蘇州中餐專業(yè)培訓專科班

【課程簡介】

中餐(Chinese food)，即指中國風味的餐食菜肴。

其中有粵菜、川菜、魯菜、淮揚菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜"八大菜系"。

除"八大菜系"外還有一些在中國較有影響的菜系，如:東北菜、豫菜、本幫菜、客家菜、贛菜、京菜、清真菜、潮汕菜等菜系。

【課程內容】

60道中餐菜品，包含川菜、粵菜與淮揚菜等

【學校師資】

王竣老師：

蘇州吳宮喜來登大酒店擔任中廚廚師長

蘇州園區(qū)智選假日酒店擔任餐飲廚師長

2001年獲得APEC榮譽證書

2004年參與中國外交部廚藝交流學習

國家高級技師

肖華富老師：

蘇州松陵飯店廚師長

江蘇省地質廳山水大酒店總廚

吳江新世紀大酒店總廚

1987-1990年在部隊服役時，負責中央軍委鄧小平的飲食

 郭偉旗老師：

南京《珍寶假日飯店》行政總廚

深圳金錢豹國際美食百匯（深圳）駐店主廚；

西安麗彩天禧酒店（4星級）廚師長

2001接待美國前總統(tǒng)老布什出任主廚

2001接待英國前首相撒切爾夫人出任主廚

【授課環(huán)境】

【教學目的】

深度掌握烹飪技能和制作方法，使學員學會自己想吃的菜，更對從事飲食行業(yè)工作者技能的提升，有利于提高工作收入，也可扶持學員自己創(chuàng)業(yè)開店。

【教學對象】

對美食的熱愛者，從事飲食行業(yè)業(yè)工作者。

【教學現(xiàn)場】

【學員風采】

【學校簡介】

食尚先生是一所聚焦互聯(lián)網(wǎng)餐飲創(chuàng)業(yè)的高端料理教育學院，致力于打造集餐飲教學、餐飲創(chuàng)業(yè)、餐廳運營、原料供應鏈系統(tǒng)為一體的商業(yè)模式，幫助學員從0到1成功創(chuàng)業(yè)。

食尚先生開設了中國、意大利、日本、韓國、東南亞五大餐系的世界料理教學課程，教學內容均由米其林三星大廚和世界烹飪雙料冠 軍等師資團隊研發(fā)，并由各國當?shù)孛麖N外教團隊執(zhí)教，以嚴苛的標準呈現(xiàn)世界各地最純正的文化與口味。食尚先生還用“廢除基本工”的教學理念，打造了0基礎入學、各種長短期課程相結合的課程體系，滿足了不同學員想要入門學習、精修進階的不同需求。