廣州沙縣小吃培訓班

【課程背景】

沙縣小吃被稱為漢民族傳統(tǒng)飲食的“活化石”，屬源遠流長的中原黃河流域飲食，它既有福州、閩南一帶的飲食特點，又有汀州一帶山區(qū)客家飲食文化風格。因此具有濃厚中華特色的沙縣小吃又分為兩大流派，即口味清鮮淡甜、制作精細的城關小吃流派，代表品種有扁肉（面食）、云吞、拌面等等，獨具特色。

【課程內(nèi)容】

1.培訓主料、輔料的選擇認識、初加工方法。

2.培訓底湯、底料的配制及熬制方法。

3.培訓禽肉類、水產(chǎn)類、蔬菜類材料的處理制作。

4.培訓各種面、粉的制作方法、技巧。

5.培訓小鹵、套飯、餃子、餛飩的制作。

6.培訓成品售賣組合方法。

【課程優(yōu)勢】

1.沙縣小吃經(jīng)濟實惠，單價一般在幾元左右，市場占有率非常高；

2.美味傳教學沙縣小吃七大系列，可以演變有幾十個品種，比如云吞就可以做成蒸云吞、炸云吞、凈云吞、云吞面等等；

3.美味傳沙縣小吃教學多種燉湯，比如花旗參烏雞湯、生地龍骨湯等全部藥膳材料，哪怕是鹽的量也是精準到克數(shù)，不像傳統(tǒng)做法憑感覺來加料，口味不穩(wěn)定，學員開店簡單易學。

【學習環(huán)境】

【師資力量】

羅剛毅：高級烹飪師，美味傳特級廚師。

簡介：

美味傳資深的早點、面食、特色小食研發(fā)專家，專攻不同種類的早點、特色小食及特色粉面，教學方式受學員的喜愛。

擅長項目：

早點：茶葉蛋、廣東腸粉、鮮汁大肉包、無鞏油條、營養(yǎng)粥、吉祥飽蝕等。

面食：原味湯粉、五谷魚粉、蘭州拉面、牛肉面、牛雜面等。

特色小食：西安涼皮、重慶酸辣粉、鴨血粉絲湯、長沙臭豆腐等。

【作品展示】

【學校優(yōu)勢】

1、獨立設有品牌孵化和創(chuàng)業(yè)幫扶部門；

2、公司成立6年，擁有100多個網(wǎng)絡招生點；

3、學員遍布大江南北、港澳臺及海外，超10000多家品牌合作店；

4、創(chuàng)業(yè)指導幫扶團隊，必須具備5年以上營銷創(chuàng)業(yè)管理經(jīng)驗；

5、公司設立專門的教學質(zhì)量監(jiān)督管理機構(gòu)，**學員學習效率及效果。