廣州APTCIA國際咖啡師認證B班

【招生對象】

有意報考國際咖啡師及欲從事相關產(chǎn)業(yè)者。

各院校餐飲專業(yè)教師/學生/白領階層/欲從事餐飲工作者。

對于飲品調制有興趣者。

【課程內容】

Espresso特濃咖啡

Crema（克麗瑪）

Espresso出品要求

Espresso的變化

意式特濃咖啡（Espresso）操作流程

手沖式咖啡（FilterCoffee）

三段式操作步驟（以下數(shù)字只作參考數(shù)值）

拿鐵咖啡的操作流程（熱）

摩卡咖啡的操作流程（熱）

咖啡雕花技巧與手法——羅塞塔雕花

創(chuàng)意咖啡創(chuàng)作與制作

創(chuàng)意咖啡創(chuàng)作

創(chuàng)意咖啡參考配方

準備杯具、器皿、原材料階段

檢查機器設備是否正常運作、擺放工具

模擬開始操作考試——手沖咖啡

模擬開始操作考試——特飲巨無霸

模擬開始操作考試——果味冰沙

模擬開始操作考試——心形拿鐵咖啡

模擬開始操作考試——咖啡羅塞塔雕花

模擬開始操作考試——自創(chuàng)咖啡

操作完畢清潔工具、器皿

【課程設置】

課時：6小時

【師資介紹】

陳俊霖

資深調酒師咖啡師

廣東省調酒與品酒鑒賞協(xié)會監(jiān)事長

City & Guilds餐飲培訓導師

City & Guilds認證國際咖啡師、調酒師

獲獎榮譽：

2012年廣東省[技行天下]調酒大賽亞軍

2014年廣東省職業(yè)技能競賽調酒比賽冠 軍

廣東省五一勞動獎章,

廣東省技術能手

廣東省職工經(jīng)濟技術創(chuàng)新能手

教學特點：

一直以來致力于飲品專業(yè)培訓，以智慧開拓學員的視野，不斷培養(yǎng)餐飲業(yè)人才，深得學員們喜愛。

【教學特色】

由APTCIA中國區(qū)首席講師、國際高級培訓講師執(zhí)教；

培訓課程和實踐操作一一對應，為您模擬真實授課氛圍，考評員進行個性化點評，迅速提高您的實際運用能力；

為學員建立APTCIA學習檔案，同時提供與各屆學員溝通交流的機會；

為學員提供歷練機會，讓您更快成為專業(yè)、規(guī)范的咖啡師。

【教學風采】

【教學優(yōu)勢】

1、推薦就業(yè)和比賽：

培訓期間由高級導師推薦就業(yè)，學成后可參加由協(xié)會推薦的各類社會技能

2、政府認可機構，資質及證照齊全。由高級導師為所有學員提供一對一優(yōu)質服務，**為每位學員量身訂做培訓、考證、就業(yè)規(guī)劃

【學員風采】

司徒景恒

廣州LG Café【花城廣場店】

摘要：店長

報讀：咖啡師課程

【關于我們】

廣州領粵餐飲有限公司創(chuàng)辦了萬事達餐飲培訓學院，是為廣大群眾提供專業(yè)化餐飲培訓孵化基地。在2018年前廣州領粵餐飲有限公司已經(jīng)為培訓事業(yè)奮斗了29個年頭，為社會餐飲企業(yè)已經(jīng)輸送幾十萬人才。而創(chuàng)立萬事達餐飲培訓學院不僅僅是把培訓系統(tǒng)升級，而是要在廣東培訓界樹立標桿，定制標準，讓行業(yè)有標準化，工作有流程化，達到每一個培訓專業(yè)都是一條優(yōu)質的流水線。