【課程背景】
烤面筋,西安小吃的一種??久娼罴庸た局七^程香氣四溢,令人垂涎三尺。成品色鮮味醇,口感筋道,很有嚼勁。一串色澤金黃紅亮的烤面筋吃到嘴里油滑松軟,麻辣鮮香,食之口齒留香,回味悠長,令人上癮,品嘗一次,永遠(yuǎn)是回頭客。
【課程內(nèi)容】
1.培訓(xùn)烤面筋原材料的選擇、初步加工。
2.烤面筋設(shè)備和器具的認(rèn)識與使用維護(hù)。
3.培訓(xùn)烤面筋原料的加工處理和面筋做法。
4.培訓(xùn)無煙烤面筋技術(shù)。
5.培訓(xùn)烤面筋風(fēng)味粉和風(fēng)味醬制作技術(shù)。
6.烤面筋各種調(diào)料的認(rèn)識及采購信息;
7.烤面筋店面選址及經(jīng)營管理技巧。
【學(xué)習(xí)環(huán)境】
【師資力量】
羅剛毅:高級烹飪師,美味傳特級廚師。
簡介:
美味傳資深的早點(diǎn)、面食、特色小食研發(fā)專家,專攻不同種類的早點(diǎn)、特色小食及特色粉面,教學(xué)方式受學(xué)員的喜愛。
擅長項(xiàng)目:
特色小食:西安涼皮、重慶酸辣粉、鴨血粉絲湯、長沙臭豆腐等。
早點(diǎn):茶葉蛋、廣東腸粉、鮮汁大肉包、無鞏油條、營養(yǎng)粥、吉祥飽蝕等。
面食:原味湯粉、五谷魚粉a、蘭州拉面、牛肉面、牛雜面等。
【作品展示】
【發(fā)展優(yōu)勢】
1.烤面筋是最近一個(gè)非?;鸬囊粋€(gè)小吃項(xiàng)目,很多烤面筋店經(jīng)常排起長隊(duì)購買,成為很多人財(cái)富來源,其投資小,見效快,適合大多數(shù)人投資創(chuàng)業(yè)。
2.學(xué)習(xí)烤面筋技術(shù),一天即可掌握,無論您以前有沒有經(jīng)驗(yàn),是否從事過小吃業(yè),男女老少1~2人均可輕松操作。投資設(shè)備用具總成本200~500元即可。
3.烤面筋經(jīng)營方式靈活,無論是、商場、廣場、公園、超市、街道、夜市旁等擺攤經(jīng)營,還是在商業(yè)街、鬧市區(qū)開店或擺攤經(jīng)營,生意都非常火爆。