廣州咖啡拉花興趣班

【課程介紹】

咖啡飲料已日漸成為當(dāng)下消費(fèi)新寵，咖啡廳、酒吧對(duì)咖啡師需求急增?？Х葞煏?huì)調(diào)制不同種類(lèi)的飲料，一般包括咖啡、巧克力等，能夠親自烘焙咖啡豆及對(duì)咖啡進(jìn)行推銷(xiāo)。多個(gè)技能集于一身的咖啡師會(huì)更受咖啡企業(yè)歡迎，咖啡制作只是一個(gè)咖啡師的基礎(chǔ)，所謂技多不壓身，溝通能力、創(chuàng)新和管理能力都很重要。

【課程內(nèi)容】

相關(guān)專(zhuān)業(yè)設(shè)備講解

特濃咖啡Espresso制作

牛奶商品知識(shí)

牛奶打發(fā)技巧

打發(fā)奶泡的品質(zhì)要求

咖啡拉花圖案的呈現(xiàn)方式

直注法手部晃動(dòng)技巧

拉花圖形成原理

牛奶與咖啡的融合方式

咖啡液面與牛奶注入的流距

牛奶注入的流速控制（控流）

圖案居中技巧

咖啡油脂與奶泡圖案的對(duì)比色

卡布奇諾的拉花技巧

拿鐵的拉花技巧

【課程設(shè)置】

課時(shí)：2.5小時(shí)

【招生對(duì)象】

有意報(bào)考國(guó)際咖啡師及欲從事相關(guān)產(chǎn)業(yè)者。

各院校餐飲專(zhuān)業(yè)教師/學(xué)生/白領(lǐng)階層/欲從事餐飲工作者。

對(duì)于飲品調(diào)制有興趣者。

【教學(xué)特色】

由APTCIA中國(guó)區(qū)首席講師、國(guó)際高級(jí)培訓(xùn)講師執(zhí)教；

培訓(xùn)課程和實(shí)踐操作一一對(duì)應(yīng)，為您模擬真實(shí)授課氛圍，考評(píng)員進(jìn)行個(gè)性化點(diǎn)評(píng)，迅速提高您的實(shí)際運(yùn)用能力；

為學(xué)員建立APTCIA學(xué)習(xí)檔案，同時(shí)提供與各屆學(xué)員溝通交流的機(jī)會(huì)；

為學(xué)員提供歷練機(jī)會(huì)，讓您更快成為專(zhuān)業(yè)、規(guī)范的咖啡師。

【教學(xué)風(fēng)采】

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

1、提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)：

政府認(rèn)可機(jī)構(gòu)，資質(zhì)及證照齊全，可開(kāi)具正規(guī)發(fā)票。由高級(jí)導(dǎo)師為所有學(xué)員提供一對(duì)一優(yōu)質(zhì)服務(wù)，**為每位學(xué)員量身訂做培訓(xùn)、考證、就業(yè)規(guī)劃。

誠(chéng)信為本，絕不夸大和誤導(dǎo)消費(fèi)者。

2、廣東省唯 一與國(guó)際接軌的餐飲培訓(xùn)學(xué)院，**培訓(xùn)后推薦國(guó)內(nèi)或國(guó)際技能認(rèn)證考試，逢考**。證書(shū)可用于就業(yè)、出國(guó)勞工或留學(xué)申請(qǐng)等用途

3、導(dǎo)師均是城內(nèi)知名餐飲企業(yè)或技能競(jìng)賽冠 軍得獎(jiǎng)?wù)?，同時(shí)也是廣東省職業(yè)技能鑒定專(zhuān)家組成員，具備國(guó)家及國(guó)際級(jí)考評(píng)員資格

【師資介紹】

區(qū)敏紅

協(xié)會(huì)西點(diǎn)大師、咖啡師

28年制作從業(yè)經(jīng)驗(yàn)

資深西點(diǎn)制作技師

高級(jí)咖啡師

現(xiàn)任協(xié)會(huì)烘培專(zhuān)職教師

曾職白天鵝賓館餅房;國(guó)際大酒店餅房;

貴都酒店西點(diǎn)部;新光花園酒店餅房

獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

廣東省技術(shù)能手稱(chēng)號(hào)

廣東省創(chuàng)作能手稱(chēng)號(hào)

2006年廣東省職業(yè)技能大獎(jiǎng)賽西式面點(diǎn)最 佳技能金獎(jiǎng)

2009年中國(guó)首屆“黛妃”杯巧克力雕塑大賽金獎(jiǎng)

【資格證書(shū)】

如果學(xué)員參加考試并通過(guò)測(cè)評(píng)，可獲得由APTCIA亞太旅游城市行業(yè)協(xié)會(huì)頒發(fā)的資格證書(shū)。

【就業(yè)前景】

選擇咖啡師為職業(yè)的都是因?yàn)闊釔?ài)和興趣而從事這行?？Х葞熤饕m合在連鎖咖啡廳、個(gè)性咖啡館、時(shí)尚酒吧、餐吧、高級(jí)會(huì)所等，以及開(kāi)店創(chuàng)業(yè)。目前咖啡師就業(yè)工資在4000-5000元左右，還有小費(fèi)、獎(jiǎng)金、提成等額外收入。就目前北京、上海、深圳、廣州、東莞、成都等經(jīng)濟(jì)大城市而言，用人需求量仍處于求大于供的狀態(tài)。