徐州香酥大油條專業(yè)制作培訓課程

【職業(yè)發(fā)展】

油條是很多人愛吃的早點食品。說起它的來歷，還和秦檜（就是那個殺害岳飛的壞蛋）有關呢。

油條也稱油炸燴、油炸鬼。它是南宋時杭州百姓制作的早點食品。1142年，民族英雄岳飛被賣國賊秦檜和他的妻子王氏施計，暗中陷害于風波亭。京城臨安（今杭州市）百姓知道了這件事后，個個都義憤填膺，對秦檜、王氏深惡痛絕。

當時風波亭附近有一家專賣油炸食品的飲食店，店老板正在油鍋旁炸食品，得知岳飛被秦檜夫婦害死的消息后，按捺不住心中的怒火，從盆中抓起一塊面團，捏成一男一女兩個小人，并將它們背靠背粘在一起，丟進油鍋，口里還連連喊道：“吃油炸秦檜啦！”他這么一喊，周圍的百姓個個心里就都明白他的意思了，便一齊擁上來，一邊動手幫著做，一邊幫著喊，還一邊吃。其他的飲食店見狀，也爭相效仿。當時，整個臨安城都做起“油炸檜”，并很快傳遍全國。

油炸檜”流傳到今天，許多地區(qū)已改稱“油條”，但仍然有地方叫“油炸燴”或“油炸鬼”。

【教學內(nèi)容】

油條面的配方；

油溫控制及處理方法；

油條劑子的比例及炸制

油條和面注意事項；

成本核算，售價指導；

學員實操，老師點評，熟練掌握，合格結業(yè)；

一對一教學，，學會為止：

設備導購，店面設計，技術服務三年支持。

【發(fā)展前景】

油條是一種長條形中空的油炸面食，口感松脆有韌勁，是中國傳統(tǒng)早點之一，偶爾享用美味至極。油條是很多人愛吃的早點食品

【辦學優(yōu)勢】

學校致力于中華美食餐飲的挖掘、推廣、傳播，特別注重培訓投資小、見效快、易學會、利潤高的各式小吃，使來我校的學員以微小的投資立刻擁有整套的特色生產(chǎn)技術，實現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)理想。蘇北特色小吃培訓不但配方新穎、品種齊全、口感好，最關鍵還是口味好、回味久、香味奇，其點睛之處在于獨特的配料。蘇北特色小吃培訓秘制的各色小吃，讓顧客嘗后頓時鮮香味濃、口舌生津、開胃增食，做出的小吃是人人喜吃，百吃不厭。

【制作材料】

【產(chǎn)品展示】

【學校背景】

以飲食文化宣傳、培訓為主體，于2009年成立的培訓機構。徐州碧璇餐飲管理有限公司以“協(xié)作、奮進、堅韌、開拓”為理念，以項目的多元化、課程的精品化、培訓的人性化為總體目標，以一 流的指導、一 流的質(zhì)量、一 流的服務為宗旨，全力打造全同行業(yè)中培訓項目最多、最全、規(guī)模最 大的小吃培訓機構。

【辦學理念】

學有所用，盡全力讓每一個學員走好自己的創(chuàng)業(yè)理財之路，把豐富的飲食經(jīng)驗和一 流的蘇北小吃技術傳授于你。一直以來，在開發(fā)領域致力專精，以誠懇、誠實、誠信的態(tài)度對待每一位顧客。多年的努力與沉淀，取得了不錯的成績與行業(yè)的信任。目前，有部分本公司“替身”、模仿本公司的“影子”想要獨辟走蹊徑，利用價格戰(zhàn)方式糊弄不懂的客戶，仿照的官方網(wǎng)站瞞天過海、在網(wǎng)絡上不實的推廣.偷梁換柱，讓信任的朋友一時糊涂。

【學校簡介】

致力于中華美食餐飲的挖掘、推廣、傳播，特別注重培訓投資小、見效快、易學會、利潤高的各式小吃，使來我校的學員以微小的投資立刻擁有整套的特色生產(chǎn)技術，實現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)理想。蘇北特色小吃培訓不但配方新穎、品種齊全、口感好，最關鍵還是口味好、回味久、香味奇，其點睛之處在于獨特的配料。蘇北特色小吃培訓秘制的各色小吃，讓顧客嘗后頓時鮮香味濃、口舌生津、開胃增食，做出的小吃是人人喜吃，百吃不厭。

【學校優(yōu)勢】

專業(yè)的老師，一對一的教你開店技術，開店方案

切實的指導店面招牌的設計

全面的指導個性化菜單設計

終身免費技術升級，強大的學員信息數(shù)據(jù)管理技術支持。

【師資力量】

學校的教學特色是理論結合實際并以實際操作為主的教學模式。采取手把手小班教學，讓每一位學員能夠親手操作，直到學會為止，確保每一位學員能夠?qū)W會所學內(nèi)容，并在親手操作過程中體驗美食操作帶。