上海甘梅地瓜培訓(xùn)班

【甘梅地瓜介紹】

甘梅薯?xiàng)l是將炸粉、地瓜、梅粉以黃金比例做搭配，讓顧客一口咬下去就可以吃到地瓜的原味與香味，且地瓜在嘴里化開(kāi)的同時(shí)，也能?chē)L到梅粉的甜，特別的口感與風(fēng)味，廣受男女老少的喜愛(ài)。它的外皮金黃酥脆里頭綿密細(xì)致，有著濃濃的番薯香氣那份酸甜咸的獨(dú)特味道讓人百吃不厭，是臺(tái)灣各大夜最熱門(mén)的休閑食品之一。

【課程安排】

理論學(xué)習(xí)：1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等；2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等；3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：1.專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐：1.自己備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)；2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)；3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

【課程內(nèi)容】

甘梅地瓜的制作流程和方法

【培訓(xùn)時(shí)間】

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,,學(xué)會(huì)為止。一般3天左右，視個(gè)人情況而定。

【實(shí)際操作內(nèi)容】

1、甘梅地瓜的系統(tǒng)講述；

2、甘梅地瓜原料的選購(gòu)；

3、甘梅地瓜食材的預(yù)加工；

4、甘梅地瓜加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；

5、甘梅地瓜加工的工藝步驟；

6、甘梅地瓜經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則；

7、調(diào)味品及原料的貨源渠道；

8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。

【市場(chǎng)前景】

民以食為天，我們天天要吃，餐飲是陽(yáng)光產(chǎn)業(yè)，是經(jīng)久不衰的。近10年來(lái)美國(guó)發(fā)展快的10家特許經(jīng)營(yíng)商中，有5家是餐飲行業(yè)。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2008年，中國(guó)餐飲銷(xiāo)售額已達(dá)15000多億元，占我國(guó)消費(fèi)總額的18％左右。另外，餐飲行業(yè)門(mén)檻低，餐飲投資額不高，現(xiàn)金流周轉(zhuǎn)額度不高。餐飲市場(chǎng)容量很大，特別是隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、人民生活水平的提高，就餐習(xí)慣發(fā)生了很大變化，把家庭用餐搬到了市場(chǎng)，把餐廳作為自己的飯館食堂。因此，加盟餐飲業(yè)有著獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。

中華美食歷史悠久，品種繁多，承載著中華民族幾千年的飲食文化，傳遞著各地的風(fēng)土人情；特別是近年來(lái)，中華大地上各色的特色風(fēng)味美食正以星火燎原之勢(shì)，紅遍大江南北。感受各地美食的不同口味、不同吃法、不同情趣的吃文化，已成為如今的時(shí)尚潮流。每到一個(gè)城市，其美食街一定人滿(mǎn)為患，逛街吃小吃，好吃不貴又 好玩，體會(huì)的是那一種氛圍。

“德志美食小吃培訓(xùn)” 立足于餐飲消費(fèi)前沿，順應(yīng)"綠色、生態(tài)、健康、營(yíng)養(yǎng)"的消費(fèi)理念，牢記當(dāng)今"新、奇、特"的餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)法 寶，經(jīng)臺(tái)灣相關(guān)專(zhuān)家研究總結(jié)出了科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)化的配方，簡(jiǎn)單透明化的操作，實(shí)現(xiàn)了符合現(xiàn)代餐飲消費(fèi)的 "八有"特點(diǎn)：有新意、有特色、有健康、有營(yíng)養(yǎng)、有口味、有優(yōu)勢(shì)、有環(huán)境、有市場(chǎng)。使“德志美食小吃培訓(xùn)”更加適應(yīng)當(dāng)今餐飲消費(fèi)和市場(chǎng)的需求，在同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中處于不敗之地、獨(dú)占鰲頭。

【技術(shù)支持】

1.專(zhuān)業(yè)的老師，一對(duì)一的教你開(kāi)店技術(shù)，開(kāi)店方案

2.切實(shí)的指導(dǎo)店面招牌的設(shè)計(jì)

3.全面的指導(dǎo)個(gè)性化菜單設(shè)計(jì)

4.終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)，強(qiáng)大的學(xué)員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持

【學(xué)校榮譽(yù)】

德志餐飲管理有限公司，由中國(guó)面點(diǎn)面塑大師董德志先生創(chuàng)辦，董師傅曾多次在烹飪大賽中榮獲美食稱(chēng)號(hào),在多個(gè)展示中華名小吃，曾在多家電視臺(tái)采訪(fǎng)報(bào)道,編寫(xiě)著作中華名小吃書(shū)籍等。經(jīng)過(guò)不懈的努力與不斷發(fā)展,德志餐飲廚藝美食培訓(xùn)在教學(xué)上、管理上、積累了豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn),培養(yǎng)了大量的學(xué)員成功開(kāi)店,遍布全國(guó)各地。

【學(xué)員風(fēng)采】

【關(guān)于學(xué)?！?/b>