的很多學(xué)員開店后有來公司學(xué)習(xí)了別的項目。我們也給予了優(yōu)惠。我們對老師有考核表，每位學(xué)員對老師的教學(xué)效果要評分的，這個關(guān)系到老師月底的工資和獎金。所以老師會毫無保留地教課。您學(xué)到了真正的技術(shù)生意好對我們公司來說就是好的廣告。

問：我沒有時間過來，可以函授學(xué)習(xí)嗎？

答：如果您不想過來，我們絕不會隨便接受您的教學(xué)，因?yàn)樽龀缘模芏嗟胤奖仨氁H手實(shí)際操作，有時候就是一點(diǎn)點(diǎn)的地方，也許就是關(guān)鍵的地方；很多公司接受函授。其實(shí)那是不付責(zé)任的做法；如果您確實(shí)沒時間或者不想過來，那我們只能說一聲：抱歉！我們無法教授您的技術(shù)。