無錫冷串串制作培訓班

【課程簡介】

冷串串最早出現(xiàn)在二十世紀八十年代中期。那時重慶火鍋剛進入成都餐飲市場不久，一些城鎮(zhèn)待業(yè)人員為了生計，就在一些熱鬧的場所如商場、影劇院、錄像廳等附近擺攤經(jīng)營“串串香”。以竹簽串豆干、兔腰，在鹵鍋中燙熟，蘸上麻辣調(diào)料，“好吃嘴”們邊走邊吃，逍遙自在。風味濃郁、菜品豐富、服務(wù)優(yōu)質(zhì)，價廉消費而深受大眾青睞，食客絡(luò)繹不絕”。

【課程內(nèi)容】

1、串串原材料的識別及鑒定

2、串串香料的特點及作用

3、串串原輔材料的加工及運用

4、串串底料的炒制方法

5、串串底料的核心配方

6、串串底料的變通及常見問題的處理

7、不同地方不同季節(jié)不同味型的調(diào)制技術(shù)

8、常見串串菜品的制作、保管、保鮮技術(shù)

9、常見串串（蘸料）味碟的制作

10、串串鍋底的調(diào)制技術(shù)

【培訓口味】

紅油味、藤椒味。

【課程亮點】

1對1教學，隨到隨學，課程學2送1，課程全部數(shù)字化、標準化教學，實現(xiàn)0大廚！小白輕松創(chuàng)業(yè)開店！全程傻瓜式操作，*學會。

【名廚介紹】

張科

餐盈學院金 牌講師

常州戀嘴飯吧技術(shù)總監(jiān)

【開店選址】

美食街、小吃街、地鐵口、商業(yè)街、沿街街店鋪、商業(yè)綜合體負一樓。

【投資優(yōu)勢】

口味豐富、選址靈活。

【學員風采】

【教學優(yōu)勢】

1、一次學習終生免學費復學

餐盈學院鄭重**，所有學員所學課程復學一律免學費

2、專業(yè)教學團隊

餐盈學院50多位教學老師全部來自一線的名企、名店、名廚，具備最專業(yè)的技術(shù)力量！

3、配方0保留教學

現(xiàn)場教學所有配方精確到克，全部數(shù)字化教學！

4、餐飲小白也能輕松學會創(chuàng)業(yè)

現(xiàn)場老師帶領(lǐng)所有學員實操，手把手指導，所有菜品制作過程全部實現(xiàn)標準化、流程化教學！

【關(guān)于我們】

餐盈學院是一家專注餐飲技術(shù)培訓的企業(yè)，所有培訓全部提供數(shù)字化配方，標準化制作流程，讓餐廳實現(xiàn)0大廚，秉承讓餐廳沒有難做的產(chǎn)品為宗旨，自2014年開辦以來，5年累計線下開班500余期，培訓餐飲人20000人+！成功幫助超過2000家+餐飲品牌成功落地。

【環(huán)境展示】